Cà phê đặc sản và Hội An – Sự kết hợp đáng mong chờ

– TASTE THE ORIGIN –

Làn sóng cà phê đặc sản đã dần trở nên quen thuộc hơn với khách hàng Đông Nam Á. Định nghĩa mới về cà phê chất lượng mang đậm hương vị cội nguồn từng bước chinh phục các vị khách khó tính thông qua từng nốt hương. Liệu cà phê đặc sản và Hội An có thể kết hợp cùng nhau? Cùng 43 Factory Coffee Roaster đi tìm câu trả lời trong bài viết này nhé!

Cà phê đặc sản

Cà phê đặc sản là loại cà phê đạt từ 80 điểm trở lên trên thang điểm của SCA (Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ). Tuy nhiên định nghĩa mới đã bổ sung khía cạnh dù đã được ghi nhận trong nhiều năm nhưng hiện nay mới được đưa vào khái niệm cho loại cà phê này. Đó chính là nét riêng trong hương vị. Cà phê đặc sản đặc biệt ở các nốt hương. Từng nốt hương mang vẻ đẹp rất riêng, đại diện cho vùng trồng nơi nó sinh trưởng. Các bạn sẽ không thể bắt gặp các tầng hương giống nhau giữa 2 hạt cà phê đặc sản khác nhau. Chính điều đó đã tạo nên tính “đặc sản” cho loại hạt này.

Cà phê đặc sản phải chịu các tiêu chuẩn khắt khe về quá trình canh tác, sơ chế, rang xay cho đến pha chế. Tất cả các công đoạn này phải đảm bảo tạo nên hồ sơ hương vị độc đáo, phản ánh đúng nhất từng tính chất của cà phê mà không pha trộn thêm bất cứ điều gì. Nhờ vậy khách hàng có thể đến gần với “trái tim” của cà phê, chân thật, không hoa mỹ. Phương pháp pha chế chỉ giúp hạt cà phê thăng hoa hương vị mà không làm biến đổi đặc tính của nó. Mọi người sẽ yêu, ghét thức hạt thơm này vì chính nó mà không phải các chất phụ gia hay vị đắng do caffeine bị cháy do rang đậm.

XLIII Coffee ưu tiên phương pháp sơ chế ướt cùng rang siêu sáng để gìn giữ tối ưu nét riêng của hạt cà phê đặc sản. Các tầng hương đặc trưng của vùng trồng được bảo vệ và gửi trao vẹn nguyên đến người dùng. Thông qua từng ngụm nhấp, mọi người có thể cảm nhận độ cao ngút ngàn từ Cerro Azul hay núi non trùng điệp của Rwanda,…

Cà phê đặc sản và Hội An tạo nên sự bùng nổ ý nghĩa cội nguồn

Cội nguồn là điều thiêng liêng, mang ý nghĩa đặc biệt với mỗi người. Nét đẹp ấy không thể dùng tiêu chuẩn cụ thể để đánh giá mà ngay chính bản thân nó đã tự phát ra những ánh sáng rất riêng. Cà phê đặc sản và Hội An đều muốn giữ gìn, bảo vệ thứ ánh sáng không gì thay thế được ấy. Trong khi hạt cà phê bé nhỏ mang quê hương đến với mọi người qua từng tầng hương biến chuyển theo nhiệt độ thì Hội An lại lưu giữ hình dáng ban đầu thuở sơ khai. Kiểu kiến trúc xa xưa với từng gian nhà gỗ được gìn giữ đến tận bây giờ, trở nên nổi bật, khác biệt với những tòa nhà cao tầng nơi phố thị.

XLIII Coffee sẽ mang cà phê đặc sản đến với Hội An vào tháng 8 này, tạo nên sự kết hợp đầy mới lạ trong dòng chảy tình yêu nguồn cội.

Uống cà phê là một nét văn hóa lâu đời của người Việt, bên cạnh “miếng trầu là đầu câu chuyện”, cà phê cũng là một cách để bắt đầu cuộc hẹn. Thay vì thưởng thức ly cà phê đen đắng truyền thống, các bạn có thể làm mới, thách thức chiếc lưỡi nhạy cảm của mình bằng tách cà nâu nhẹ ẩn chứa nhiều tầng hương khác nhau. Ở lần uống đầu tiên, chắc hẳn đại đa số mọi người sẽ chẳng cảm nhận được điều gì ngoài độ chua thanh khác lạ của nó. Nhưng dần dần mọi người sẽ tìm tòi được một vài hương đặc biệt, đó có thể là hương cam, vải hay trà hoa nhài. Điều quan trọng là phải từ từ, không nóng vội. Cách uống cà phê này lại phù hợp với nhịp sống chậm rãi ở Hội An.

Trong căn nhà cổ, vừa ngắm nhìn kiến trúc xưa vừa “đến gần” các vùng trồng từ bên kia đại dương thì còn gì tuyệt vời và ý nghĩa hơn?

XLIII Coffee Hội An

Khi dừng chân ghé đến Hội An đừng quên thưởng thức ly cà phê tươi mát vị hoa quả đến từ XLIII Coffee tại 326 Lý Thường Kiệt, phường Tân An, Hội An, Quảng Nam. Quán tổ chức soft opening vào ngày 18/8, và khai trương chính thức vào ngày 20/9/2023. Kính mời quý khách hàng ghé qua trải nghiệm!

Menu XLIII Coffee Hội An

Trong lần gặp gỡ với Hội An này, XLIII Coffee gửi đến khách hàng nhiều lô cà phê mang tầng hương tươi mới, mãnh liệt như Dimma #035, Cerro Azul #0350, Kemgin, Nyagishiru #1552, Finca El Lechero #130,…

Bên cạnh cà phê đặc sản, quán còn mang đến sân chơi hương vị mùi thơm beo béo, ngọt ngào của bánh ngọt, pastry. 

>>> Tham khảo thêm menu tại: https://xliiicoffee.com/location/xliii-coffee-hoi-an/xliii-coffee-hoi-an-menu/

Bài viết liên quan:

– Tại sao nông dân trồng cà phê cần khả năng tiếp cận tài chính hay đồng vốn?

– Làm thế nào để giữ độ tươi của cà phê nhân xanh hiệu quả?

– Làm thế nào để sản xuất cà phê âm tính carbon?