Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

TRẢI NGHIỆM | TIN TỨC

Cà phê từ khắp nơi trên thế giới có hương vị như thế nào?

– TASTE THE ORIGIN – 

Có thể bạn chưa biết cà phê được trồng ở hơn 50 quốc gia trên thế giới. Tại mỗi quốc gia, vùng trồng cà phê lại mang những nốt hương riêng biệt khiến người trải nghiệm thích thú say mê. Vậy cà phê từ khắp nơi trên thế giới sẽ có hương vị gì? Điều gì đã khiến chúng trở nên khác biệt? Hãy cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu nhé.

 

Hương vị cà phê khắp nơi trên thế giới

 

Hương vị cà phê Châu Phi tươi sáng

 

Châu phi là vùng đất nghèo và có điều kiện tự nhiên rất khắc nghiệt. Thế nhưng nơi đây là cội nguồn sản sinh ra những hạt cà phê ngon, đắt đỏ nhất thế giới. Hương vị cà phê Châu Phi nổi bật với sự tươi sáng của trái cây, trà và hương hoa. Không những thế cà phê tại châu lục này còn cực kỳ đa dạng. Nếu tới các vùng trồng Ethiopia, cà phê cho bạn cảm cảm giác tròn đầy, ngọt ngào. Đó có thể là vị dưa hấu, việt quất, hay vị trà đen và cả hương hoa nhài, hoa hồng thanh lịch. Sang tới Kenya hay Rwanda, Burundi, nốt hương lại thoang thoảng sự tươi mát từ tinh dầu bưởi hay rượu vang đầy mới lạ.

hương vị cà phê thế giới

 

Cà phê Châu Mỹ tinh tế với vị quả ngọt

 

Châu Mỹ được mệnh danh là vùng đất trong mơ của các giống cà phê thượng hạng. Nằm trong vành đai trồng cà phê của thế giới, hồ sơ cà phê nơi đây cân bằng, êm dịu làm say đắm lòng người. Tại Trung Mỹ, hương cà có đặc trưng thanh nhẹ với vị quả mọng. Các quốc gia Nam Mỹ như Colombia, Brazil lại có những nốt cam, chanh, socola và hoa nhài không thể nhầm lẫn với bất kỳ loài cà phê nào khác. Phức hợp hương vị phong phú nhưng hầu hết các loại cà phê Châu Mỹ đều thanh nhẹ, rất dễ chịu.

hương vị cà phê thế giới

 

Hương vị cà phê Châu Á đậm đắng độc lạ

 

Châu Á là một lục địa rộng lớn nhưng chỉ có khoảng 8 quốc gia trồng cà phê. Các giống cà phê nơi đây chủ yếu là Robusta mang mùi hương của đất, khói rất rõ rệt. Nổi bật có thể kể tới hương vị đậm, đắng và ngọt hậu lôi cuốn từ Việt Nam, Indonesia hay Myanmar. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây các vùng trồng tại châu lục này cũng đã sản xuất các giống Arabica. Hương vị của chúng mang những nét đặc trưng rất riêng của socola và trái cây nhiệt đới.

hương vị cà phê thế giới

 

Các yếu tố tác động lên hương vị cà phê khắp nơi trên thế giới 

 

Có thể thấy một điều rất thú vị là cà phê ở từng khu vực  sẽ có những hương vị khác biệt. Điều kỳ diệu này là do đặc điểm từ nguồn gốc, đất đai, môi trường tạo nên.

 

Nguồn gốc

 

Nguồn gốc là nơi bắt đầu của mọi thứ. Đối với cà phê nguồn gốc sẽ ảnh hưởng tới hương vị nguyên bản. Nó cũng là nguyên nhân chính dẫn đến sự khác biệt về hương vị của cà phê trên thế giới. Bạn có thể thấy rõ những giống cây tại Ethiopia sẽ có những đặc trưng ngọt tươi của trái cây. Những giống tại Brazil, Colombia lại có vị chua thanh. Hay những giống cà tại Việt Nam, Indonesia sẽ có vị đậm đắng. Chúng có đa dạng các mùi vị như vậy phần lớn là do sựu lựa chọn các giống trồng tại mỗi nông hộ. Nó có thể là Gesha, Bourbon, Typica, Caturra, Sidra,…nên tùy vào đặc tính di truyền của giống trồng mà hương vị cà phê tại mỗi nơi sẽ khác nhau.

hương vị cà phê thế giới

 

Terroir và yếu tố khí hậu

 

Hương vị cà phê khắp nơi trên thế giới còn bị tác động bởi các yếu tố của terroir hay là môi trường sống. Chúng gồm điều kiện thổ nhưỡng, địa hình, khí hậu, độ cao,…Cà phê được trồng ở vùng đất có độ cao càng lớn, nhiệt độ mát mẻ sẽ có chu kỳ sinh trưởng dài hơn. Quả của chúng cũng sẽ phát triển chậm và có thời gian để phát triển hương vị một cách hoàn thiện hơn. Nếu được trồng tại các vùng có thổ nhưỡng màu mỡ như đất núi lửa, cao nguyên cây cà phê có thể dễ dàng hấp thu các hợp chất để tạo các tầng hương phức tạp.

hương vị cà phê thế giới

Hương vị cà phê là một thế giới nhiệm màu. Sự đa dạng của hương vị cà phê trên toàn thế giới không chỉ vì nguồn gốc, môi trường, khí hậu mà còn do các yếu tố khác như phương pháp pha sơ chế, chế biến, rang xay, pha chế. Hãy theo dõi 43 Factory Coffee Roaster để cùng đón chờ các thông tin về thế giới hương vị cà phê nhé.

Bài viết liên quan:

– Sự khác biệt giữa infused và flavoured coffee

– Mejorada Finca Soledad – Profile hạt cà sống động từ thung lũng Intag Ecuador

Finca El Lechero – Nông trại trung thành với định hướng cà phê chất lượng cao

Rate this news