Người thừa mỡ, tiểu đường nên uống cà phê

Cà phê có thể trở thành “đồng minh” bất ngờ với những ai đang đối mặt với tình trạng thừa cân, béo phì hoặc tiền tiểu đường – tiểu đường loại 2. Tất cả nhờ cơ chế trao đổi chất được kích hoạt tự nhiên nhờ caffeine và các hoạt chất có lợi trong cà phê nguyên chất.

Caffeine giúp đốt mỡ và hỗ trợ trao đổi chất

Nhóm các tác giả đến từ Viện Karolinska, Đại học Uppsala (Thụy Điển), Đại học Bristol, Trường Vệ sinh và Y học nhiệt đới London, Trường Đại học Hoàng gia London (Anh) và Công ty Novo Nordisk (Đan Mạch) hợp tác với nhau thực hiện nghiên cứu tác động của cà phê lên người bị thừa mỡ, tiểu đường. Họ đã xác nhận rằng nồng độ caffeine cao trong máu có liên quan đến tỷ lệ mỡ cơ thể thấp hơn. Caffeine kích hoạt thần kinh trung ương, tăng chuyển hoá năng lượng, giảm cảm giác thèm ăn và giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn, ngay cả khi nghỉ ngơi. Đây là lý do vì sao cà phê thường xuất hiện trong các chế độ giảm cân tự nhiên.

Cà phê có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2

Ở nhóm người có nguy cơ cao – như người thừa mỡ – việc duy trì thói quen uống cà phê nguyên chất (từ 2 đến 4 ly/ngày) đã được chứng minh có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường lên đến 20–30%, nhờ tác dụng giảm viêm, hỗ trợ hoạt động insulin và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose.

Nghiên cứu lần này nhằm tìm ra cơ chế đứng đằng sau kết quả này. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng “phương pháp ngẫu nhiên Medelian” – kỹ thuật sử dụng các biến thể di truyền làm đại diện cho một yếu tố rủi ro cụ thể. Họ đã tìm hiểu tương tác giữa nồng độ caffein trong máu cao và nguy cơ tiểu đường type 2, mỡ cơ thể cũng như nhóm bệnh tim mạch (bao gồm bệnh động mạch vành, đột quỵ, suy tim, rối loạn nhịp tim, rung nhĩ). Tất cả chỉ ra mối tương quan cực kì tích cực giữa cà phê đối với bệnh tiểu đường loại 2.

Nghiên cứu đã lấy dữ liệu sức khỏe và xem xét vai trò của hai biến thể di truyền phổ biến của gien CYP1A2 và AHR, có liên quan đến tốc độ chuyển hóa caffein của gần 10.000 người. Kết quả cho thấy những người uống được nhiều cà phê sẽ có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn, mỡ cơ thể thấp hơn, các nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 cũng thấp hơn với cùng kiểu ăn uống và lối sống.

Uống cà phê đúng cách để tối ưu lợi ích

Không phải mọi loại cà phê đều “lành mạnh”. Để tối ưu lợi ích mà không tăng calo, người thừa mỡ nên:

• Uống cà phê đen nguyên chất, không đường, không sữa. Tốt nhất là cà phê rang sáng hoặc vừa.

• Không lạm dụng: giới hạn khoảng 3–4 ly/ngày, tránh uống sau 3 giờ chiều nếu bạn khó ngủ.

• Nếu cơ thể nhạy cảm với caffeine, hãy thử cà phê decaf – vẫn giữ lợi ích chống oxy hóa nhưng ít kích thích hơn.

Một ly cà phê mỗi sáng không chỉ đánh thức cơ thể mà còn có thể hỗ trợ hành trình giữ dáng, ổn định đường huyết. Điều quan trọng là chọn đúng loại cà phê và duy trì sự điều độ. Với người thừa mỡ, tiểu đường – cà phê có thể là thói quen tốt, miễn là bạn hiểu rõ cách sử dụng nó như một phần của lối sống lành mạnh.

Các câu hỏi liên quan

1. Cà phê có thực sự giúp giảm mỡ không?

Có. Caffeine trong cà phê kích thích chuyển hoá, đốt cháy năng lượng và làm giảm cảm giác thèm ăn – hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả.

2. Người béo nên uống bao nhiêu cà phê mỗi ngày?

Khoảng 3–5 tách nhỏ mỗi ngày (tương đương 300–400mg caffeine) là mức tối ưu theo các nghiên cứu khoa học, vừa đủ để hỗ trợ giảm cân mà không gây hại cho tim mạch.

3. Uống cà phê khi bụng đói có tốt không?

Người thừa cân nên tránh uống cà phê lúc đói vì có thể gây kích ứng dạ dày. Tốt nhất là uống sau bữa ăn nhẹ để caffeine hấp thu từ từ, hỗ trợ trao đổi chất tốt hơn.

4. Cà phê decaf có tác dụng giảm cân không?

Không nhiều. Caffeine là thành phần chính hỗ trợ giảm mỡ, nên cà phê decaf hầu như không mang lại hiệu quả giảm cân rõ rệt.

5. Cà phê loại nào phù hợp cho người thừa mỡ và tiểu đường?

Cà phê nguyên chất 100%, không đường, không sữa, đặc biệt là cà phê specialty – giàu chất chống oxy hóa, ít tạp chất và không cần phụ gia tạo vị.