THỊ TRƯỜNG C LÀ GÌ?

Thị trường C là sàn giao dịch toàn cầu, trong đó cà phê Arabica trên thế giới được mua và bán — tức là giao dịch — hàng ngày. Nếu bạn đang nghĩ điều đó giống như thị trường tài chính hoặc sàn giao dịch chứng khoán thì bạn hoàn toàn chính xác! Giống như đường, lúa mì, bông, dầu hoặc vàng, cà phê được coi là một loại hàng hóa, và luồng mua và bán qua lại là thứ thông báo giá cà phê luôn biến động, hay còn gọi là giá “C”.

Sự thật thú vị: chữ “C” trong C Market thực sự là viết tắt của “trung tâm” chứ không phải “cà phê” hay “hàng hóa” như một số người vẫn nghĩ. Thị trường C hiện đại mà chúng ta biết ngày nay được thành lập vào năm 1968-1969 bởi các nhà sản xuất ở Trung Mỹ, những người đang tìm cách phân biệt giá của họ, chủ yếu là từ đậu Brazil. Trước khi có Thị trường C, cà phê Arabica được giao dịch theo hợp đồng Universal hoặc hợp đồng “U”. Ngày nay, các nước sản xuất cà phê trên khắp thế giới giao dịch hạt cà phê Arabica của họ trên Thị trường C, không chỉ những hạt cà phê từ Trung Mỹ.

Cà phê là một loại hàng hóa – nhưng chính xác thì điều đó có nghĩa là gì? Trong thương mại toàn cầu, một hàng hóa được coi là nguyên liệu thô hoặc đầu vào thường được sử dụng để sản xuất các sản phẩm khác. Hàng hóa cũng có thể hoán đổi cho các hàng hóa khác cùng loại, ví dụ, một thùng dầu thô sản xuất ở Texas có ứng dụng tương tự như một thùng dầu chiết xuất ở Ả Rập Xê-út. Về cơ bản, chất lượng được coi là đồng nhất giữa các mặt hàng cùng loại (chúng tôi trong lĩnh vực cà phê đặc sản biết rằng điều này chắc chắn không phải vậy, nhưng sẽ nói thêm về điều đó sau này).

Đối với cà phê, cà phê được phép kinh doanh trên Thị trường C phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nhất định: cà phê phải là cà phê Arabica, chưa rang, được sản xuất tại một trong hai mươi quốc gia xác định trước, được trao đổi tại một trong tám kho hàng trên thế giới và được giao dịch tại số lượng khoảng 37.500lbs (hoặc bằng kích thước của một container vận chuyển). Đối với Robusta, một thị trường riêng biệt tồn tại.

Điều quan trọng cần lưu ý: một trong những chức năng chính của Thị trường C (hoặc bất kỳ thị trường hàng hóa nào) là tiêu chuẩn hóa việc buôn bán cà phê và đặt ra các quy tắc giao dịch.

Vậy tại sao lại cần một thị trường tài chính phức tạp cho những thứ như mua và bán cà phê (hoặc đường hoặc lúa mì hoặc bất kỳ loại hàng hóa nào) ngay từ đầu? Tại sao (và bằng cách nào) các hàng hóa được giao dịch như cổ phiếu và trái phiếu?

Thị trường hàng hóa thực sự có trước sự ra đời của thị trường chứng khoán hàng trăm, nếu không muốn nói là hàng nghìn năm, và có mối liên hệ mật thiết với sự trỗi dậy và sụp đổ của toàn bộ nền văn minh phụ thuộc vào việc kinh doanh hàng hóa hiệu quả. Mặc dù chúng tôi không tìm hiểu sâu về lịch sử lâu đời đó, nhưng thị trường hàng hóa mà chúng tôi biết ngày nay hình thành từ hai sự phát triển chính trong giao dịch hàng hóa: thị trường giao ngay và thị trường kỳ hạn.

Thị trường giao ngay là nơi diễn ra hoạt động bán thực tế hàng hóa và nó được gọi là thị trường giao ngay vì các giao dịch được giải quyết “ngay tại chỗ”. Đây là những gì chúng ta nghĩ đến khi nghĩ về một khu chợ truyền thống với những người bán hàng rong và người mua thanh toán bằng tiền mặt.

Tuy nhiên, có hai vấn đề cố hữu đối với thị trường giao ngay: thanh khoản và giá cả. Trong thị trường giao ngay, dòng hàng hóa thường có thể không hiệu quả và không ổn định — người bán không phải lúc nào cũng có người mua được đảm bảo và các điều kiện thị trường có thể không chắc chắn. Hơn nữa, cho đến khi người bán thực sự mang hàng hóa của họ ra thị trường, họ không biết giá bán của hàng hóa mà họ đang bán là bao nhiêu và chỉ có thể ấn định giá dựa trên giá bán của những người khác.

Ngoài ra, người nông dân phải mất vài tháng để trồng trọt trước khi đưa nó ra thị trường. Trong thời gian đó, một số sự kiện có thể xảy ra có thể ảnh hưởng đáng kể đến giá cả: một vụ khai thác có thể làm giảm sản lượng và tăng giá, hoặc một vụ mùa bội thu bất ngờ có thể làm tăng đáng kể nguồn cung và đẩy giá xuống. Tất nhiên, sự không chắc chắn này cũng ảnh hưởng đến người mua.

Để giải quyết vấn đề này, nhà sản xuất và người mua bắt đầu ký kết “hợp đồng tương lai”. Cả hai bên sẽ đồng ý trao đổi hàng hóa vào một ngày sau đó – trong tương lai – nhưng các điều khoản của việc trao đổi sẽ được giải quyết trước, vào ngày đó. Thực tiễn này đã loại bỏ sự không chắc chắn, và theo thời gian, hợp đồng tương lai trở thành cách thức chính mà người mua và người bán giao dịch.

Tuy nhiên, có một vấn đề mới: tính đến các trường hợp một bên rút lui khỏi thỏa thuận, thường là do phá sản. Một người mua không còn khả năng mua hàng từ một nhà sản xuất nữa sẽ rời bỏ nhà sản xuất đó ở mức cao và khô ráo và phụ thuộc vào thị trường giao ngay.

Nhập: sàn giao dịch kỳ hạn. Về cà phê, đây là cái mà ngày nay chúng ta gọi là Thị trường C, hiện được điều hành bởi Sở giao dịch liên lục địa (ICE), nơi giao dịch cà phê kỳ hạn.

Sàn giao dịch hoạt động như một “đối tác” thứ ba, tập trung cho các bên mua và bán, với ưu điểm chính là sàn giao dịch không thể ngừng hoạt động (trong các trường hợp bình thường). Thay vì mua và bán trực tiếp, người bán bán cho sàn giao dịch và người mua mua từ sàn giao dịch.

Sàn giao dịch cũng giải quyết vấn đề thanh khoản. Bằng cách làm việc thông qua trao đổi, người bán về cơ bản được đảm bảo là người mua đối với sản phẩm của họ và ngược lại. Trong thị trường thanh khoản, khối lượng giao dịch cao có thể diễn ra nhanh chóng và dễ dàng, và những người tham gia có thể mở hoặc đóng các vị thế của họ một cách hiệu quả.

Giao dịch hợp đồng tương lai trên sàn giao dịch cũng cho phép cả hai bên thoát khỏi hợp đồng nếu và khi họ cần. Ví dụ, lấy một người mua đã ký hợp đồng với một container lúa mì từ một nông dân. Nếu, tại một thời điểm nào đó, người mua muốn thoát khỏi hợp đồng, họ có thể chỉ cần bán nó cho sàn giao dịch nơi nó sẽ được mua bởi một người khác. Họ chỉ cần đảm bảo rằng họ bán hợp đồng trước khi hợp đồng hết hạn bởi vì bất kỳ ai giữ hợp đồng vào thời điểm hết hạn sẽ nhận được giao hàng thực tế của hàng hóa đã ký hợp đồng.

Điều này có nghĩa là trong mọi thị trường hàng hóa, có một số lượng lớn người tham gia – hay còn được gọi là nhà đầu tư hoặc “nhà đầu cơ” – những người không bao giờ thực sự tự mình giao dịch mua bán hàng hóa mà thực sự mua và bán các hợp đồng giống như một người sẽ mua và bán cổ phiếu. Hoạt động của những người tham gia thị trường ngoài ngành này có thể có ảnh hưởng rất lớn đến giá cà phê, nhưng hoạt động của họ là rất quan trọng để duy trì tính thanh khoản của thị trường. Trên thực tế, học cách điều hướng điều này là một phần quan trọng của quản lý rủi ro nông dân và các hợp đồng phòng ngừa rủi ro.

Một điều cuối cùng nhưng rất quan trọng cần lưu ý về Thị trường C và giá C: khi nói đến cà phê đặc sản, giá C không phải là giá cuối cùng mà người nông dân được trả cho cà phê của họ, mà chỉ chiếm một phần của giá đó. . Thực tế là bởi vì tất cả cà phê đều được coi là hàng hóa, nên giá C áp dụng cho tất cả cà phê Arabica, bất kể chất lượng hay điểm tách.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần hiểu là giá C chỉ đơn giản đóng vai trò là giá tham chiếu, giá “chuẩn” đối với cà phê và đối với cà phê đặc sản, sự khác biệt dựa trên quốc gia, chất lượng và chứng nhận được xây dựng dựa trên giá đó và đóng một vai trò rất lớn trong việc tạo ra số tiền cuối cùng mà nông dân được trả. Trong trường hợp một số điều này hơi khó nắm bắt, đây là những cách chính khi hiểu “cái gì” và “tại sao” của Thị trường C:

Thị trường C là một sàn giao dịch hàng hóa toàn cầu – tương tự như sàn giao dịch chứng khoán – nơi diễn ra cả hoạt động mua bán cà phê Arabica xanh và giao dịch hợp đồng cà phê tương lai.

Không phải tất cả các loại cà phê đều được giao dịch trên Thị trường C. Để được kinh doanh, cà phê phải đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định.

Giống như một sàn giao dịch chứng khoán, C Market tiêu chuẩn hóa các sàn giao dịch và đặt ra các quy tắc cho ai có thể giao dịch và cách thức giao dịch diễn ra. Ngoài những người tham gia sản xuất thực tế các sản phẩm từ cà phê nhân, còn có những người tham gia thị trường độc quyền thực hiện các hợp đồng mua và bán.

Thị trường C cung cấp giá cà phê chuẩn toàn cầu. Trong khi các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến giá cuối cùng mà người mua trả cho cà phê, thì việc tham khảo giá là điều cần thiết. Nếu không có giá C làm chuẩn, việc xác định giá cà phê trên phạm vi toàn cầu sẽ rất khó khăn.

Thị trường C hoạt động như một đối tác tập trung; hợp đồng mua bán thông qua thị trường giúp đảm bảo tính thanh khoản của thị trường và dòng chảy của cà phê.

Jorge Cuevas là một chuyên gia cà phê có trụ sở tại Portland, Oregon và là Giám đốc Cà phê của Sustainable Harvest Coffee. Bài đăng này ban đầu được xuất bản trên Sustainable Harvest Blog. Sustainable Harvest là một đối tác quảng cáo trên Sprudge Media Network.

Nguồn: Coffee T&I

Biên dịch: 43 Factory Coffee Roaster

Liên kết: https://sprudge.com/what-is-the-c-market-183157.html