Cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 – Nét thanh yên nảy mầm từ tinh khôi nguồn cội

– TASTE THE ORIGIN –

Cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 được sản xuất bởi trang trại trứ danh Nueva Alianza tại Peru. Vụ thu hoạch lô cà phê này là tháng 11 năm 2023. Với những điều kiện sinh trưởng lý tưởng từ thổ nhưỡng, phương pháp sản xuất khoa học, cây đơm bông và kết nên những hạt tròn chắc mẩy, mang đậm nét tinh khôi tựa một bản sao tuyệt vời những mĩ vị từ nguồn cội. Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá hạt hương này!

Nét độc đáo vùng trồng cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188

Cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 được đội ngũ trang trại Nueva Alianza chọn canh tác tại quận Santa Teresa, tỉnh Cusco, Peru. Khu vực này sở hữu các điều kiện lý tưởng tựa như chốn thiên đường của các dòng cà phê quý hiếm. Nổi bật nhất có thể kể tới vị trí địa lý độc đáo, cùng hệ sinh thái đa dạng hiếm thấy. 

Quận này nằm ở hữu ngạn sông Vilcanota, giữa các sông Saqsara, Salkantay và Vilkanota trên đồi xanh mướt Pacpapata. Hệ sinh thái bao gồm nhiều loại động vật và thực vật đặc hữu thuộc vùng rừng rậm cao Peru.

Vùng trồng cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 là một trong những khu vực đắc địa nhất của  Santa Teresa. Cây được sinh trưởng ở độ cao 1.820 mét so với mực nước biển, độ dốc sườn núi khoảng 45%. Đặc trưng đất nhiều cát, chất hữu cơ cùng mật độ che phủ bóng râm lên đến 60% tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát riển của hệ thống rễ và trao đổi chất. Môi trường sống phong phú các loại cây bản địa như chanh, cam, quýt,… cùng hệ động vật sóc, nhím, rắn, thằn lằn, chim ruồi và nhiều loài côn trùng giúp cây công sinh, hoà nhập và phát huy những tiềm năng ẩn sâu một cách dễ dàng.

Cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 được đội ngũ trang trại Nueva Alianza canh tác ở khu vực ở độ cao 1.820 mét so với mực nước biển, độ dốc sườn núi khoảng 45%

Quy trình nuôi dưỡng hạt cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188

Là một trong những lô hiếm chất lượng cao tại trang trại Nueva Alianza, cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 được chăm sóc theo các quy trình sản xuất cải tiến. Quá trình canh tác được kiểm soát ngay từ giai đoạn chọn giống. Nhân viên trang trại phải lọc kỹ, chọn ra các hạt mầm khoẻ mạnh rồi ươm tạo, theo dõi đặc biệt để có được những cây giống tiềm năng nhất. Tiếp đó, cây con sẽ được chuyển tới khu vực canh tác được cải tạo. Tại đây, cà phê được chăm sóc theo phương pháp hữu cơ cùng các biện pháp kỹ thuật bền vững tốt nhất, thừa hưởng trọn vẹn những tinh tuý của thổ nhưỡng quê hương.

Quá trình chăm sóc từ cây mầm đến thời điểm cho vụ thu hoạch đầu tiên sẽ kéo dài khoảng 3 – 5 năm. Tới thời điểm này, nông dân sẽ tất bật ngày đêm, theo dõi từng chuyển biến của quả để thu hoạch những trái cà phê có độ chín cao nhất. Công đoạn này được trang trại thực hiện thủ công, đồng thời qua nhiều lần sàng lọc trước khi sơ chế nhằm đảm bảo thành phẩm hoàn hảo, oại bỏ hoàn toàn các khuyết điểm.

Giai đoạn chế biến Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 được áp dụng phương pháp sơ chế ướt cải tiến. Cà phê được rửa, tách sạch vỏ và màng nhầy trước khi sấy khô. Toàn bộ quá trình được giám sát, kiểm tra nhằm đảm bảo thành phẩm đạt độ hoàn mỹ cao, đủ đầy những nét đẹp nguyên bản.

Cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 được chăm sóc theo các quy trình sản xuất cải tiến đạt tiêu chuẩn bền vững

Cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 lan toả hương vị vùng Santa Teresa

Tận hưởng trong sắc thanh nguồn cội, cà phê Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 chắt lọc, thu nạp những mỹ vị vùng Santa Teresa. Hồ sơ hương vị độc đáo với độ acid sắc sảo, tươi sáng của chanh dây cùng vị ngọt ngào đặc trưng của hoa cam, kết cấu tinh tế. Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 tỏa ra sức hấp dẫn khiến các giác quan rung động với nét thanh sạch, sắc nét và rất đối nhẹ nhàng.

Phút giây chờ thưởng, chiết suất cà phê êm dịu, thanh tao với nốt hương của nhành hoa cam và hoa nhài. Cảm nhận và từ từ thẩm thưởng, cảm xúc linh động, biến chuyển với đa tầng tươi ngọt của quả chanh dây, sả và quả mơ. Lớp vị hài hoà, thấm từng điểm ngọt thơm như muốn khắc những tinh khôi đẹp đẽ nhất vào trong tâm thức của người trải nghiệm.

Hương vị Nueva Alianza Yellow Gesha #3188 nổi bật những cảm quan tươi sáng của chanh dây, hoa cam, hoa nhài

Ghé thăm các cửa hàng của XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ 43 Factory Coffee Roaster để tận hưởng!

Bài viết liên quan:

– Cà phê Nueva Alianza Red Gesha #3189 – Niềm tự hào của trang trại Nueva Alianza

– Nueva Alianza Bourbon #4349 khởi sinh với khát vọng vươn tới đỉnh cao

– Tiêu chuẩn cà phê mới của Fairtrade hỗ trợ ngăn chặn nạn phá rừng toàn diện