Những điều có thể bạn chưa biết về cà phê Gesha

– FIND THE ORIGIN –

Cà phê Gesha là một loại cà quý, mang trong mình hương vị tinh tế cùng khả năng biến hóa kỳ diệu. Thế nhưng tại Việt Nam, cà phê Gesha lại không được nhiều người biết đến. Phải chăng những người yêu thích loại hạt này đang bỏ lỡ một điều mới mẻ trên con đường tìm kiếm hương vị chân ái? 

Bạn đã bỏ lỡ điều gì về cà phê Gesha?

Cái tên Gesha khiến nhiều người liên tưởng đến văn hóa Nhật Bản nhưng sự thật lại không phải như vậy.

Gesha hay Geisha?

Cà phê Gesha hay còn được gọi là Geisha bắt nguồn từ ngôi làng nhỏ Gesha ở phía Tây nam Ethiopia. Nguyên nhân của sự khác nhau trong tên gọi là vì không có bản dịch từ tiếng địa phương của Ethiopia sang tiếng Anh. Ban đầu, các nhà nghiên cứu gọi nó là Geisha, sau này, người ta lại sử dụng tên gọi Gesha nhiều hơn.

Giống cà phê Gesha

Năm 2002, JARC đã phê duyệt và công bố Gesha là giống kháng CLR. Loại cà phê này bắt đầu nổi tiếng từ phiên đấu giá Best of Panama 2004. 

Tại Ethiopia có hai dòng cà phê Gesha: Dòng từ Ấn Độ, được giới thiệu năm 1968 và dòng Gesha của Bồ Đào Nha được giới thiệu lại năm 1984. Sau nhiều nghiên cứu và quy trình xác minh, các chuyên gia phát hiện ra rằng giống Gesha của Bồ Đào Nha có khả năng chống lại CLR cao hơn.

Có một số thử nghiệm đã chỉ ra điểm tương đồng về mặt di truyền giữa Gesha được giới thiệu từ Bồ Đào Nha và Gesha của Panama. Có nhiều biến thể của Gesha được tìm thấy trên thế giới. Tuy cùng một giống nhưng chúng lại có sự khác nhau tương đối lớn, từ kích thước, hình dạng hạt cho đến màu lá mới mọc. 

Các hạt Gesha bản địa đang được nỗ lực nhân rộng để phát triển mạnh mẽ hơn nữa đến các khu vực còn lại của bán cầu. Sự cố gắng này của Gesha đã được đền đáp khi sức hút của nó đã vượt qua bờ đại dương để đến với dải đất hình chữ S.

Hương vị cà phê Gesha tinh tế, thấm đượm vị ngọt thanh đất trời

Mỗi loại cà phê đặc sản (Specialty Coffee) đều mang trong mình hương vị cội nguồn – thứ hương vị đặc trưng chẳng thể nhầm lẫn, chẳng thể hòa tan. Gesha cũng vậy, hạt cà bé nhỏ nhưng lại gánh trên vai sự tự hào của cả một vùng trồng. 

Cà phê Gesha có hương vị đặc biệt, mang những nét đặc tả của hoa và trái cây, có thể khác nhau tùy thuộc vào từng nguồn gốc. Thức cà này có thể mang một chút hương cam, quýt, xoài, đu đủ, ổi, vải và nhiều hương vị trái cây, thảo mộc kỳ lạ khác.

Theo như Boot Coffee’s Willem Boot đã mô tả hương vị của Gesha: “Nó giống như một loại nước hoa quý giá, với hương hoa hồng, hoa nhài và cam bergamot. Trong tách cà phê, nó có một loạt các hương vị tinh tế tuyệt vời với dư vị kéo dài khác lạ. Bạn có thể nếm thử vị chanh, hoa kim ngân, đu đủ – nó luôn là loài trái cây cực kỳ thơm ngon.”

Với sự bùng nổ mạnh mẽ trong lĩnh vực cà phê đặc sản, Gesha đã được trồng thử nghiệm theo cách riêng của từng vùng khác nhau. Hương vị cà phê Gesha từ nội tại bản chất đã có nhiều điều khác biệt trong từng loại nhân xanh. Cùng khám phá những màu sắc đa dạng và nét đặc trưng hương vị của Gesha ở các vùng canh tác phổ biến.

Tìm hiểu nốt hương tuyệt diệu của các loại Gesha trong bài viết: Hương Vị Cà Phê Gesha

Trên đây, 43 Factory Coffee Roaster đã gửi đến bạn đọc những thông tin về cà phê Gesha. Đến với Xưởng để thưởng thức hương vị hạt cà tuyệt hảo này nhé! Chỉ một tách cà phê mà có thể cảm nhận được những ngọn gió mơn man từ độ cao vài nghìn m so với mực nước biển thì thật kỳ diệu phải không?

Bài viết liên quan:

– Minh bạch về giá cà phê Gesha

– Nơi thưởng thức cà phê Gesha chuẩn vị bạn đã biết chưa?