Mối quan hệ bền vững giữa nhà sản xuất và thương nhân có tăng giá trị chuỗi cung ứng cà phê?

– PROTECT THE ORIGIN –

Ngành cà phê được tạo thành từ nhiều sự liên hệ, trao đổi, mua bán có liên quan mật thiết với nhau. Đặc biệt là các liên kết tại đầu nguồn như sản xuất, cung ứng đóng vai trò qan trong trong việc duy trì hoạt động toàn chuối và tính bền vững toàn ngành. Vậy mối quan hệ nhà sản xuất và thương nhân bền vững có gia tăng giá trị chuỗi cung ứng cà phê? Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu nhé!

Thế nào là một mối quan hệ bền vững giữa nhà sản xuất và thương nhân?

Mối quan hệ bền vững giữa nhà sản xuất và thương nhân cà phê là mối quan hệ dựa trên sự tôn trọng và hợp tác lâu dài giữa các bên. Nó có thể được xây dựng thông qua các chứng nhận, kiểm tra dựa trên các tiêu chuẩn hay quy trình đánh giá minh bạch. Trong đó, nhà sản xuất cà phê cần đảm bảo rằng các lô cà phê của họ được trồng trọt và chế biến theo các tiêu chuẩn bền vững và đáp ứng các yêu cầu của thị trường. Thương nhân cà phê cần đảm bảo rằng họ mua cà phê từ các nhà sản xuất đáp ứng các tiêu chuẩn bền vững và đảm bảo rằng họ trả giá công bằng cho sản phẩm của nhà sản xuất. 

Mối quan hệ bền vững nâng cao chất lượng cà phê

Mối liên kết vững chắc giữa nhà sản xuất và thương nhân là chìa khóa để duy trì chất lượng cà phê và đạt được sự bền vững thực sự. Nó góp phần mang lại sự ổn định kinh tế cho cả hai bên, cũng như xây dựng lòng tin hơn. Bởi mối quan hệ bền vững được xây dựng trên cơ sở hai bên đều có lợi và được duy trì trong thời gian dài. Nhà sản xuất được trả phần tiền bằng hoặc cao hơn giá thị trường bởi những cam kết trả giá hợp lý. Đổi lại thương nhân cũng sẽ nhận được thành phẩm chất lượng theo yêu cầu trong dài hạn giúp nâng cao uy tín, yêu thích của người tiêu dùng. Nếu mối quan hệ này kéo dài giúp các nhà cung ứng có nguồn cung ứng cà phê chất lượng cao ổn định. Thêm vào đó, khi hợp tác với những thương nhân đáng tin cậy, nguồn lợi nhuận của các nhà sản xuất được đảm bảo ổn định giúp họ có thể tập trung đầu tư cải thiện trang trại, nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ môi trường góp phần thúc đầy bền vững cho toàn ngành.

Như lời của Jessenia Arguello – Giám đốc Sản xuất Bền vững tại Mercon Coffee Group, khi thiết lập được mối quan hệ bền chặt, nhà cung cấp cà phê nhân sẽ hiểu được mức độ nỗ lực, đầu tư cần thiết và những thách thức mà các nhà sản xuất cà phê đặc sản phải đối mặt. Từ đó họ có thể xác định và đề ra các chiến lược thu mua phù hợp để khuyến khích nông dân duy trì sự tập trung vào chất lượng.

Hơn nữa, thương nhân còn cung cấp các thông tin về phản hồi về chất lượng cà phê cho nhà sản xuất giúp họ xác định các công đoạn, kỹ thuật, phương pháp cần cải thiện. Thông tin này còn có thể giúp cho các nhà sản xuất phát minh ra những ý tưởng sáng tạo để thực hiện trên trang trại của họ, khuyến khích họ tiếp tục cải thiện chất lượng cà phê và thúc đẩy họ kiên cường hơn và vượt qua các điều kiện thay đổi ảnh hưởng đến sản xuất cà phê.

Tạo mối quan hệ bền vững giúp gia tăng giá trị chuỗi cung ứng cà phê đặc sản

Việc tạo mối quan hệ chặt chẽ giữa các nhà sản xuất và nhà cung cấp cà phê đặc sản có thể mang lại lợi ích cho toàn bộ chuỗi cung ứng nhờ cải thiện cả chất lượng và năng suất cà phê. Chất lượng và năng suất tăng khiến giá trị cà phê được nâng cao đem lại nguồn doanh thu tốt và ổn định cho các bên. Lợi nhuận thu được giúp họ có thể tiếp tục chi trả chi phí và phát triển các phương pháp, công cụ tiên tiến vào các công đoạn sản xuất, vận chuyển,…đồng thời hướng đến mô hình cà phê bền vững. Việc này giúp tăng chất lượng, giá trị cà phê đặc sản đồng thời góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng của ngành một cách lâu dài, hài hoà với môi trường sống của cộng đồng.

Ngoài ra, Giám đốc Sản xuất Bền vững tại Mercon Coffee Group còn cho biết, việc nhà sản xuất và nhà cung cấp cùng chia sẻ, sử dụng dữ liệu cũng giúp cả hai bên có thể được thông tin tốt hơn. Khi có được nhiều thông tin hơn, các bên trong chuối cung ứng sẽ có các quyết định, giải pháp tốt, hợp lý để phân bổ nguồn lực tốt hơn và điều chỉnh các chiến lược kinh doanh nhằm thúc đẩy sự tương tác linh hoạt giữa các bên liên quan khác nhau. Ví dụ điển hình là vào năm 2014,  Mercon Specialty đã hướng dẫn các nhà sản xuất ứng dụng nền tảng LIFT vào hoạt động kinh doanh. Nền tảng LIFT cung cấp cho nông dân trồng cà phê cơ hội đào tạo, cũng như tiếp cận các nguồn lực và hỗ trợ nông nghiệp dựa trên ba trụ cột chính: Tăng trưởng bền vững, Phát triển xã hội, Môi trường. Nhờ có nền tảng LIFT, các nhà sản xuất có thể thay đổi phương thức canh tác để khôi phục hệ sinh thái địa phương cũng như cải thiện điều kiện xã hội và cộng đồng của họ. Đồng thời, nó còn giúp Mercon Specialty cập nhật tình hình của trang trại để hỗ trợ kịp thời giúp cải thiện, duy trì tính bền vững kinh tế của các nhà sản xuất. Điều này đã giúp xây dựng chuỗi giá trị có lợi nhuận, bền vững và tích hợp từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng và tạo nên một ngành công nghiệp cà phê tốt hơn.

Không thể phủ nhận những giá trị mang lại của việc thiết lập một mối quan hệ bền vững giữa nhà sản xuất và thương nhân. Nó không chỉ gióp phân nâng cao giá trị toàn chuỗi, đảm bảo lợi ích công bằng của những người tạo nên mà còn giúp đảm bảo tách cà phê của chúng ta ngon, rõ ràng, minh bạch hơn bao giờ hết. 

Nếu bạn muốn thưởng thức những tách cà phê được tạo nên từ các mối quan hệ bền vững hãy ghé qua XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ tiền thân 43 Factory Coffee nhé!

Nguồn: perfectdailygrind

Bài viết liên quan:

– Có thể điều hành một quán cà phê không rác thải?

– Giải pháp tối ưu cho việc sử dụng nước trong sản xuất cà phê Arabica

– Trải nghiệm cà phê Dimma – Hạt cà tạo sinh kế cho cộng đồng Bench Maji