Khám phá bước chuyển mình thương hiệu mang tên XLIII Coffee

TRẢI NGHIỆM | TIN TỨC

Khám phá các đặc điểm nổi bật của cà phê Cherry

Cà phê Cherry, hay còn gọi là cà phê mít, là một lựa chọn hấp dẫn đối với những tín đồ yêu thích khám phá sự độc đáo trong từng tách cà phê. Không chỉ có cái tên bắt tai, Cherry giống như một bảo vật, được phát hiện từ những cánh rừng nhiệt đới châu Phi và hiện đang dần khẳng định vị trí của mình trong giới cà phê cao cấp.

Nguồn gốc cà phê Cherry ở đâu?

Cà phê Cherry có nguồn gốc từ khu vực Trung Phi vào những năm 1843. Sau đó, giống cà phê này được mang về Philippines bởi những người Tây Ban Nha và dần phổ biến tại Indonesia sau khi cây Arabica ở đây bị dịch bệnh gỉ sắt tàn phá. Hiện nay, cà phê Cherry được trồng nhiều tại các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Indonesia, Philippines, Malaysia và một số quốc gia Châu Phi, nhưng sản lượng toàn cầu chỉ chiếm khoảng 1%.

cà phê Cherry

Cà phê Cherry có nguồn gốc từ khu vực Trung Phi vào những năm 1843

Đặc điểm sinh học nổi bật cà phê Cherry

Thuộc họ Rubiaceae (thiền thảo), cà phê Cherry có những đặc điểm sinh học độc đáo, nhất là sức sống mạnh mẽ giúp chúng nổi bật trong hệ sinh thái cà phê.

Cây cà phê Cherry có chiều cao dao động từ 2-5 mét trong điều kiện canh tác thông thường, nhưng cây có thể phát triển lên đến 15 mét trong một số môi trường. Điều này làm cho Cherry trở thành một trong những loại cà phê có kích thước cây lớn nhất trong họ cà phê, với tán lá rộng và khả năng phát triển mạnh mẽ.

Lá cây Cherry lớn, dày và có màu xanh đậm, giúp cây duy trì sự quang hợp tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm. Quả cà phê có hình bầu dục, với vỏ ngoài màu vàng bóng và khá dày. Kích thước quả của Cherry lớn hơn so với Arabica và Robusta, giúp bảo vệ nhân cà phê bên trong trước sâu bệnh và thời tiết khắc nghiệt. Điều này cũng giải thích tại sao Cherry thường được sử dụng làm gốc ghép cho các giống cà phê khác, bởi khả năng chống chịu tốt và sức sống mạnh mẽ.

Cà phê Cherry có khả năng kháng sâu bệnh và chịu đựng tốt trong điều kiện khô hạn, làm cho nó thích hợp với những vùng đất khắc nghiệt. Giống cây này thường được trồng ở những khu vực có điều kiện sinh thái khắc nghiệt, nơi các giống cà phê khác không thể phát triển. Cà phê Cherry còn có thể chịu được hạn hán và sâu bệnh tốt hơn so với Arabica và Robusta, khiến nó trở thành giống cà phê bền vững trong các vùng đất có khí hậu biến đổi.

cà phê Cherry

Cây cà phê Cherry có chiều cao dao động từ 2-5 mét trong điều kiện canh tác thông thường, nhưng trong một số môi trường, cây có thể phát triển lên đến 15 mét

Phân biệt các giống cà phê Cherry

Cà phê Cherry gồm hai giống chính là Coffea Liberica và Coffea Excelsa, với những đặc điểm riêng biệt, khá dễ phân biệt:

Coffea Liberica

Giống Liberica là một trong những giống cà phê cao lớn nhất, với cây có thể phát triển lên tới 18-20 mét trong tự nhiên. Quả của giống này có kích thước lớn, hình bầu dục và vỏ dày. Liberica thường được trồng ở vùng đất thấp và có khả năng sinh trưởng trong môi trường nhiệt đới nóng ẩm. Tuy nhiên, thời gian phát triển và thu hoạch của giống cà phê này khá dài, từ khi trồng đến khi có thể thu hoạch thường mất từ 4-5 năm. Hương vị của Liberica đặc trưng bởi vị chua mạnh, hương trái cây đậm đà và mùi thơm đặc trưng của gỗ và khói.

cà phê Cherry

Cà phê Liberica có kích thước lớn, quả hình bầu dục và vỏ dày

Coffea Excelsa

Giống Excelsa nhỏ hơn về kích thước, chỉ cao từ 2-3 mét, dễ dàng hơn trong việc canh tác và thu hoạch. Excelsa có thời gian sinh trưởng nhanh hơn so với Liberica, và vì thế thường được lựa chọn trồng ở các khu vực đòi hỏi thời gian canh tác ngắn hơn. Tuy nhiên, hương vị của Excelsa vẫn giữ được sự độc đáo của Cherry với vị chua thanh, cùng với hương trái cây nhẹ nhàng. Excelsa đặc biệt phù hợp cho các loại cà phê blend, nhờ khả năng tạo điểm nhấn trong sự kết hợp hương vị.

cà phê Cherry

Giống Excelsa nhỏ hơn về kích thước, chỉ cao từ 2-3 mét

Hương vị độc đáo của cà phê Cherry

Hương vị của cà phê Cherry là điểm đặc biệt thu hút sự chú ý của những người yêu cà phê thích khám phá sự khác biệt. Điểm nhấn trong hương vị của cà phê Cherry là hương trái cây nồng nàn. Khi thưởng thức, người uống thường cảm nhận được mùi hương của trái cây nhiệt đới như mít, cherry, kết hợp với vị chua ngọt dễ chịu. Sự kết hợp này mang lại trải nghiệm thú vị và mới mẻ, đặc biệt đối với những ai quen với cà phê có hương vị truyền thống đậm đà, đắng gắt như Robusta.

Thêm vào đó, một trong những yếu tố tạo nên sức hút của cà phê Cherry là hậu vị ngọt. Sau khi uống, người dùng thường cảm nhận được vị socola ngọt ngào, đọng lại ở cuống họng, tạo ra cảm giác êm dịu và dễ chịu. Đây chính là lý do khiến cà phê Cherry thường được ưa chuộng bởi những người tìm kiếm sự nhẹ nhàng, tinh tế trong mỗi tách cà phê.

cà phê Cherry

Hương vị của cà phê Cherry là điểm đặc biệt thu hút sự chú ý với mùi mít và cherry nhẹ pha lẫn vị chua ngọt

Tạm kết

Cà phê Cherry mang trong mình nhiều đặc điểm độc đáo từ khả năng sinh trưởng mạnh mẽ đến hương vị đặc trưng đầy sức hút. Với hương trái cây nồng nàn, vị chua thanh và hậu vị ngọt ngào, cà phê Cherry đang dần trở thành một lựa chọn mới lạ cho những người muốn khám phá sự khác biệt trong thế giới cà phê.

Hình ảnh do 43 Factory Coffee Roaster sưu tầm

Các câu hỏi liên quan

Câu 1: Cà phê Cherry có nguồn gốc từ đâu và được phổ biến như thế nào?

Cà phê Cherry có nguồn gốc từ khu vực Trung Phi vào những năm 1843 và được mang về Philippines bởi người Tây Ban Nha. Sau đó, nó trở nên phổ biến tại Indonesia sau khi cà phê Arabica ở đây bị dịch bệnh gỉ sắt tàn phá.

Câu 2: Cà phê Cherry có đặc điểm sinh học nổi bật nào?

Cà phê Cherry có chiều cao từ 2-5 mét trong canh tác và có thể lên đến 15 mét khi tự nhiên. Cây có lá lớn, tán rộng, quả màu vàng bóng và vỏ dày. Đặc biệt, cà phê Cherry có khả năng kháng sâu bệnh và chịu đựng điều kiện khắc nghiệt tốt.

Câu 3: Có bao nhiêu giống cà phê Cherry và chúng khác nhau như thế nào?

Cà phê Cherry có hai giống chính là Coffea Liberica và Coffea Excelsa. Liberica có thân cây cao lớn và thời gian phát triển dài hơn, trong khi Excelsa nhỏ hơn, dễ canh tác và thu hoạch nhanh hơn, nhưng cả hai đều có hương vị đặc trưng của trái cây.

Câu 4: Cà phê Cherry có khả năng phát triển trong điều kiện nào?

Cà phê Cherry phát triển tốt trong những điều kiện khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, chịu được hạn hán và sâu bệnh tốt. Đây là lý do nó thường được trồng ở những khu vực có điều kiện sinh thái khắc nghiệt, nơi các giống cà phê khác không thể phát triển.

Câu 5: Hương vị của cà phê Cherry có gì đặc biệt?

Cà phê Cherry có hương vị trái cây nồng nàn, với hương thơm của trái cây nhiệt đới như mít và cherry. Vị chua thanh và hậu vị ngọt nhẹ, thường có chút hương socola, mang lại trải nghiệm nhẹ nhàng và tinh tế.

5/5 - (1 bình chọn)