Sản xuất cà phê Arabica đang bị đe doạ nghiêm trọng do sự nóng lên toàn cầu

– PROTECT THE ORIGIN –

Sự nóng lên toàn cầu đang đe doạ nghiêm trọng tới tình hình sản xuất cà phê Arabica. Theo nghiên cứu của Nature Food, nếu không thể kiểm soát nhiệt độ trung bình toàn cầu ở mức dưới 2 độ C, năng suất cà phê Arabica sẽ sụt giảm không phanh, nguồn cung bị gián đoạn và giá cà phê càng ngày càng tăng vọt. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến những người yêu thích cà phê mà còn đe dọa đến ngành công nghiệp cà phê trị giá hàng tỷ đô la và sinh kế của hàng triệu nông dân, đặc biệt là ở các nước đang phát triển. Để tìm hiểu cụ thể hãy cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá qua bài viết này nhé!

Sự nóng lên toàn cầu giảm diện tích đất trồng cà phê Arabica

Cà phê Arabica là loại cà phê được trồng chủ yếu ở các vùng nhiệt đới của Châu Mỹ Latinh, Châu Phi và một số nước Châu Á. Ngành sản xuất cà phê Arabica đóng vai trò quan trọng trong kinh tế và xã hội của quốc gia này. Chúng gần như là nguồn thu nhập chính của hàng triệu nông dân ở các nước đang phát triển, trong đó có những người phụ thuộc hoàn toàn vào những vụ cà phê Arabica. Do đó, việc duy trì diện tích và năng suất cà phê là vấn đề sống còn của những nông dân và nhà sản xuất. 

Tuy nhiên, cà phê Arabica chỉ phát triển tốt ở những vùng có độ cao và khí hậu mát mẻ, với nhiệt độ trung bình hàng năm từ 17-23℃. Khi nhiệt độ tăng cao hoặc khô hạn kéo dài sẽ làm năng suất cà phê sẽ suy giảm đáng kể. Điều này đã xảy ra ở Brazil vào năm 2021, khi một đợt hạn hán kỷ lục đã làm giảm sản lượng cà phê của nước này xuống còn khoảng 2/3 so với bình thường, gây ra sự biến động lớn của giá cà phê trên thị trường quốc tế. Thêm vào đó, khi nhiệt độ trái đất nóng lên còn khiến băng tại hai cực địa cầu tan nhanh, nước biển dâng kéo theo diện tích đất trồng cà phê phù hợp bị thu hẹp. Theo kết quả nghiên cứu từ Đại học Humboldt (Berlin) và Trung Tâm Nông Nghiệp Nhiệt Đới (CIAT) nếu tình trạng nóng lên toàn cầu tiếp diễn và không được kiểm soát, khoảng 50% diện tích đất trồng cà phê toàn cầu vào năm 2050 sẽ biến mất dần.

Năng suất cà phê Arabica giảm mạnh dưới sự tác động của nóng lên toàn cầu

Một nghiên cứu được hỗ trợ bởi Bộ Môi trường, Bảo tồn Thiên nhiên và An toàn Hạt nhân Liên bang – Sáng kiến ​​Khí hậu Quốc tế (IKI) cho biết, sự nóng lên toàn cầu sẽ khiến thâm hụt áp suất hơi gây nên sự sụt giảm năng suất cà phê Arabica. Thâm hụt áp suất hơi (VPD) là sự chênh lệch giữa áp suất hơi của không khí và áp suất hơi bão hòa. Nó cho biết lượng nước bị bay hơi khỏi cây trồng. Bạn có thể tưởng tượng khi bạn ra ngoài vào một ngày nắng gắt và môi bạn bị khô ráp, nứt nẻ thì đó là do không khí có thâm hụt áp suất hơi cao khiến độ ẩm bị hút ra khỏi cơ thể gây mất nước. Đối với cây cà phê, khi thâm hụt áp suất hơi vượt quá một mức nhất định, cây không đủ lượng nước để duy trì quá trình trao đổi chất có thể dẫn đễn năng suất cà phê Arabica bị giảm mạnh.  

Theo như dữ liệu từ nghiên cứu, khi mức VPD vượt ngưỡng 0.82 kilopascal (một đơn vị đo áp suất, phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm) năng suất cà phê Arabica sẽ sụt giảm khoảng 400kg/ha, thấp hơn nửa so với sản lượng trung bình của toàn cầu trong dài hạn. Nghiên cứu cũng cho biết hiện nay đã có những khu vực đã vượt qua ngưỡng thâm hụt đáng báo động ngày như Kenya, Mexico và Tanzania. Nếu biến đổi khí hậu tiếp tục diễn biến xấu đi, các quốc gia sản xuất cà phê lớn sẽ gặp nguy hiểm. Bên cạnh đó, nếu nhiệt độ trung bình toàn cầu tăng từ 2℃ lên 3℃, thì các khu vực trồng cà phê chiếm 81% sản lượng toàn cầu Peru, Honduras, Venezuela, Ethiopia, Nicaragua, Colombia và Brazil sẽ có nguy cơ cao vượt qua ngưỡng thâm hụt áp suất hơi. Điều này sẽ khiến các hộ gia đình trồng cà phê phải gánh một tổn thất lớn, nguồn cung đứt gãy, giá cà phê leo thang ảnh hưởng nghiêmh trọng tới tính bền vững kinh tế toàn cầu.

Nông dân và nhà sản xuất cà phê làm thế nào để đối phó với sự nóng lên toàn cầu?

Có nhiều cách để nông dân có thể đối phó với những thách thức do sự nóng lên toàn cầu, nhưng không phải lúc nào cũng dễ dàng.

Giải pháp đơn giản mà nông dân thường nghĩ tới đầu tiên là tưới cây cà phê để giúp duy trì sự sống, chống lại ảnh hưởng của thâm hụt giác hơi. Nhưng điều này đòi hỏi chi phí cao và nguồn nước sạch dồi dào. Trong khi đó nhiều quốc gia trồng cà phê đang đối mặt với sự khan hiếm nguồn nước do hạn hán, ô nhiễm và các hộ nông dân quy mô nhỏ không đủ nguồn lực chi trả cho hoá đơn điện nước, các thiết bị tưới tiêu hay hệ thống lọc nước cần thiết. Hơn nữa, việc tưới cây cũng không thể hoàn toàn bù đắp cho sự thiếu hụt áp suất hơi do nhiệt độ cao gây ra, khiến cho cây cà phê bị mất nước và suy yếu.

Một biện pháp khác là sử dụng các giống cây cà phê khác. Tuy nhiên việc lựa chọn, chuyển đổi sang giống mới cũng không hề đơn giản. Các giống thuộc cà phê vối – loại cà phê có sản lượng đứng thứ 2 thế giới cũng không chịu được ở nhiệt độ quá cao. Các loại khác như Coffea stenophylla, Coffea liberica,… có tiềm năng về khả năng chống chịu những hiệu quả sản xuất của chúng ở quy mô lớn trong điều kiện biến đổi khí hậu vẫn chưa được rõ ràng.

Tuy khó khăn nhưng các nông dân trồng cà phê vẫn có thể bám trụ nếu như có sự hỗ trợ từ nhà nước, các tổ chức ban ngành và cả sự chung tay của người tiêu dùng. Chính vì thế, để bảo vệ ngành cà phê và hàng triệu nông dân trồng cà phê trên toàn thế giới, chúng ta cần hành động ngay để giảm lượng khí thải nhà kính gây ra sự nóng lên toàn cầu. Việc giữ cho sự nóng lên toàn cầu dưới 2℃ là điều quan trọng không chỉ để chúng ta có thể tiếp tục uống cà phê mỗi ngày, mà còn để đảm bảo rằng các nông dân trồng cà phê có một nguồn thu nhập ổn định và bền vững cho tương lai của họ và gia đình họ. 

Bên cạnh đó, hãy sử dụng những sản phẩm cà phê bền vững được trồng theo phương pháp khoa học, giảm thiểu tác động xấu đến sự biến đổi khí hậu để để bảo vệ môi trường. Bạn có thể lựa chọn những sản phẩm cà phê bền vững tạo nên những người nông dân làm việc với tâm huyết và trách nhiệm tại XLIII Coffee để góp phần vào sự bền vững của tự nhiên và toàn ngành cà phê nhé!

Đừng quên theo dõi 43 Factory Coffee Roaster để cập nhật các thông tin hữu ích về thế giới cà phê.

XLIII Coffee phát triển từ tiền thân 43 Factory Coffee Roaster.

Nguồn: dailycoffeenews

Bài viết liên quan:

– Giải thưởng CAC vinh danh những cá nhân tổ chức đóng góp cho ngành cà phê lần đầu tiên được tổ chức

– Cerro Azul – Hạt cà phê giữa ngọn đồi xanh của Colombia

– Tại sao phân loại cà phê nhân xanh lại quan trọng? Làm thế nào để tiêu chuẩn hoá việc phân loại?