Finca La Palestina Gesha #4346 – Khẳng định tiềm năng của vùng Cajamarca, Peru

– TASTE THE ORIGIN –

Finca La Palestina Gesha #4346 là lô cà phê Gesha trong mùa thu hoạch 01/2023 của trang trại Finca La Palestina. Dưới sự săn sóc đặc biệt thuần tự nhiên của người trồng vùng Cajamarca, Peru, cà phê vươn mình, phát huy những thế mạnh và độc đáo nơi sinh trưởng. Hồ sơ hạt xuất sắc chạm tới ngưỡng 90.5 SCA. Phổ hương phong phú với đa tầng thơm ngọt như muốn trình chiếu tất cả những cảnh sắc tuyệt vời của vùng đất quê hương nó cho người trải nghiệm.

Ưu thế nơi nuôi dưỡng Finca La Palestina Gesha #4346

Nơi sản xuất nên lô cà phê Finca La Palestina Gesha #4346 nằm trong Quận San José del Alto, Cajamaca, Peru. Trong đó, Cajamarca là một thành phố ở vùng cao nguyên phía bắc của Peru với độ cao có vùng lên đến 2.700 mét so với mực nước biển. Diện tích Cajamarca kéo dài về phía bắc đến biên giới Ecuador. Xung quanh là các vùng ven biển Piura, Lambayeque và Libertad, phía đông là các vùng Amazonas và San Martín khiến nơi đây sở hữu địa thế đắc địa cho sự phát triển của các giống cà phê arabica. Khu vực này còn có khí hậu xích đạo vì vậy khí hậu ôn hòa, khô và nắng cùng với đất đai màu mỡ, cung cấp yếu tố lý tưởng cho canh tác cà phê chất lượng cao.

Thêm vào đó, Quận San José del Alto thuộc khu vực miền núi, có nhiều cây cối rậm rạp. Vùng đất này có hai lưu vực sông Tabaconas và lưu vực sông Cochalán cắt ngang. Hệ sinh thái đa dạng với thảm thực vật bản địa và các loại gia súc nông nghiệp tạo môi trường cho các mầm cà phê Gesha thích ứng và sinh trưởng mạnh mẽ. Cường độ mưa trên sông dồi dào, nhiệt độ dao động trong khoảng từ 18°C đến 24°C thích hợp cho sự hấp thụ, chuyển hoá và định hình hương vị cà phê.

Hương vị Finca La Palestina Gesha #4346 thanh mát như gió núi

Với kết cấu mượt mà thú vị và hương vị cân bằng vừa phải, Finca La Palestina Gesha #4346 dễ dàng ghi điểm cao trong lòng người yêu cà phê. Bởi khó ai nỡ từ chối sức hấp dẫn của một tách cà phê với độ mượt mịn, tinh tế như matcha. Dòng chảy êm với cảm giác miệng thanh nhẹ, dễ chịu như đang tận hưởng một chuyến du lịch rừng núi Peru.

Cấu hình hương vị cà phê là sự kết hợp của đặc tính acid sáng và đậm của nho đen cùng vị ngọt dịu, thanh lịch của hoa nhài. Vậy nên, mới đầu tiếp xúc, bạn có thể cảm nhận mùi thơm quyền hoà của hoa nhài, nho đen và matcha. Tổ hợp hương đem đến một xúc cảm thanh lành, gần gũi và tràn đầy thư thái. Tới khi nếm thử, người trải nghiệm sẽ bất ngờ trước những biến chuyển sống động của Finca La Palestina Gesha #4346. Lớp vị nổi lên trong khoang miệng từ lúc nóng tới lạnh thiên biến với đa tầng chua ngọt của chanh, mơ, nho đen. Tại mỗi điểm chạm, nét vị thi nhau cộng hưởng cùng các hợp hương trà, hoa, nỗ lực trình diễn những thuộc tính thuần nguyên bản để vẽ nên một khung cảnh toàn diện sắc hương trân quý, tràn đầy sức sống của miền đất Cajamarca.

Finca La Palestina Gesha #4346 là kết quả của sự kiên trì bảo vệ sắc xanh

Nằm trên địa phận sở hữu tài nguyên thiên nhiên dồi dào với 90% đất đồi núi, rừng rậm nhưng nơi đây gặp phải vấn đề lớn là nạn phá rừng. Các khu rừng liên tục biến mất gây nên các hệ luỵ về đất xói mòn, nhiệt độ tăng, giảm diện tích đất phù hợp để canh tác cà phê. Hiểu rõ tầm quan trọng về mối liên hệ mật thiết của bảo vệ rừng và chất lượng cà phê, trang trại trồng Finca La Palestina Gesha #4346 đã thiết lập lại toàn bộ quy trình hoạt động. Vùng trồng được cải tạo, tăng mật độ phủ đa dạng các loại cây bản địa. Nâng cấp dinh dưỡng, điều kiện canh tác theo các phương pháp hữu cơ, giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường. Các nhà quản lý trang trại thế hệ mới – anh em nhà  Alarcón Coronel liên tục tìm kiếm và điều chỉnh các kỹ thuật sản xuất đúng cách và quan điểm chính thống về cách nâng tầm cà phê song song với bền vững môi trường.

Nhờ nỗ lực bảo vệ và định hướng tôn trọng cội nguồn tạo nên, Finca La Palestina Gesha #4346 lớn lên một cách đúng nghĩa và hoàn chỉnh về định nghĩa cà phê đặc sản. Cả về chất lượng hạt lẫn sự đặc sắc hương vị đều nổi bật rõ nét những tinh tuý, nguyên bản của vùng đất giàu tiềm năng Cajamarca, Peru. Nếu bạn yêu thích hương vị này, hãy ghé qua XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ 43 Factory Coffee Roaster.

Theo dõi kênh tin tức của chúng tôi để có nhiều thông tin hữu ích về thế giới cà phê.

Bài viết liên quan:

– Tham gia các hội chợ thương mại cà phê – Nên hay không?

– Bạn có biết cấu tạo và thành phần hóa học của hạt cà phê?

– Cà phê trắng – Sức hút khó cưỡng với lượng caffein cực cao