Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Daily Subscription

Trải nghiệm cà phê Specialty

cùng 43 Factory Coffee Roaster

43 Factory Coffee Roaster tự hào là một trong những cái tên được gợi lên đầu tiên mỗi khi người ta nhắc đến cà phê Specialty tại Đà Nẵng. Những tách cà phê hảo hạng tại Xưởng được chế biến từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn nhập khẩu từ nước ngoài. Dưới đây là một số đại diện tiêu biểu các trang trại cung ứng của 43 Factory Coffee Roaster. Cùng khám phá về các trang trại này nhé!

 


 

43 Factory Coffee Roaster luôn mong bạn thấu hiểu giá trị và tầng sâu ý nghĩa sau mỗi tách cà bạn thưởng, để sự phát triển ngành mang tính bền vững và lâu bền. Xưởng mong từng yếu tố nuôi lớn cây non, từng khâu trong quy trình tạo nên hạt cà – từ người nông dân phía bên kia địa cầu, hay đại dương bao la đưa bao cà nhân đượm yêu thương đến muôn nơi, và cả bàn tay chăm chút của những barista đầy tâm huyết – được hiểu, được yêu và được trân trọng.

43 Factory Coffee Roaster muốn tạo nên một cộng đồng cởi mở và bền vững, nơi mọi người – nhân viên, khách hàng, nhà cung ứng – cảm thấy an toàn, được hỗ trợ trong việc tìm kiếm cơ hội, phát triển bản thân và xây dựng ngành vững mạnh. Xưởng tôn vinh sự đa dạng và đa văn hoá, tính minh bạch và sự công tâm. Chúng tôi hướng đến sự phát triển chung của nhân loại.

 


 

HIỆP HỘI HỢP TÁC XÃ NÔNG DÂN OTHAYA

Hiệp hội hợp tác xã nông dân Othaya nằm tại vùng Nyeri. Othaya gồm 19 nhà máy tọa lạc trong và xung quanh thị trấn Othaya với hơn 15.000 thành viên. Họ sử dụng phương pháp sơ chế ướt và phương pháp tự nhiên.

Hiệp hội hợp tác xã nông dân Othaya có được thành công nhờ sự đoàn kết giữa các hợp tác xã thành viên, cách tiếp cận toàn diện trong quản lý và sự tiến bộ trong công tác kiểm soát chất lượng chuỗi cung ứng. Các nhà máy thuộc hiệp hội Othaya đã mang đến những hạt cà phê chất lượng và có hương vị đa dạng như nho khô, cam chanh, dứa, trà, hoa oải hương, … Tại đây cũng có các vườn ươm và cửa hàng, các cơ sở rang và tách mẫu, cơ sở sấy khô. Tất cả tạo nên một quy trình hoàn hảo để cung ứng những hạt cà phê tốt nhất.

Hiệp hội Hợp tác xã nông dân Othaya

Hiệp hội Hợp tác xã nông dân Othaya đã góp phần tạo nên sự thành công cho thị trường cà phê Specialty nhờ vào việc cung ứng các hạt cà có chất lượng hàng đầu. Chính vì vậy, 43 Factory Coffee Roaster đã lựa chọn hiệp hội hợp tác xã nông dân Othaya làm một trong những đối tác cung ứng, mang đến cho khách hàng trải nghiệm cà phê Specialty tại Đà Nẵng khó quên nhất.

 


Tìm hiểu thêm về HIỆP HỘI HỢP TÁC XÃ NÔNG DÂN OTHAYA


 

MUCHAGARA – HIỆP HỘI HỢP TÁC XÃ NÔNG D N BARAGWI

Muchagara cũng là một đối tác tiêu biểu hợp tác cùng 43 Factory Coffee Roaster. Muchagara cũng được biết đến như là một Hiệp hội hợp tác xã nông dân Baragwi lâu đời nhất tại vùng Kirinyaga. Khác với hiệp hội Othaya, Muchagara sử dụng phương pháp chế biến khô. Việc lên men cà phê được thực hiện với nước sông ngọt, sau đó những hạt cà mới được phơi khô ngoài trời.

Muchagara – Hiệp hội Hợp tác xã nông dân Baragwi

Hiệp hội hợp tác xã nông dân Baragwi – Muchagara có những điều kiện thuận lợi cho việc cung cấp những hạt cà phê chất lượng cao. Tuy quy mô chỉ với khoảng 1700 thành viên nhưng nơi đây được thiên nhiên ưu ái về khí hậu, những mảnh đất màu mỡ. Ngoài ra, những đỉnh núi phủ đầy tuyết tuyệt đẹp cũng là điểm sáng thu hút khách du lịch.

 


Tìm hiểu thêm về HỢP TÁC XÃ MUCHAGARA 


 

HIỆP HỘI HỢP TÁC XÃ NÔNG DÂN IYULA

So với cà phê Ethiopia hay Kenya thì cà phê Tanzania có thể còn khá xa lạ đối với thị trường cà phê. Nhưng gần đây nó lại được biết đến với danh hiệu tuyệt đỉnh cà phê ngon của thế giới. Hiệp hội Hợp tác xã nông dân Iyula cũng đang là một đơn vị góp phần đưa cà phê Tanzania đến với danh hiệu đó.

Iyula là một hợp tác xã với loại hình sản xuất nhỏ, quy mô 230 thành viên. Xưởng Iyula nhận nông sản từ các trang trại có quy mô trung bình từ 0,5 đến 2 ha. Tại mỗi nông trại, có khoảng 1000 cây trồng trên 1 ha; hằng năm, có thể cho sản lượng từ 100-200gr cà phê xanh trên mỗi cây.

Cà phê Specialty tại Đà Nẵng

Hiệp hội Hợp tác xã nông dân Iyula

Quá trình chế biến hay quản lý kho và chuỗi cung ứng được thực hiện theo một quy trình hoàn hảo, đảm bảo chất lượng. Bên cạnh đó, nhiều đơn vị nhập khẩu mong muốn hợp tác với họ vì những gì họ thực sự quan tâm đến những người nông dân. Họ cũng ưu tiên đào tạo một thê hệ nông dân mới đủ với trình độ cao. Bên cạnh đó, những đóng góp thiết thực của Hiệp hội Hợp tác xã nông dân Iyula cho sự nghiệp giáo dục tại đây cũng đang được ghi nhận.

 


Tìm hiểu thêm về HIỆP HỘI HỢP TÁC XÃ NÔNG DÂN IYULA


 

XƯỞNG CÀ PHÊ CHIRRE SAMII

Chirre là một quận hoạt động Fair Trade nằm ở phía nam Ethiopia và đóng góp đáng kể cho ngành công nghiệp cà phê tại nước này.

Nằm ở độ cao 1850 – 2100m so với mực nước biển, cây trồng ở đây có thời gian sinh trưởng rất chậm. Điều này lại là một cơ hội để những hạt cà phê ở đây có thể tăng hàm lượng đường. Vì vậy tách cà phê đến từ Chirre Samii siêu ngọt với cupnote nổi bật cùng berries, trái cây nhiệt đới, độ axit sáng và có nét giống như trà.

Cà phê Specialty tại Đà Nẵng

Xưởng cà phê Chirre Samii

Tại trạm sơ chế Chirre Samii, cà phê được sơ chế theo phương pháp tự nhiên giúp giữ được hương vị nguyên bản nhưng không kém phần tinh tế. Cà phê sẽ được sấy khô trên hiên hoặc giàn phơi hay thậm chí ngay trên cây. Sau đó, toàn bộ vỏ và thịt được loại bỏ cơ học, sau đó được đóng gói và xuất khẩu.

 


Tìm hiểu thêm về XƯỞNG CHIRRE SAMII


 

TRẠM SƠ CHẾ FAZENDA SÃO BENEDITO

Vùng São Benedito thuộc sở hữu của Hélcio Jr. và Tập đoàn Sertão – công ty gia đình có kinh nghiệm hàng trăm năm trong sản xuất và thương mại hóa cà phê chất lượng cao. Với những khu vực trồng cà phê có diện tích lớn, cơ sở hạ tầng ngày càng phát triển, tập đoàn Sertão có khả năng sản xuất nhiều loại cà phê arabica chất lượng cao cho cả thị trường trong nước và quốc tế. Các kỹ thuật có trình độ cao trong từng lĩnh vực hoạt động cũng được áp dụng mang lại những sản phẩm đạt chuẩn chất lượng.

43 Factory Coffee Roaster

Fazenda São Benedito

Trong quá trình vận hành, nhiều chương trình bảo vệ môi trường đã được thực thi nhằm bảo tồn nguồn đất, nước, rừng và các loài động vật hoang dã. Nước được sử dụng trong bể rửa và máy nghiền bột được tái chế. Phần cặn sẽ được chuyển đến bể lắng nhằm hạn chế việc dùng quá nhiều nước và ô nhiễm môi trường xung quanh. Vỏ của cà phê nghiền được sử dụng làm phân bón và chất hữu cơ trong các lĩnh vực cà phê.

Cũng với mong muốn phát triển cà phê Specialty tại Đà Nẵng một cách bền vững, 43 Factory Coffee Roaster đã lựa chọn đồng hành cùng với Fazenda São Benedito – nơi sản sinh ra những hạt cà Arabica chất lượng cao. Và qua đó, 43 Factory Coffee Roaster cũng hy vọng với nỗ lực của Xưởng sẽ mang lại những giá trị tích cực trong việc bảo tồn những gì thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta.

 


Tìm hiểu thêm về CỘNG ĐỒNG ĐỐI TÁC CÀ PHÊ 43 FACTORY COFFEE ROASTER


 

43 Factory Coffee Roaster luôn cố gắng nhập nguồn cà phê chất lượng trong những mùa vụ mới nhất để đảm bảo chất lượng tách cà phê đến tay bạn thân mến. Qua những thông tin có lẽ các bạn đã hiểu hơn về những cái tên uy tín mà 43 Factory Coffee Roaster đã quyết định hợp tác. Xưởng cà phê luôn mong muốn những tín đồ cà phê Specialty tại Đà Nẵng khi đến với Xưởng không chỉ thưởng thức hương vị cà phê mà còn có thể biết được những câu chuyện về quê hương của nó.