Ecuador – Quốc gia đa dạng sinh học ươm mầm hương vị cà phê độc lạ

– FIND THE ORIGIN –

Ecuador được ví như một kho báu của Nam Mỹ, bởi cà phê nơi đây sở hữu những nốt hương vô cùng đặc biệt. Các “cup profile” từ mỗi vùng trên quốc gia này đều độc đáo khác lạ đến mức khó tin. Vậy sự độc lạ thú vị của cà phê Ecuador có phải do môi trường đa dạng sinh học từ đất nước này tạo nên hay không? Hay theo 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu nhé.

Sự đa dạng đáng kinh ngạc của đất nước Ecuador

Ecuador là một quốc gia có diện tích nhỏ nhưng lại có vị trí địa lý vô cùng độc đáo. Đất nước Nam Mỹ này trải dài trên đường xích đạo với nhiều kiểu khí hậu và thổ nhưỡng màu mỡ đáng kinh ngạc. Phía tây Ecuador gồm khu vực ven biển Thải Bình Dương khí trời ấm áp với các vùng đồng bằng tươi tốt. Phía Bắc chạy dọc về phía Nam là vành đai cao nguyên với dãy núi Andes nguyên sơ. Ở phía Đông là các vùng rừng nhiệt đới Amazon giàu có phù sa. Sang tới phía Tây đất nước ta lại thấy các quần đảo tươi mát, ôn hòa. Đặc biệt tại thành phố Guayaquil phía Nam đất nước còn có những ngọn núi lửa Chimborazo cao tới 6.310m.

Từ vùng này sang vùng khác, Ecuador sở hữu những điều kiện địa lý, khí hậu, kiểu nhiệt độ, lượng mưa và các loại động thực vật khác nhau. Những vùng đất mang đặc điểm riêng biệt này kết hợp theo một cách diệu kỳ. Chúng biến đất nước xinh đẹp này trở nên thật sinh động với một hệ sinh thái phong phú và đa dạng hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.

Hệ sinh thái của Ecuador ảnh hưởng đến hương vị cà phê

Đa dạng sinh học và lợi ích đối với cây cà phê

Đa dạng sinh học là chỉ sự phong phú của các giống loài, các biến dị di truyền và các mối liên hệ giữa chúng trong tự nhiên. Một hệ sinh thái muôn hình muôn vẻ với đa dạng các giống loài khác nhau sẽ rất hữu ích đối với sự phát triển của ngành cà phê. Điều này rất dễ thấy qua quá trình động vật như ong bướm hút mật từ cây cà phê và hỗ trợ cây thụ phấn, diệt sâu bệnh. Cây cà phê sẽ sinh trưởng một cách rất tự nhiên và hài hòa với môi trường sống xung quanh chúng. Nếu quá trình này được kiểm soát tốt, cây trồng sẽ phát triển chất lượng hơn còn những người nông dân sẽ ít phụ thuộc vào các chất hóa học gây hại cho thế giới tự nhiên. 

Đồng thời một số giống cà chứa gen di truyền có lợi cho nghiên cứu thuốc, tăng đề kháng tự nhiên, nâng cao chất lượng hay lai tạo giống mới có năng suất cao. Một nghiên cứu tại Science Advance cũng cho rằng sự đa dạng sinh học là điều cần thiết để tăng năng suất sản xuất và phát triển nông nghiệp một cách bền vững. Bởi, bên cạnh tạo ra các sản phẩm an toàn, chất lượng; đa dạng sinh học còn góp phần cân bằng sinh thái, thích ứng với biến đổi khí hậu. Điều này vừa tạo được lợi nhuận kinh tế vừa bảo vệ môi trường thúc đẩy phát triển nền cà phê bền vững

Đa dạng sinh học tại Ecuador tạo nên hương vị cà phê độc đáo

Cà phê được du nhập vào Ecuador vào đầu thế kỷ 19, nhưng tới những năm đầu thế kỷ 20, cà phê đã trở thành mặt hàng xuất khẩu hàng đầu đất nước. Có lẽ, sự đa dạng của điều kiện địa lý từ vùng ven biển, cao nguyên, xích đạo nhiệt đới đến vùng đất núi lửa đã khiến những giống cà phê tại Ecuador phát triển vượt trội. Cà phê được trồng tại khắp đất nước và mang những phức hợp vô cùng lôi cuốn. Đáng để nhắc đến đầu tiên là hương vị Arabica tại thung lũng Intag phía Bắc Ecuador. Do dãy núi Andes trù phú với độ cao choáng ngợp nuôi dưỡng, hương vị cà đạt sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua, ngọt và chút đắng làm ai cũng mê mẩn. Tiếp đó phải kể đến vị chua, ngọt êm dịu của những hạt cà vùng Loja phía Nam. Sang tới khu quần đảo nơi quần đảo Galapagos mát mẻ, hương vị cà phê biến đổi tinh tế tròn vẹn như những hạt ngọc trai. Nếu qua tiếp vùng núi lửa Chimborazo màu mỡ tầng hương càng phong phú với độ acid cao cá tính.

Không những thế, sau những năm đầu thế kỷ thứ 19 các nông hộ đã áp dụng phương thức canh tác phát triển bền vững cho ngành cà phê. Các trang trại được cải tạo thành một vùng đất màu mỡ với đa dạng các động thực vật hoang dã. Trong môi trường đó cây cà phê được thụ phấn và bón phân một cách tự nhiên. Ngoài ra, do được trồng thâm canh cùng các loại cây bản địa khác làm cho cà phê ecuador tại mỗi vùng mang một hương vị mới lạ rất khác với các vùng trồng trên thế giới.

Cà phê Ecuador quả là một kho tàng hương vị tuyệt vời. Thổ nhưỡng bé nhỏ nhưng có nhiều môi trường lý tưởng để cà phê phát huy các thuộc tính ưu việt của vùng trồng. Mỗi loại cà đều mang những tầng hương thơm ngon mà ai đã từng trải nghiệm cũng phải yêu thích, say mê. Nếu hứng thú và yêu những trải nghiệm hương vị mới lạ này, hãy đến 43 Factory Coffee Roater, xưởng luôn sẵn sàng những hạt cà tươi mới để chào đón bạn.

Bài viết liên quan:

– Giá cà phê hôm nay, xem giá cà phê hôm nay chính xác

– Shot – Khai phá tận cùng vẻ đẹp nguyên sơ của cà phê Surma

– Biến đổi khí hậu có thể xóa bỏ 50% diện tích đất trồng cà phê vào năm 2050