Phát hiện mới: Thêm sữa vào cà phê có thể giảm viêm

– TASTE THE ORIGIN –

Khi bị vi khuẩn tác động hoặc gặp chấn thương vật lý, cơ thể sẽ xuất hiện viêm với hiện tượng sưng đỏ, đau nhức. Đây là một phản ứng sinh học giúp các tế bào tự bảo vệ mình. Tuy nhiên, nếu tình trạng viêm kéo dài có thể dẫn đến viêm mãn tính, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Do đó, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu hàng loạt các giải pháp có tác dụng chống viêm. Mới đây, một nhóm nghiên cứu tại Đại học Copenhage đã phát hiện: thêm sữa vào cà phê có thể giảm viêm. Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá!

Nghiên cứu phát hiện thêm sữa vào cà phê có thể giảm viêm

Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, thêm sữa vào cà phê có thể tăng hiệu quả chống viêm tự nhiên của các tế bào miễn dịch. Trong đó, cà phê có chứa các chất có đặc tính chống oxy hóa cao, đặc biệt là polyphenol. Các chất này khi kết hợp với một số axit amin, protein trong sữa có thể ức chế tình trạng viêm. Khi cùng tiến vào cơ thể, các phân tử polyphenol và axit amin, protein liên kết lại với nhau. Sự kết hợp này có thể tăng gấp đôi đặc tính chống viêm cho các tế bào. 

Theo lời của giáo sư Marianne Nissen Lund của Đại học Copenhagen, việc thêm sữa vào cà phê sẽ khiến polyphenol phản ứng với axit amin. Các chất sản sinh sau đó có giúp tác dụng ức chế tình trạng viêm của polyphenol được tăng lên. Điều này có thể cho thấy kết hợp cà phê và sữa có thể tác dụng có lợi đối với tình trạng viêm nhiễm ở người.

Nghiên cứu chứng minh kết hợp cà phê và sữa có thể tác dụng có lợi đối với tình trạng viêm nhiễm

Sử dụng sữa và cà phê như thế nào để giảm viêm hiệu quả?

Về cơ bản, thêm sữa và cà phê sẽ nâng cao khả năng kháng viêm của polyphenol đồng thời dẫn đến tăng sự giải phóng các hợp chất chống viêm, từ đó có thể cải thiện kết quả sức khỏe. Tuy nhiên, ccas chuyên gia không khuyến cáo việc sử dụng polyphenol ở nồng độ cao. Hơn nữa, phản ứng giữa các chất có thể khác nhau tùy thuộc vào liều lượng và mức độ kết hợp. Nếu vượt quá một mức cụ thể, các chất sản sinh có thể tác động tiêu cực đến cơ thể. 

Để tận hưởng tối đa lợi ích của sữa và cà phê, bạn nên sử dựng với một lượng vừa đủ. Các nguyên liệu đầu vào như cà phê và sữa nên được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo chất lượng. Đối với sữa, bạn hãy chọn các loại ít béo, không đường như sữa yến mạch, sữa hạt. Còn đối với cà phê, hãy ưu tiên các loại hạt nguyên chất, tự xay và pha chế tại nhà để có thể tối ưu hàm lượng phù hợp nhất cho cơ thể.

Thêm sữa và cà phê sẽ nâng cao khả năng kháng viêm của polyphenol

Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm cà phê chất lượng cao, hãy ghé thăm các cửa hàng của XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ 43 Factory Coffee Roaster!

Bài viết liên quan:

– Nguy cơ mắc bệnh tim khi uống cà phê sai cách?

– Cà phê bệt – Cần làm gì để giữ được vẻ đẹp?

– Dự án PhilCAFE mở đường cho sự bứt phá của ngành cà phê Philippin