Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

Cà phê Liberica – Hấp dẫn từ sự phức tạp về hương vị lẫn nguồn gốc phát triển

– TASTE THE ORIGIN –

Cà phê Liberica là loại cà phê thuộc top 3 phổ biến trong giới cà phê sau Arabica cùng Robusta. Giống cà phê này chiếm khoảng 2% lượng cà phê tiêu thụ trên toàn thế giới và được ưa chuộng đặc biệt tại Philippines. So với các giống khác, Liberica được các chuyên gia cà phê đánh giá là khá bí ẩn đồng thời có những thuộc tính độc đáo, thú vị. Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá nguồn gốc và đặc điểm hương vị của loại cà phê này!

 

Nguồn gốc cà phê Liberica ở Châu Phi nhưng nổi tiếng ở Châu Á

 

Cà phê Liberica có một lịch sử khá thăng trầm và phức tạp. Liberica được cho là loại cây bản địa ở vùng nhiệt đới phí Tây và Trung Phi. Mặc dù đã được thương mại hóa từ đầu những năm 1800, nhưng vào những năm 1870, Liberica mới bắt đầu phổ biến tại thượng nguồn Tây Phi. Sau đó, loại cà phê này trực tiếp nhảy cóc đến các khu vực tại Nam Á, Đông Nam Á. Thời điểm đó, Liberica được giới thiệu như một loại cây tuyệt vời thay thế cho Arabica đang bị phá huỷ bởi dịch bệnh gỉ sắt và được trồng ở các tỉnh Batangas và Cavite ở Philippines, lúc đó là thuộc địa của Mỹ. Cho đến khi Philippines giành được độc lập sau Thế chiến thứ hai, Liberica đã đạt được thành công trên toàn thế giới. Tuy nhiên, sau một vài biến cố từ các chính sách hạn chế của Hoa Kỳ, việc sản xuất Liberica tại Philippines xuống dốc khiến Arabica đã giành lại vị thế. Đến sau những năm 1950 khi các lệnh ngăn cấm của Hoa Kỳ đã được dỡ bỏ, việc trồng cà phê Liberica bước vào giai đoạn phục hồi. Ngày nay, Philippines vẫn là nhà sản xuất Liberica lớn nhất thế giới.

Cà phê Liberica

Cà phê Liberica được cho là loại cây bản địa ở vùng nhiệt đới phí Tây và Trung Phi

 

Hồ sơ hương vị cà phê Liberica mạnh mẽ đậm chất “nam tính”

 

Hồ sơ hương vị của cà phê Liberica cũng đặc biệt như lịch sử phát triển của nó. Phổ hương mang đặc trưng tựa như hạt dẻ, khói kèm các lớp vị giống như sô cô la đen. Cảm giác thử nếm tổng quan là xu hướng mạnh mẽ, nổi bật sự đậm đà, nặng gần như đất hoặc nồng mùi thuốc lá dạng lỏng. Chính vì đặc điểm này mà  nông dân trồng cà phê tại Philippin thường gọi Liberica là “Kape Barako”, dịch nôm na là “Cà phê nam tính”. 

Cảm giác đậm như sô cô la đen nhưng vị Liberica rất ít đắng đồng thời kèm với hương hoa và vị cay. Dự vị của cà phê cũng mãnh liệt, rõ nét hơn các loại khác. Nhiều người ưa chuộng hạt cà phê này bởi Liberica không đắng như Arabica hoặc Robusta và có những tầng vị cuốn hút. Nhưng cũng vì hương vị quá đặc biệt này mà không phải ai cũng yêu thích nó. Hơn nữa, một số người trải nghiệm cho biết,  trong quá trình rang Liberica tỏa ra mùi sầu riêng nồng nặc. Nếu không quen với mùi thơm của sầu riêng, người dùng có thể đánh giá tiêu cực về hương vị của Liberica.

Cà phê Liberica

Hương vị cà phê Liberica tựa như hạt dẻ, khói kèm các lớp vị giống như sô cô la đen

Cà phê Liberica như một nhân tố đặc biệt làm tăng thêm sự đa dạng của thế giới cà phê. Với những độc đáo, khác lạ, Liberica chiếm một vị thế riêng trong cảm nhận của người đam mê cà phê. Chưa kể, Liberica cũng được biết đến vì độ hiếm của chúng. Nguồn cung hạn chế nên người tiêu dùng phải bỏ ra một cái giá rất cao nhưng bù lại hương vị thường rất đáng giá. Nếu bạn yêu thích những hương vị mới, hãy ghé thăm XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ 43 Factory Coffee Roaster để thưởng thức cà phê đặc sản.

Bài viết liên quan:

– Tái chế túi cà phê – Dự án từ hợp tác cải thiện bền vững giữa GrainPro và Neumann Gruppe USA

– Sudan Rume #00046 mang kỳ vọng tỏa sáng của đội ngũ Café Granja La Esperanza

– Tương lai tiến xa của cà phê Việt

5/5 - (2 bình chọn)