Brazil mở đường cho sự bùng nổ cà phê khử caffein tự nhiên!

– TASTE THE ORIGIN –

Các loại cà phê khử cafein tự nhiên là một sự mê hoặc lớn đối với người yêu cà phê nhưng nhạy cảm với cafein. Tuy nhiên, trên thị trường lại chưa có nhiều cửa hàng bày bán những sản phẩm này. Bởi việc trồng chúng khá khó khăn do sự thiếu hụt hàm lượng cafein thường làm giảm sức đề kháng sâu bệnh của các cây cà phê này. Thế nhưng, một nhóm nhà nghiên cứu tại Brazil đã tiến hành một loạt nghiên cứu về cách trồng các giống cà phê khử cafein tự nhiên. Hiện nay, nghiên cứu sắp bước vào giai đoạn quyết định. Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá!

Brazil đã thực hiện dự án phát triển các giống cà phê được khử cafein tự nhiên

Theo báo cáo mới của công ty Market Research Future, thị trường cà phê không chứa caffein trên toàn cầu dự kiến ​​sẽ có giá trị khoảng 26.2 tỷ USD vào năm 2027, sau mức tăng trưởng kép hàng năm là 4.45%. Sự tăng trưởng này thu hút hàng loạt các nhà khoa học đẩy mạnh việc nghiên cứu các giống cà phê khử cafein tự nhiên theo quy mô thương mại. Trong đó, một loạt nghiên cứu quy mô lớn về phát triển các cây cà phê có hàm lượng cafein thấp tự nhiên được thực hiện ở Brazil.

Xu hướng thị trường thúc đẩy nghiên cứu về các giống cà phê khử cafein tự nhiên theo quy mô thương mại

Dự án này được phát triển tại Instituto Agronomico de Campinas (IAC) – một trung tâm nghiên cứu cà phê lâu đời nhất tại Mỹ La Tinh. Viện nghiên cứu này đã cung cấp nhiều cây cà phê năng suất cao góp phần giúp Brazil trở thành cường quốc trên thị trường cà phê toàn cầu, cung cấp hơn 1/3 sản lượng cà phê thương mại như hiện nay. Để phát triển dự án, IAC đã tổng hợp và sử dụng ngân hàng gen tại cơ sở của viện nghiên cứu. Sau đó, họ tiến hành lai các giống Arabica tiềm năng để tạo ra các cây và phê có khả năng tạo ra lượng caffeine rất thấp một cách tự nhiên.

Tổ chức IAC đã tiến hành lai giống để tạo ra các cây cà phê có lượng caffeine thấp tự nhiên

Nghiên cứu về cà phê khử cafein tự nhiên đang bước sang giai đoạn quyết định

IAC cho biết, các nhà nghiên cứu đã theo đuổi dự án phát triển cây cà phê có hàm lượng caffeine thấp tại Brazil trong hơn 20 năm. Hiện nay, dự án đang bước vào giai đoạn quyết định. Cụ thể, các giống đã được khử cafein tự nhiên phát triển từ nghiên cứu đã bắt đầu được trồng xung quanh các vùng trồng khác nhau ở Brazil. Theo chính quyền bang São Paolo, sau khi quả cà phê được thu hoạch, cơ quan nghiên cứu sẽ bắt đầu đánh giá khả năng sản xuất ở quy mô thương mại một số giống cà phê nhất định. Tuy nhiên, kết quả chính thức vẫn phải chờ từ hai đến ba năm nữa khi cà phê trưởng thành và có vụ thu hoạch đầu tiên. Các nhà nghiên cứu tin rằng, triển vọng về việc trồng và mở rộng các giống cà phê khử cafein tự nhiên rất đáng mong đợi.

Nghiên cứu việc trồng và mở rộng các giống cà phê khử cafein tự nhiên đang đi đến những bước cuối cùng

Dựa vào dự báo của các chuyên gia dự án, có thể trên thị trường sẽ sớm xuất hiện và phổ biến loại cà phê có caffeine thấp tự nhiên. Để nhận được thông tin sớm nhất, hãy theo dõi kênh tin tức của 43 Factory Coffee Roaster nhé!

Bài viết liên quan:

– Royal Coffee ra mắt kết quả dự án về lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica

– Các giống cà phê Gesha có đang trở nên mờ nhạt trong giới cà phê đặc sản?

– Công dụng của loại cà phê truyền thống người Việt thường dùng