Specialty Coffee Hội An – Mang hơi thở thời đại vào lòng cổ kính

Vùng đất mang trong mình sự pha trộn của nhiều nền văn hóa, hòa quyện vào nhau như tách cà phê thơm ngọt. Phố cổ Hội An là nơi hoàn hảo để khám phá những thắng cảnh lịch sử và thả mình để cảm nhận vẻ đẹp yên tĩnh của thời gian chầm chậm. Specialty coffee Hội An khi xuất hiện tại đây liệu có thể mang hơi thở của thời đại mới, thổi bừng sức sống cho những khu phố nhỏ đầy vẻ hoài niệm?

XLIII Coffee – Địa điểm khám phá cà phê đặc sản Hội An

Tổng quan về văn hóa cà phê Hội An

Khám phá Hội An

Nơi chốn cột con kênh tựa như Venice cắt ngang trung tâm thành phố cảng Việt Nam với cây cầu cổ Nhật Bản bắc qua dòng sông sẫm màu. Các biệt thự kiểu Pháp tọa lạc bên con đường bờ sông, đón làn gió hè dịu mát tràn vào những ô cửa sổ mở. Đôi người thợ may, gợi nhớ đến những thương nhân buôn bán tơ lụa của Trung Quốc cổ đại, lớn tiếng khoe khoang các loại vải nhiều màu. Du khách phương Tây, trong trang phục áo dài cách tân, thích thú khi đoàn thuyền thả đèn thả trôi trên sông Thu Bồn, một nghi lễ hàng đêm ở phố cổ Hội An.

Với vô số ảnh hưởng văn hóa đắm mình trong bầu không khí nhiệt đới kết tụ, Hội An là điểm đến tuyệt hảo cho bất cứ ai muốn ghé lại Việt Nam. Ngoài lịch sử đầy màu sắc, Hội An còn được biết đến với những món ăn ngon và những quán cà phê đặc biệt. Sự lựa chọn tại đây được ví gần như vô tận với hàng tá danh sách các quán cà phê và quán ăn được kể tên với lời mời gọi phải một lần ghé ngang.

Phố cổ Hội An với dãy kiến trúc đầy tính hoài niệm

Diện mạo cà phê Hội An

Nhiều người đến thăm Việt Nam bởi biết đến là một trong những quốc gia có sản lượng cà phê thuộc top đầu trên thế giới. Năm 2017, Việt Nam sản xuất 1.650.000 tấn hạt cà phê, chỉ đứng sau Brazil về khối lượng tuyệt đối. Không riêng gì Hội An, cà phê có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam. Từ những quán cà phê lớn, sầm uất cho đến những tiệm cà phê vỉa hè nhỏ nép mình trong góc khuất. Những trung tâm cà phê nổi trội không bao giờ tắt nhiệt như Hồ Chí Minh, Hà Nội hay Đà Nẵng, và Hội An cũng không phải là ngoại lệ.

Tại đây, những món giải khát có caffein có mặt ở hầu hết mọi ngóc ngách trong thành phố. Một tách cà phê nghi ngút khói vào mỗi sáng sớm tinh sương như gột rửa tâm hồn sau cơn ngái ngủ dường như là một nghi thức không lời đối với cư dân chốn này. Nhịp điệu của những sinh hoạt cà phê tại Hội An thường yên ả thanh đạm vào buổi sáng, nhưng khi mặt trời lặn thì khung cảnh trở nên sống động lạ thường.

Mang nét giao thoa của những nền văn hóa khác nhau, nhưng không bao giờ đánh mất bản sắc. Hội An đón từng đợt du khách mỗi ngày đều đặn và ôm trọn những háo hức ấy vào lòng, từ khu phố cổ đến những góc ngoại ô bình yên. Tất cả đều toát lên vẻ mộc mạc, đơn sơ, nhưng lại hợp thời và nhộn nhịp như bất cứ khu đô thị sầm uất nào trên đất nước. Vậy nên, đặc trưng cà phê ở Hội An cũng vì thế mà mang vẻ đẹp của sự giao thoa tinh tế.

Cà phê truyền thống và cà phê Specialty Hội An 

Sự hoán đổi của nét đặc trưng

Hầu hết cà phê phương Tây được làm từ hạt Arabica, có hương vị nguyên bản và tinh tế với nhiều nốt hương biến hóa đa dạng. Sự khác biệt giữa cà phê đặc trưng tại Việt Nam đó là nó hầu hết làm từ hạt Robusta được rang đậm, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự hiện diện của vị đắng. Cà phê truyền thống được trộn nhẹ vào một loại cốc / bộ lọc nhỏ giọt. Cốc lọc hay phin cà phê này, được đặt trực tiếp trên miệng cốc và đổ nước sôi lên trên cùng với bã cà phê. Sau đó, nó từ từ nhỏ vào cốc cho đến khi nước rút hết và bạn đã có ly cà phê dành riêng cho mình.

Các quán cà phê ở Hội An trước đây và bây giờ hầu như đều phục vụ loại cà phê truyền thống này như một sự lưu giữ văn hóa bất diệt. Tuy vậy, sự chậm rãi của của văn hóa cà phê Specialty đang manh nha tiến vào mảnh đất này với nội lực mạnh mẽ khó lòng ngăn cản. Người ta bắt đầu quan tâm đến khái niệm chiết xuất cà phê tạo ra một ly cà phê từ  hạt cà Arabica tinh chất. Không còn đắng và có tính axit nhẹ nhàng với độ chua thanh cảnh. Tại đây, cà phê hiện lên với thức vị đặc biệt đến từ những nốt hương cuốn hút. Chúng có thể là chocolate, vanilla hay trái cây miền nhiệt đới chua ngọt đan xen. Vẫn đẹp đẽ, sống động, vẫn là những hương vị cần thẩm thấu thật từ tốn. Cà phê Hội An dần khoác lên mình diện mạo thời đại căng tràn sức sống nhưng vẫn tinh tế nép mình trong mái nhà cổ xưa.

Uống cà phê là nét văn hóa lâu đời tại Hội An

Không gian yên tĩnh nhưng vẫn hiện đại

Hội An luôn là Hội An, một nơi yên bình để thưởng thức một tách cà phê yên tĩnh, xa lánh những xô bồ đầy bụi băm. Tiếp nối truyền thống đó, văn hóa cà phê Specialty bước vào Hội An với dáng vẻ điềm đạm và an nhiên. Mọi thứ được sắp đặt như một trải nghiệm nghệ thuật thường thức đích thực.

Du khách đến Hội An thường thích chọn một chỗ ngồi ở ban công hay khoảnh sân nhỏ dưới giàn hoa rực sắc, họ ngắm nhìn từng bóng người đi dạo trên các con phố của Khu Phố Cổ. Thảng hoặc, họ lặng lẽ hòa mình những khu vườn an tĩnh bên trong quán, cạnh bên ao hoa súng trầm mặc với lắng nghe hương trầm quyện cùng vị cà phê thơm. Các loại trà rất được ưa chuộng nhưng dẫu sao cà phê vẫn chiếm trọn lòng yêu mến khi ghé ngang mảnh đất này.

XLIII Coffee Hội An mang đến không gian trải nghiệm hương vị nguồn cội yên tĩnh mà vẫn hiện đại, đầy đủ tiện nghi. 

Những tâm hồn đam mê có ý thức về môi trường

Những người có chung lòng đam mê cà phê nguyên bản với tất cả ý nghĩa về tính bền vững dường như đã tác động mạnh mẽ đến ý thức về môi trường của thành phố nhỏ này. Những chương trình và hoạt động “xanh” diễn ra ngày một nhiều hơn. Ý thức ấy còn được thể hiện trong nguồn nước sử dụng tại các quán cà phê Specialty đi qua hệ thống cống sinh thái. Sau đó được lọc và dẫn vào nhiều ao hoa huệ trong tòa nhà, trước khi chảy ra hệ thống sông. Có những nhóm cà phê chất lượng cao kết hợp cùng với nhiều nhóm trợ giúp xã hội, cung cấp sách cho sinh viên và hỗ trợ cộng đồng dọn dẹp. 

Sự chăm chỉ không chỉ thể hiện ở những khuyến khích xã hội và sinh thái mà còn ở nỗ lực mang đến hương vị nguyên bản của vùng trồng cà phê. Một chút Ethiopia, một chút Colombia hay Peru dịu ngọt vượt ngàn trùng xa đến với góc nhỏ dưới tán hoa giấy của khu phố nhỏ. Những nỗ lực không tên đó đã ghi những dấu ấn chầm chậm vào trái tim của thành phố hoài cổ, để nhựa sống của thời đại tiếp nhận văn minh tuôn chảy không ngừng.

Thưởng thức Specialty Coffee Hội An trong không gian đặc biệt

Tiếp nhận nguồn kiến thức mở

Những thực đơn cà phê Specialty xuất hiện tại Hội An tưởng như cũng giống như phần còn lại của văn hóa nơi đây, nhưng nó vẫn có nét chấm phá riêng tôn tạo ý niệm về cà phê nguyên chất. Tuy nhiên, điểm sáng đặc biệt nhất ở đây có lẽ là sự hiểu biết đến từ kiến ​​thức sâu sắc của mỗi barista. Từ khâu rang cà phê đến chiết xuất và thực hiện những phương pháp pha riêng biệt, bức tranh Specialty coffee hiện lên như một loại hình nghệ thuật. Giờ đây, hình thức quán cà phê chú trọng sự cởi mở và sẻ chia hơn, khi khách hàng có thể quan sát tường tận không gian làm việc của nhân viên phá chể, quan sát cách họ theo đuổi sự hoàn hảo với mỗi tách cà thơm. Nếu bạn tò mò về bất kỳ bước nào trong quy trình, nhân viên luôn sẵn lòng hướng dẫn bạn khi họ thực hiện.

Những nét đẹp len lỏi thật nhẹ nhàng, cũng là điều mà 43 Factory Coffee Roaster hình dung khi ôm ấp niềm mong mỏi có thể mang tuyên ngôn cà phê của chính mình đến với nơi đây. Điểm kết nối thật bình đạm, nhưng sâu sắc và đầy tính tỉ mỉ xuất phát từ lòng yêu mến cà phê nguyên bản của Xưởng. Tin rằng sẽ chạm đến con người và văn hóa tại Hội An theo một cách tròn vẹn nhất. Specialty coffee Hội An – một viễn cảnh đầy hứa hẹn đang dần mở ra với những tâm hồn đam mê hương vị tinh nguyên!

>>> Xem thêm menu cà phê đặc sản Hội An tại: https://xliiicoffee.com/location/xliii-coffee-hoi-an/xliii-coffee-hoi-an-menu/