Khám phá bước chuyển mình thương hiệu mang tên XLIII Coffee

TRẢI NGHIỆM | THUẬT NGỮ

Giải thích thuật ngữ: Excelsalà gì?

Excelsa là một giống cà phê biến thể của Liberica, có nguồn gốc từ Trung Phi và hiện phổ biến ở Đông Nam Á như Việt Nam, Philippines và Ấn Độ. Loại cây này có thân gỗ cao lớn, phát triển tốt ở độ cao 1.000–1.300 mét, có khả năng chống sâu bệnh nhưng đòi hỏi chăm sóc kỹ lưỡng.

Hạt cà phê có hình dáng không đối xứng, hàm lượng caffeine thấp (0,86–1,13%), nhưng lại nổi bật với khả năng kháng sâu bệnh như gỉ sắt, tuyến trùng và sâu đục lá. Tuy nhiên, loại cây này cũng khá nhạy cảm với một số bệnh nấm.

Excelsa có hương vị đặc trưng với tầng hương trái cây nhiệt đới, hạt dẻ và gỗ nhẹ, kết hợp hậu vị tannin tạo cảm giác se nhẹ và kéo dài. Vị chua dịu, đắng vừa, body trung bình đến đậm giúp tách cà phê trở nên cân bằng, đa chiều.

5/5 - (1 bình chọn)