WCR
World Coffee Research (WCR) là một tổ chức phi lợi nhuận chuyên nghiên cứu và phát triển trong ngành cà phê. Tổ chức này tập trung vào việc bảo tồn và cải tiến giống cà phê, nâng cao chất lượng, đồng thời hỗ trợ nông dân và bảo vệ môi trường.
Thông qua nghiên cứu di truyền và nông học, WCR phát triển các giống cà phê có khả năng chống chịu cao, đáp ứng thách thức từ biến đổi khí hậu và dịch bệnh. Ngoài ra, tổ chức này còn đóng góp vào hệ thống đánh giá cảm quan như Sensory Lexicon và Coffee Taster’s Flavor Wheel, giúp xác định và tiêu chuẩn hóa hương vị cà phê.
Hoạt động tại hơn 29 quốc gia, WCR không chỉ bảo vệ nguồn gen cà phê mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững, đảm bảo specialty coffee luôn duy trì được chất lượng và giá trị lâu dài.