Quán cà phê “không nhựa” đúng nghĩa tại Hà Nội, Sài Gòn & Đà Nẵng?

Bạn mang theo túi tote, bạn cố gắng tái chế. Nhưng đôi khi, thói quen đi cà phê hàng ngày lại khiến chúng ta cảm thấy hơi “bất lực”. Nỗi “áp lực” khi cầm trên tay một ly cà phê nhựa dùng một lần là có thật, dù bạn đang ở Hà Nội, Đà Nẵng hay Sài Gòn. Tại sao bạn không xóa tan cảm giác đó với cà phê tại XLIII Coffee?

Cà phê nguyên bản đồng nghĩa với “bền vững”

Nạn “Green-washing” (Tẩy xanh) đang là một khái niệm phổ biến. Rất nhiều nơi tự hào vì “không ống hút nhựa”, nhưng vẫn ung dung phục vụ bạn bằng một chiếc ly nhựa, nắp nhựa. Hoặc họ dùng ly giấy, nhưng bạn có biết rằng 99% ly giấy trên thị trường đều được tráng một lớp lót nhựa (plastic lining) bên trong không? Điều này khiến chúng gần như không thể tái chế.

Vậy, một quán cà phê “bền vững” đúng nghĩa – một nơi thực sự “không nhựa” – ở cả 3 thành phố lớn trông như thế nào?

XLIII Coffee tin rằng không thể có “Nguyên Bản” (Taste the Origin) nếu thiếu “Bền Vững” (Protect the Origin).

Đối với thương hiệu cà phê specialty này, sự bền vững không phải là một chiến dịch marketing hay một “trend” (xu hướng) để theo đuổi. Nó là cốt lõi trong cách vận hành mỗi ngày, tại mọi chi nhánh.

Dù bạn đến chi nhánh nào của XLIII Coffee trong 5 chi nhánh khắp cả nước, bạn đều sẽ nhận thấy một cam kết nhất quán không chỉ qua lời nói, mà còn trong hành động.

XLIII Coffee, ngoài sự bền vững “không nhựa”

Thương hiệu XLIII Coffee tiếp cận sự bền vững một cách chỉn chu trên cả 3 phương diện: Môi trường, Nông nghiệp và Xã hội.

1. Cam kết “không nhựa dùng một lần” (Zero Single-Use Plastic)

Đây là cam kết tuyệt đối tại tất cả không gian của XLIII Coffee. Khi đến bất kỳ chi nhánh nào, bạn sẽ thấy:

• Không sử dụng ly nhựa, nắp nhựa, ống hút nhựa, hay muỗng nhựa cho bất kỳ sản phẩm nào.
• Không bán nước đóng chai nhựa. Thay vào đó, XLIII Coffee phục vụ nước lọc (qua hệ thống xử lý Geyser Ecotar cao cấp) hoàn toàn miễn phí trong ly thủy tinh.
• Tất cả dụng cụ ăn uống tại chỗ đều là gốm, sứ, thủy tinh và kim loại có thể tái sử dụng vô số lần.

2. Bền vững từ gốc (nông nghiệp tái tạo)

Hành trình hướng tới một ngành cà phê bền vững không chỉ dừng lại ở cái ly bạn đang cầm. Nó bắt đầu từ chính hạt cà phê trong ly. XLIII Coffee không dùng những khái niệm “chung chung” như cà phê sạch; chúng tôi chọn làm việc trực tiếp với các nông hộ và nhà sản xuất thực hành canh tác bền vững (sustainable) và tái tạo (regenerative). Họ là những người bảo vệ đa dạng sinh học, trồng cà phê dưới tán rừng, và nói không với việc phá rừng để độc canh.

3. Bền vững bằng sự minh bạch (giá trị xã hội)

Đây là điều làm nên sự khác biệt. “Bền vững” còn có nghĩa là bền vững về kinh tế và xã hội cho người nông dân. XLIII Coffee (tiền thân là 43 Factory Coffee Roaster) là đơn vị tiên phong tại Việt Nam công khai 100% giá trả cho nhà sản xuất (Paid-to-Producer) cho từng lô cà phê.

Tại sao điều này quan trọng? Khi người nông dân nhận được mức giá xứng đáng (cao hơn nhiều so với giá thị trường), họ mới có đủ nguồn lực tài chính và động lực để tiếp tục canh tác bền vững, bảo vệ môi trường. Một mối quan hệ bền vững giữa nhà sản xuất và thương nhân không chỉ tạo ra sự ổn định cho cả hai phía, mà còn tăng giá trị cho toàn bộ chuỗi cung ứng cà phê: từ chất lượng hạt, minh bạch quy trình cho đến việc gìn giữ hệ sinh thái trồng trọt. Đó mới là sự bền vững thật sự, vượt lên trên mọi ranh giới vùng miền.

Hãy bỏ phiếu cho sự “bền vững”, dù bạn ở đâu!

Việc chọn uống một tách cà phê tại các chi nhánh của XLIII Coffee đã vượt ngoài lựa chọn về vị giác, trở thành một lựa chọn “có ý thức”.

Dù bạn đang ở Hà Nội, Đà Nẵng hay Sài Gòn, bạn đều đang trực tiếp “bỏ phiếu” cho một chuỗi cung ứng minh bạch, “bỏ phiếu” cho các nông hộ đang bảo vệ hệ sinh thái, và “bỏ phiếu” cho một hành tinh không còn gánh nặng rác thải nhựa.

Hãy cùng tham gia hành trình này, bắt đầu từ một ly cà phê “không nhựa” đúng nghĩa, tại một trong những chi nhánh của XLIII Coffee trên 3 tỉnh thành lớn nhất cả nước:

• XLIII Coffee – Hoàn Kiếm, Hà Nội: Tầng 02 – Số 2D Quang Trung, Hoàn Kiếm, Tp.Hà Nội
• XLIII Coffee – Thảo Điền An Khánh, HCM: 19 Đường số 2 Làng Báo Chí, phường Thảo Điền (An Khánh), TP. Hồ Chí Minh
• XLIII Coffee – Hội An, Đà Nẵng: 326 Lý Thường Kiệt, phường Hội An Tây, Tp. Đà Nẵng
• XLIII Coffee – Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng: Lô 422 Ngô Thì Sĩ, phường Ngũ Hành Sơn, Tp.Đà Nẵng

Các câu hỏi thường gặp

1. “Không nhựa” 100%? Vậy nếu tôi muốn mang đi (take-away) thì sao?

Triết lý của XLIII Coffee là khuyến khích trải nghiệm tại chỗ để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong ly gốm/sứ/thủy tinh. Cửa hàng hạn chế tối đa việc mang đi ở tất cả các chi nhánh. Trong trường hợp cần thiết, XLIII Coffee sử dụng các giải pháp thay thế hoàn toàn không nhựa (ví dụ: ly giấy tái chế 100% không lót nhựa) và khuyến khích khách hàng mang ly cá nhân.

2. Nước lọc miễn phí có thực sự an toàn ở cả 5 chi nhánh không?

Tuyệt đối an toàn. XLIII Coffee đầu tư vào hệ thống lọc Geyser Ecotar cao cấp đồng bộ tại tất cả các chi nhánh, cung cấp nguồn nước sạch đạt chuẩn uống trực tiếp. XLIII Coffee tin rằng nước sạch là một nhu cầu cơ bản, và bạn không bao giờ cần phải trả tiền cho một chai nước nhựa.

3. “Minh bạch giá” (Transparency) giúp ích gì cho tôi là khách hàng?

Nó mang lại cho bạn hai điều: (1) Bạn biết chính xác tiền của mình đi đâu, và bạn đang hỗ trợ trực tiếp cho người nông dân. (2) Nó là “bằng chứng” hữu hiệu nhất đảm bảo hạt cà phê bạn uống là “xịn” thật sự, vì XLIII Coffee dám trả một mức giá cao xứng đáng cho chất lượng đó.

4. Canh tác bền vững có làm cà phê ngon hơn không?

Chắc chắn. Cà phê được trồng dưới bóng râm, trong một hệ sinh thái đa dạng (không độc canh) sẽ phát triển chậm hơn. Quá trình này giúp hạt cà phê tích lũy được nhiều đường và dưỡng chất hơn, tạo ra hương vị phức hợp, sâu sắc và ngọt ngào hơn nhiều.

5. Cam kết “không nhựa” có làm giá đồ uống cao hơn không?

Giá của XLIII Coffee phản ánh giá trị thật của hạt cà phê (vì chúng tôi trả giá cao, công bằng cho nông dân). Việc không dùng nhựa là một cam kết vận hành, không phải là một “chi phí cộng thêm” vào đồ uống của bạn. Đó là khoản đầu tư bắt buộc của XLIII Coffee cho một tương lai bền vững.