Royal Coffee ra mắt kết quả dự án về lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica
– FIND THE ORIGIN –
Lịch sử cà phê tựa như một mê cung phức tạp với vô vàn điều kỳ diệu. Bắt đầu với những điển cố gây sự tranh cãi về nguồn gốc tại Ethiopia hay Yemen, những tiến hoá và sự lan rộng của các giống cà phê trên khắp hành tinh. Đặc biệt là những bí ẩn về cách các giống cà phê có thể chu du hơn nửa vòng trái đất từ Châu Phi đến Tây Á, chiếm cứ toàn bộ dải Vành đai Cà phê và thậm chí là các vùng rất xa xôi. Mong muốn làm sáng rõ điều này, công ty nhập khẩu cà phê đặc sản Royal Coffee đã thực hiện dự án khám phá Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica. Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá!
Tổng quan dự án về lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica của Royal Coffee
Với mong muốn khám phá và trực quan hoá về thế giới cà phê Arabica, công ty nhập khẩu cà phê đặc sản Royal Coffee đã lên kế hoạch về dự án về Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica (A New World History & Geography of Arabica Coffee Cultivars). Royal Coffee là một công ty nhập khẩu cà phê đặc sản nhân xanh thành lập vào năm 1978. Qua bề dày gần nửa thế kỷ, công ty này mở rộng mạng lưới đối tác sản xuất quy mô quốc tế. Đồng thời, công ty có một đội ngũ chuyên gia dày dặn kinh nghiệm nhằm cung cấp các hội thảo nguyên bản tiên tiến, Lộ trình SCA, các khóa học CQI và chương trình đào tạo về các lĩnh vực khác trong cà phê.
Nghiên cứu được dẫn dắt bởi Chris Kornman – giám đốc giáo dục của The Crown Royal Coffee’s Lab & Tasting Room ở Oakland. Ông cho biết, thông tin được đội ngũ chuyên gia của Royal Coffee thu thập từ các ngân hàng tài liệu chuyên ngành trên khắp thế giới từ những năm 1911 cho đến nay như Hiệp hội Cà phê đặc sản, AOAC International, World Coffee Research, Scientific Reports,… Họ nỗ lực xác định, kiểm chứng một số huyền thoại lịch sử liên quan đến việc trồng cà phê, sự đột biến lại tạo và quá trình chọn lọc, phân phối của các giống Arabica phổ biến. Ngoài ra, Royal đã học tác với công ty thiết kế đồ hoạ Infonewt để chuyển dữ liệu qua dạng hình ảnh một cách đầy đủ và trực quan cho người sử dụng.
Royal Coffee tiến hành xuất bản Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica
Kết quả nghiên cứu lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica
Trong tháng 11 năm 2023, Royal Coffee đã công bố chính thức kết quả dự án Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica. Bản đầy đủ bao gồm 2 tấm poster và một cuốn sách về lịch sử hàng trăm năm của việc trồng cà phê từ những khu rừng Ethiopia cho đến ngày nay. Trong đó có những sự thật về nguồn gốc của Arabica mà bạn có thể chưa từng biết đến. Chẳng hạn như Arabica có thể là một giống lai của của Coffea canephora (Robusta) và một loại cà phê năng suất thấp, ít caffeine có tên là Eugenioides. Các cây Arabica đầu tiên có thể đã phát triển ở vùng Keffa (ngày nay là rìa phía tây của Ethiopia) và dọc theo biên giới phía tây bắc với cao nguyên Boma của Nam Sudan. Bên cạnh đó, Yemen là quê hương của cà phê đồng thời là trung tâm lan tỏa các giống cà phê đến các khu vực còn lại của thế giới.
Ấn bản Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica
Không chỉ vậy, các ấn phẩm nêu bật các giải thích chuyên sâu về mặt di truyền các dòng cà phê theo từng giai đoạn. Các mốc quan trọng có thể kể đến như từ cuối thế kỷ 17 đến giữa thế kỷ 19, cà phê bước vào thời đại phân kỳ di truyền với quá trình xuất hiện và du nhập của một số giống Typica, Jamaica Blue Mountain, Laurina. Giai đoạn cuối thế kỷ 19 đến đầu thế kỷ 20 đề cập đến sự phân bố và sự gia tăng về tính đa dạng di truyền của cà phê. Cuối cùng là các giai đoạn đầu thế kỷ 20, thế kỷ 21 đề cập đến sự xuất hiện của các giống cây trồng hiện đại và đa dạng hóa cà phê Arabica trong thời đại mới.
Ấn bản Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica
Qua các ấn phẩm của Royal Coffee về Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica, ta có thể có cái nhìn mới hơn về các loại cà phê sử dụng hằng ngày. Nếu bạn muốn khám phá và trải nghiệm các hương vị của cà phê đặc sản, hãy ghé thăm XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ 43 Factory Coffee Roaster.
Bài viết liên quan:
– Các giống cà phê Gesha có đang trở nên mờ nhạt trong giới cà phê đặc sản?
– Potosi Sidra #0334 – Lô cà phê mang trọn nét đặc sắc vùng Valle del Cauca
