PROTECT THE ORIGIN
GIỮ VẸN NGUYÊN NHỮNG ĐIỀU THUỘC VỀ CỘI NGUỒN
Hạt cà phê cần được bảo quản trong môi trường thích hợp nhất để những tinh túy từ cội nguồn hương vị giữ vẹn nguyên trong lớp vỏ cà mỏng manh. Đó là điều công nhân ở 43 Factory Coffee Roaster cố gắng hàng ngày, để bảo vệ toàn vẹn điều Xưởng đã đi tìm.
Cũng đa dạng như chủng loại, điều kiện bảo quản khác biệt theo đặc điểm hạt cà phê, phương pháp pha chế và thậm chí là vùng miền sản xuất, tiêu thụ. Ngay trong suốt quá trình vận chuyển, hạt cà phê cũng cần lưu ý bảo quản hợp lý, không bị tấn công bởi nấm mốc và ám mùi đại dương, mùi dầu máy trên các chuyến tàu viễn đông.
Giữ nguyên vẹn nét đẹp hương vị trong hạt cà không hề đơn giản. Đó là hành trình xuyên suốt và kéo dài của một chuỗi sản xuất – cung ứng bền vững.
Bắt đầu từ những công đoạn của quá trình canh tác khoa học. Để khi đậu hoa, kết trái, các hợp tác xã tuân thủ các bước chế biến bền vững, không khiến hạt cà phê stress và mất đi hương vị từ nguồn cội. Trải qua quá trình thương mại mang đến lợi ích win-win cho người nông dân và các nhà kinh doanh, những hạt cà phê được bảo quản trong môi trường tối ưu nhất, đủ để đem lại bình yên và hạnh phúc.
Đến lượt barista, những hạt cà phê được cân nhắc về phương pháp rang, đảm bảo đặc tính nguồn gốc được mô tả chính xác sau quá trình tác động vật lý. Để hương vị được giữ gìn trọn vẹn trong quá trình pha chế, đồng thời truyền tải giá trị từ nguồn cội đến bạn thân mến. Và 43 Factory sẽ cùng bạn trao đổi, lan tỏa nhiều giá trị về nguồn gốc để xây dựng hệ sinh thái vững bền cho ngành.
Cũng như vạn vật phát triển hàng trăm năm vẫn lưu giữ trong mình tế bào gốc của sự sống, hạt cà phê cũng được bảo quản vẹn nguyên đặc tính từ nguồn cội. Nét đẹp nguyên bản chưa bao giờ lỗi thời.
CÀ PHÊ SPECIALTY
