– FIND THE ORIGIN –

Các phương pháp trồng cây cà phê trên thế giới luôn rất đa dạng, mỗi một nơi lại có một kỹ thuật riêng để phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu,… từ đó mang lại năng suất cao. Dưới đây là một số cách thức trồng cà phê thú vị, cho thấy mối liên hệ giữa cà phê và hệ sinh thái xanh.

Các phương pháp trồng cây cà phê 

Mỗi kỹ thuật trồng cà phê đều đem lại những hiệu quả riêng và đương nhiên trước khi áp dụng cần lưu ý các điều kiện về giống cây, môi trường để xem tính phù hợp.

Phương pháp trồng rừng cà phê

Những cây cà phê sẽ được trồng hoang dã ở trong rừng mà không có sự vun xới của con người. Cây cà phê sẽ tự phát triển, những người nông dân chỉ phụ trách việc hái quả chín từ trên cây. Với sự sinh trưởng tự túc này, mức độ đa dạng di truyền của cà phê sẽ rất cao.

Số lượng cà phê thu hoạch từ phương pháp trồng này cũng rất nhiều. Theo một nghiên cứu, trong tổng số cà phê đến từ Ethiopia mỗi năm có đến 5-10% lượng hạt từ rừng cà phê.

Đối với phương pháp này, số lượng hạt cà nhân xanh thu được từ mỗi cây sẽ tương đối ít.

Phương pháp trồng cà phê “bán rừng”

Cách thức này gần giống với rừng cà phê, nhưng cây cà phê sẽ không sinh trưởng hoang dã 100%. Những người nông dân sẽ tỉa cây bụi rậm hoặc những tán lá trên cây để tạo môi trường phát triển cho cây cà phê. Bên cạnh đó, họ có thể mang những giống cây vào đây để trồng và mang chúng ra môi trường bên ngoài.

Phương pháp trồng cà phê vườn

Những cây cà phê được trồng trên những lô đất nhỏ xung quanh nhà hoặc gần nhà. Các lô đất sẽ không quá lớn, chỉ có vài trăm cây. Ở Ethiopia, loại cà phê vườn này rất được ưa chuộng, chiếm đến 50% sản lượng mỗi năm. 

Giống cà phê từ phương pháp này khá giống với phương pháp bán rừng. Nhiều giống được chọn lọc từ những khu rừng xung quanh. 

Phương pháp trồng cà phê trang trại

Những trang trại có thể vừa hay nhỏ tùy thuộc vào mức độ đầu tư của người chủ. Phương pháp này thường được sử dụng ở phía Tây Nam Ethiopia, còn những khu vực khác như phía Nam lại chuộng trang trại lớn. Mỗi khu vực lại có cách thức lựa chọn trang trại riêng. So với phương pháp rừng và bán rừng, cây cà phê sẽ được hưởng sự chăm sóc của những người nông dân nhiều hơn. Kéo theo đó, năng suất cũng cao hơn.

Mỗi phương pháp sẽ tạo ra những loại cà phê có chất lượng khác nhau phù hợp với từng mục đích sử dụng cũng như “gu” cà phê của các nhà cung ứng. Có nơi thích sự phát triển hoang dã, khó nắm bắt của cà phê rừng nhưng cũng có nơi lại thích sản lượng cao cùng quy trình nghiêm ngặt của cà phê trang trại.

Theo dõi 43 Factory Coffee Roaster để cập nhật thêm các thông tin cà phê hữu ích!

Bài viết liên quan:

– Nghề pha chế cà phê là gì? Các điều kiện của một barista chuyên nghiệp

– Giá cà phê hôm nay, xem giá cà phê hôm nay chính xác