Tin tức
-
Chúng ta có cần định nghĩa lại “Cà phê Đặc sản” không?
Thuật ngữ “Specialty” lần đầu tiên được sử dụng để chỉ cà phê vào năm 1974 bởi Erna Knutsen trong một ấn phẩm của Tạp chí Trà & Cà phê. Bà đã dùng từ này để mô tả cà phê được sản xuất trong điều kiện vi khí hậu với chất lượng cao với hương vị độc đáo.
-
Theo Báo cáo của NCA: Người Mỹ tiêu thụ 3 cốc mỗi ngày, phần lớn là ở nhà
Kết quả của cuộc thăm dò được thực hiện bởi Tổ chức Cà phê Quốc gia cho thấy dịch COVID-19 đã tác động rất lớn đến việc tiêu thụ cà phê của người Mỹ.
-
Giải quyết bất bình đẳng thuộc địa trong ngành cà phê
Cà phê đã trải qua một chặng đường dài kể từ khi được các cường quốc thuộc địa châu Âu mang đến khắp nơi trên thế giới từ nhiều thế kỷ trước. Tuy nhiên, trong khi hình thức thuộc địa chỉ còn là dĩ vãng, họ đã để lại dấu ấn...
-
Mocha là gì?
Cà phê và chocolate có khá nhiều điểm tương đồng. Chúng đều xuất phát từ những loại thực vật phát triển mạnh ở các quốc gia nhiệt đới. Chúng được trồng lấy hạt và rang nhằm khai thác giá trị bên trong.
-
Làm thế nào để thúc đẩy nhân viên của bạn và giữ họ ở lại
Quán cà phê của bạn có đội ngũ nhân viên pha chế tuyệt vời? Đôi khi những nhân viên có kỹ năng có hiệu suất làm việc giảm sút. Cũng có thể có một cuộc đấu tranh để giữ nhân viên giỏi ở lại với quán lâu dài.
-
Khám phá những giống cây cà phê đặc trưng (Phần 3)
Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu những giống cây cà phê đặc trưng đầy tiềm năng.
-
Cách tạo văn hóa làm việc tích cực trong quán cà phê của bạn
Con người của bạn là một trong những khoản đầu tư lớn nhất; và là nguồn lực quan trọng nhất của bạn. Làm thế nào để nhân viên có thái độ tốt và quán có tỷ lệ giữ chân khách hàng cao?
-
Cà phê Specialty – Tinh tuý trong từng điểm hương
Cà phê Specialty ngày nay đã dần trở nên phổ biến hơn với người thưởng cà tại Việt Nam. Pha tách cà ngon, khám phá được cái hồn rất riêng trong từng lớp vỏ cà, phát triển hương vị và lan toả giá trị không phải là điều dễ dàng....
-
Khám phá những giống cây cà phê đặc trưng (Phần 2)
Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu những giống cây cà phê đặc trưng đầy tiềm năng.
-
Cà phê bia thủ công – Những khái niệm cơ bản
Cà phê bia thủ công là thức uống mới được biết đến ở Việt Nam thời gian gần đây. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê và bia thủ công tạo nên trải nghiệm hoàn hảo. Trên nền bia thủ công, cùng khám phá những khái niệm cơ bản...