Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

Cà phê Châu Phi – Cội nguồn cà phê đặc sản

Nếu Nam Mỹ nổi tiếng là nơi có sản lượng cà phê nhiều nhất, Châu Âu là nơi tiêu thụ cà phê nhiều nhất, thì Châu Phi lại tự hào là nơi khởi sinh của các loại cà phê trên thế giới. Cà phê Châu Phi – mang hương vị đa dạng và đặc trưng tùy vào điều kiện địa lý và thời tiết của từng khu vực. Những ai sành cà phê đều không khỏi mê mẩn với loại cà thơm mà tạo hóa ban tặng này. 

Châu Phi được mệnh danh là cái nôi của cà phê thế giới 

Châu Phi được mệnh danh là cái nôi của cà phê thế giới

 

Giá trị kinh tế của hạt cà phê

 

Ngày nay, hạt cà phê được tận dụng trong nhiều lĩnh vực chế biến khác nhau. Đặc biệt là sự sáng tạo khi pha chế cà phê và được phục vụ dưới rất nhiều loại đồ uống. Ví dụ như cappuccino, mocha, frappe, Irish coffee, espresso và nhiều loại khác. Chính vì vậy mà hạt cà phê được hàng loạt các thương hiệu đình đám kinh doanh trên toàn cầu.

Nhờ sự khéo léo của người dân Châu Phi, cà phê Specialty với những hạt cà Arabica chất lượng cao đã được xuất khẩu ra khắp thế giới. Những thương hiệu này đang trở thành những mặt hàng bán chạy nhất trên thị trường cà phê, nhờ đó tạo ra lợi nhuận lớn. Cà phê ở Châu Phi hầu hết đều mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Chúng vì thế vô cùng thu hút sự yêu thích của nhiều người trên thế giới.

Triển vọng cho cây cà phê ở Châu Phi

Triển vọng cho cây cà phê ở Châu Phi

 

Tổng hợp 5 loại cà phê Châu Phi theo vùng trồng 

 

Cà phê Peaberry

 

Cà phê Peaberry (hay Peaberries) nổi tiếng nhất trong các loại cà phê từ Tanzania. Thực ra đây không phải là một loại cà phê riêng biệt mà là tên của một đột biến tự nhiên trong hạt cà phê. Hầu hết các quả cà phê có chứa hai hạt. Thế nhưng lại tồn tại một tỷ lệ khoảng 5% các quả cà phê chỉ tạo ra một hạt được gọi là Peaberry.

Cà phê hạt tròn (Peaberry) đến từ Tanzania được mệnh danh là “vị vua không ngai” của giới cà phê. Đây không chỉ là thương hiệu cà phê ngon nhất tại châu Phi mà còn trên thế giới. Loại cà phê vô cùng giàu hương vị này được trồng ở vùng núi Meru và Kilimanjaro. Hạt cà phê mang đến hương vị ngọt ngào, tròn vị cho những ai thưởng thức chúng.

Ngôi vương thuộc về cà phê hạt tròn của Tanzania

Ngôi vương thuộc về cà phê hạt tròn của Tanzania

 

Đặc biệt, khi rang hạt cà phê peaberry lên sẽ tỏa ra một mùi thơm đặc trưng riêng biệt, chưa từng có trên thế giới. Hương vị loại cà phê này hòa quyện hương hoa với hương trái cây tươi có vị cam, thơm. Mùi vị của loại cà phê này thuyết phục hầu hết những ai yêu thích cà phê. Nó khẳng định một vị thế vững vàng trong số những loại cà phê trên thế giới.

 

Cà phê Harrar Ethiopia

 

Cà phê Harrar Ethiopia gây ấn tượng bởi những hương vị đa dạng và thơm ngon. Loại cà phê này rất mạnh, khác lạ và phóng khoáng. Nó là thương hiệu cà phê được ưa chuộng nhất nhì tại châu Phi. Đồng thời cũng chễm chệ ở vị trí thứ 7 trên thế giới. 

Loại cà này chủ yếu được trồng tại các khu vực miền nam ở độ cao 1.920m trên mực nước biển. Hạt cà phê sau khi thu hoạch sẽ được chế biến khô. Một điểm thú vị của loại cà phê này là hương vị của nó được pha trộn độc đáo của các loại trái cây tươi.

Quá trình chế biến hạt cà phê Harrar Ethiopia

Quá trình chế biến hạt cà phê Harrar Ethiopia

 

Khi nếm thử Harrar Ethiopia sẽ cảm nhận được sự nhấn nhá của hương vị trái cây. Đồng thời cà phê còn mang chút vị chua nhưng không quá gắt. Trong đó còn có hương vị của những loài hoa đồng nội, thậm chí là hương nhài hài hòa với vị chua chua tạo nên sự khác biệt. Xen lẫn là cảm giác tươi mới như được đắm mình vào những khu vườn nơi Ethiopia xanh mát. Chính những sự kết hợp thú vị trong mùi hương đã tạo nên nét độc đáo cho loại cà phê này.

Xen kẽ với độ chua là hương vị cay nồng mạnh trong cà phê Ethiopia. Điểm này tạo nên sự khác biệt so với các thương hiệu cà phê khác trên thế giới. Hương vị cay nồng này này được cân bằng bởi hậu vị ngọt. Do đó mang đến lợi thế tuyệt đối cho loại cà phê này. Đó cũng là lý do vì sao loại cà phê này luôn nằm trong danh sách lựa chọn của những người sành cà phê.

 

Cà phê Yirgacheffe Ethiopia

 

Cây cà phê này được trồng ở độ cao 6.600m trên mực nước biển. Cà phê Yirgacheffe Ethiopia được coi là một trong những loại cà phê ngon nhất Châu Phi và đứng thứ 8 thế giới.

Loại cà phê này bộc lộ rõ nét vị chua nhẹ với hậu vị có vương các loại hạt rang và dừa. Các sắc thái của loại cà phê này đều dễ chịu, có tiết tấu hương vị mềm mại và dễ uống. Sự xuất hiện của nó như một lựa chọn dịu dàng hơn hết thảy những loài cà Specialty đến từ các khu vực khác.

Cà phê Yirgacheffe Ethiopia được coi là một trong những loại cà phê ngon nhất châu Phi

Cà phê Yirgacheffe Ethiopia được coi là một trong những loại cà phê ngon nhất châu Phi

 

Cà phê AA Kenya

 

Kenya là một cái tên nặng ký khác trong ngành cà phê đặc sản Châu Phi. Nơi đây được biết đến với một số loại cà phê chất lượng cao nhất trên thế giới. Cà phê Kenya thường được nhận định nổi bật với tính axit đặc trưng. ​​Đi kèm là các hương vị liên quan đến nho đen, các loại quả mọng, trái cây nhiệt đới và trái cây họ cam quýt (đặc biệt là bưởi).

Không kém cạnh những đối thủ khác, thương hiệu cà phê AA Kenya cũng nằm trong top cà phê nổi tiếng nhất châu Phi. Ngôi vị số 10 thế giới thuộc về AA Kenya. Nổi tiếng là nước sản xuất cà phê chất lượng cao, Kenya trở thành mảnh đất tốt nhất để trồng cà phê. Chính phủ nước này cũng rất quan tâm tới sản xuất cà phê. Bằng cách mang đến mức giá càng cao cho loại cà phê chất lượng càng cao. Với mảnh đất màu mỡ thuận lợi, đây là môi trường tuyệt vời cho ra những hạt cà phê hảo hạng.

Kenya là một cái tên nặng ký khác trong ngành cà phê đặc sản

Kenya là một cái tên nặng ký khác trong ngành cà phê đặc sản

 

Những cây cà phê này được phân bố ở khu vực có độ cao 2.011m trên mực nước biển. Nó thuộc vùng cao bình nguyên cao nhất của Kenya. Cà phê sản xuất tại Kenya nổi tiếng bởi phức hợp của vị chua nhẹ, mùi thơm và vị mạnh. Các sắc thái chính của cà phê Kenya là hoa và trái có múi. Cà phê AA Kenya nằm trong những sự lựa chọn hàng đầu của dân sành cà phê và thị trường xuất khẩu.

 

Cà phê Burundi AA Kirimiro

 

Cùng với mặt hàng trà, cà phê là loại nông sản xuất khẩu chủ yếu của Burundi. Sản lượng xuất khẩu của cả 2 chiếm tới gần 90% tổng thu ngoại tệ của nước này. Trong đó, cà phê là mặt hàng đóng góp chính. Thế nên nông dân Burundi là bậc thầy trong nghệ thuật sản xuất nông nghiệp bền vững. Arabica và Robusta vốn là hai loại cà phê nổi tiếng trên thế giới, cũng được trồng ở Burundi.

Bạn sẽ ấn tượng với cà phê Burundi AA Kirimiro bởi hương vị đậm, sâu. Nó còn pha lẫn hương hoa của chanh và trà đen. Đâu đó lại có ẩn hương vị của đinh hương, với hậu vị ngọt của các loại hạt. Loại cà phê này còn chứa nhiều điều thú vị đang chờ được khám phá.

 

Vẫn còn rất nhiều loại cà phê châu Phi khác, chẳng hạn như cà phê Good African, Madagascar Excellence Roasted, và thậm chí là cà phê Bờ Biển Ngà – mỗi nơi lại có đặc điểm, hương vị đặc trưng dễ phân biệt. Những ngôi sao của cà phê Châu Phi tại 43 Factory Coffee Roaster, không thể kể thiếu Gicherori đậm ngọt, hay sự tươi sáng trong vắt của hạt cà Harfusa. Nếu như bạn đã  “phải lòng” một trong những loại cà phê này, hãy ghé lại Xưởng trong một ngày nắng ấm, chúng ta cùng nhau thưởng thức hương vị nguyên bản vùng Phi châu xa xôi.