Trải nghiệm
Câu chuyện cà phê
Barista: Lựa chọn cuộc sống cà phê
Cà phê là một ngành công nghiệp trẻ và luôn thu hút được những nhân viên pha chế trẻ đầy nhiệt huyết. Vì vậy, nhiều người đã làm nhân viên pha chế ít nhất là trong thời gian đi học hoặc làm công việc bán thời gian. Tất cả chúng ta đều biết ai đó đã hoặc đang là nhân viên pha chế tại quán cà phê địa phương của bạn, hoặc thậm chí có thể bạn đã kết bạn với một nhân viên pha chế nào đó, thời gian và logic thực sự không quan trọng. Điều quan trọng là có rất nhiều baristas ngày này!
Các vi sinh vật ảnh hưởng đến quá trình lên men và cảm quan của cà phê như thế nào?
Khi ngành công nghiệp cà phê phát triển và lớn mạnh, các nhà sản xuất và nghiên cứu tiếp tục đổi mới và đẩy lùi các ranh giới liên quan đến chế biến và lên men. Mục tiêu cuối cùng là mang đến hương vị khó tin và cải thiện chất lượng tách.
