Bạn đã biết vì sao các nhà khoa học nỗ lực tạo ra giống cà phê Cenicafé 1?

– FIND THE ORIGIN –

Thế giới cà phê vốn đã gây ấn tượng với sự đa dạng di truyền tự nhiên và sự độc đáo riêng biệt của mỗi loại. Tuy nhiên, trong suốt lịch sử phát triển, các nhà nghiên cứu luôn nỗ lực tạo ra các giống mới chẳng hạn như cà phê Cenicafé 1. Loại cà phê này khi xuất hiện đã thu hút sự chú ý của cộng đồng khoa học trong ngành cà phê. Hãy cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá cách tạo ra giống cà phê này nguyên nhân đằng sau sự nỗ lực của các nhà khoa học.

Cách nhà khoa học tạo ra giống cà phê Cenicafé 1

Cenicafé 1 là giống cà phê mới, được Liên đoàn nhà sản xuất Cà phê Colombia (FNC) và Trung tâm nghiên Cenicafé tạo ra từ Chiến lược nhân giống cà phê. Trong đó, hai tổ chức phải mất đến 20 năm nghiên cứu mới có thể nhân giống thành công. Cenicafé 1 là con lai Caturra và Timor Hybrid 1343. Ban đầu, các nhà khoa học đã phối giống và chọn 116 thế hệ tiên tiến từ con lai của các cây này. Từ 116 giống đó, họ tiếp tục thu hẹp các thế hệ con cháu cho đến khi có được giống mới tối ưu. 

Thừa hưởng đặc tính tốt từ Caturra và Timor Hybrid 1343, giống cà phê Cenicafé 1 không chỉ có khả năng chống lại bệnh gỉ sắt ở lá mà còn chống lại bệnh Coffee Berry Disease phá hại quả cà phê (một loại nấm sống trong vỏ cây cà phê). Ngoài ra, theo FNC, Cenicafé 1 đạt năng suất ở cấp độ Castillo. Kích thước hạt trung bình lớn với tiềm năng hương vị cao cấp. Thậm chí, cà phê đã nhận được điểm trên mức 80 theo đánh giá của SCA, đạt cấp độ cà phê đặc sản.

Cenicafé 1 được FNC và Trung tâm nghiên Cenicafé tạo ra từ Chiến lược nhân giống cà phê

Tại sao phải tạo ra các giống mới như cà phê Cenicafé 1?

Sản xuất cà phê đang tạo nên một nguồn thu nhập quan trọng cho hàng triệu người trên khắp thế giới. Tuy nhiên, với những thách thức từ biến đổi khí hậu và những thay đổi của môi trường, ngành cà phê đang phải đối mặt với áp lực lớn về chất lượng, sản lượng cà phê giảm mạnh do khả năng thích ứng của các giống cà phê hiện tại. Một số giống cà phê không thể sống sót có nguy cơ tuyệt chủng đe dọa tới sự đa dạng và sự phát triển bền vững của ngành cà phê. Do đó, việc tạo ra các giống mới như cà phê Cenicafé 1 là điều cấp thiết.

Như theo Tổ chức Nghiên cứu Cà phê Thế giới (WCR), ngành cần có những giống mới và cần nhanh chóng để đáp ứng những thách thức của biến đổi khí hậu, nóng lên toàn cầu cũng như sự phổ biến của các loại bệnh và côn trùng. WCR đưa ra quan điểm rằng, khi lượng Arabica giảm, cà phê sẽ cần phải có năng suất cao hơn để theo kịp nhu cầu thị trường. Nhưng vấn đề này chỉ có thể đáp ứng khi tìm được những giống thay thế phù hợp hơn với những điều kiện thời tiết khó lường như hiện nay.

Cà phê Cenicafé 1 có khả năng chống lại bệnh gỉ sắt, Coffee Berry Disease phá hại quả cà phê và đạt năng suất cao

Ngoài ra, cà phê Arabica hiện nay có tính đồng nhất mã gen rất cao. Với rất ít sự biến đổi di truyền giữa các giống, loài này dễ bị tổn thương hơn trước biến đổi khí hậu, sâu bệnh, bệnh tật , v.v. Vì thế, cần phải nghiên cứu các giống mới không chỉ mang lại sự biến đổi di truyền mà còn cả chất lượng, năng suất và độ cứng như Cenicafé 1. Điều này sẽ giúp nhà sản xuất tránh được rủi ro mất mùa, sâu bệnh và dịch bệnh, đồng thời tạo điều kiện tiếp cận thị trường đặc sản có mức lương cao hơn.

Theo dõi kênh tin tức của 43 Factory Coffee Roaster để khám phá các tin tức mới của ngành cà phê.

Nguồn tin thu thập từ perfectdailygrind

Bài viết liên quan:

– Giá cà phê hôm nay, xem giá cà phê hôm nay chính xác

– Giá nội địa tăng cao đẩy doanh nghiệp cà phê vào thế gồng lỗ

– Tại sao lên men làm nổi bật hương vị trái cây trong cà phê?