Tin tức
-
Cà phê là trái cây. Vậy tại sao chúng không thể có vị chua?
Hương vị là thứ cầm trái tim cũng như gợi nên nguồn cảm hứng bất tận cho những tín đồ yêu thích cà phê. Ngay giữa lằn ranh của ngọt - đắng, ta được thưởng thức hương vị thanh dịu những tách cà phê Specialty target. By cà phê là trái cây, làm sao chúng ta có thể thiếu đi sự tinh tế của vị trí bên trong mình!
-
Barista – Bậc thầy kiến tạo và kết nối cộng đồng Specialty Coffee
Hình ảnh người barista điệu nghệ tạo ra những tách cà phê tinh tế là một biểu tượng thân quen đằng sau quầy bar bất cứ quán cafe nào. Họ, người nắm giữ linh hồn của thức uống, là điểm nối kết giữa không gian, hương vị và người thưởng thức.
-
Văn hóa cà phê Sài Gòn – Vẻ đẹp kết nối những tâm hồn đồng điệu
Với những người yêu cà phê, Sài Gòn là một thiên đường hiếm gặp. Văn hóa cà phê Sài Gòn trở thành một khái niệm thân thương và gần gũi biết bao với con người nơi đây. Thứ văn hóa không cần được ai công nhận, nhưng lại được tất...
-
Sự thật về cà phê Specialty chất lượng cao và những điều “đặc biệt” ẩn giấu
Có thể bạn đã nghe nhiều đến cách gọi “cà phê Specialty” trong vài lần ghé thăm những tiệm cà phê mới toanh nào đó. Ấn tượng ban đầu của bạn về chúng là gì? Pha chế thủ công, hương vị khác biệt hay phong thái chuyên nghiệp? Nhưng đó...
-
Giá trị đích thực cần lưu giữ của những hạt cà phê Specialty đang bị hiểu sai
Cà phê Specialty là thuật ngữ dùng để chỉ loại cà phê chất lượng cao được đánh giá và chứng nhận trên thang đo chuẩn quốc tế do hiệp hội cà phê Quốc tế SCA đưa ra - từ trên 80 điểm trở lên. Về đến Việt Nam, nhiều người...
-
Cà phê nguyên bản là gì? Vì sao ta cần gìn giữ giá trị hương vị của nó?
Cà phê nguyên bản ngày càng khẳng định vị thế trong cộng đồng cà phê hiện nay. Nhưng nó chính xác là gì và vì sao khát vọng gìn giữ giá trị nguyên bản của cà phê lại được đề cao đến thế? Hãy cùng Xưởng tìm hiểu thông qua...
-
KỲ TÍCH TỪ NIỀM TIN SON SẮC
Đôi người không xa lạ với Luật hấp dẫn - sức hút vũ trụ, nhưng không phải ai cũng tin vào thuyết ấy. Cùng ghé thăm Daterra và xem kỳ tích của họ cùng Xưởng khi kỳ tích được tạo nên từ niềm tin, bạn nhé!
-
Cà phê thủ công có phải cà phê Specialty? Sự khác biệt từ trong cốt lõi
Niềm thắc mắc “cà phê thủ công có phải cà phê Specialty” liệu đã từng khiến bạn đôi lần bối rối? Để trả lời cho câu hỏi này, chúng ta cần hiểu rõ những giá trị cốt lõi bên trong của mỗi hạt cà phê Specialty. Những giá trị thật...
-
Giấc mơ bền vững
Daterra được hình thành vào những năm 80, khi thuật ngữ “bền vững” thậm chí còn chưa phổ biến như ngày nay. Dẫu vậy, dự án Daterra Coffee được lên kế hoạch để sản xuất cà phê đặc sản dựa trên cơ sở bảo tồn môi trường và phát triển...
-
Giới thiệu các giống cà phê lai thích ứng với khí hậu ở Việt Nam
USDA coffee: World Markets and trade báo cáo, công bố vào tháng 6 năm 2021, dự đoán rằng con số sản lượng cà phê toàn cầu trong 2021/22 sẽ giảm 6,2% so với niên vụ trước. Để tìm hiểu thêm về thách thức này và những gì chúng ta có...