Với nhu cầu trải nghiệm nhiều về cà phê Specialty, rất nhiều người quan tâm đến các dụng cụ pha chế thủ công khác nhau. Đặc biệt là làn sóng cà phê thứ ba xuất hiện đã làm cho nhu cầu sử dụng các công cụ pha ngày một đa dạng.

Một trong những dụng cụ pha phổ biến nhất chính là Kalita. Với thiết kế bắt mắt, tiện lợi, Kalita nhanh chóng chiếm chỗ đứng tốt trong giới mộ điệu. Bạn có muốn trải nghiệm, thưởng thức của tách cà được pha bằng Kalita? Và làm cách nào để pha một ly cà phê ngon tại nhà?

Đôi nét về Kalita Wave

Kalita Wave là một dụng cụ pha cà phê truyền thống theo kiểu Pour-over. Cà phê được ngậm nước, trích ly và lọc qua giấy lọc chuyên dụng. Các hương chất tinh túy sẽ theo dòng nước, hòa quyện với nhau.

Trong khi hầu hết các dụng cụ Pour Over khác chỉ có một lỗ chính nhỏ để nước đi qua, thì với Kalita có một cách tiếp cận thông minh hơn. Với dụng cụ này, dưới đáy phẳng có ba lỗ nhỏ riêng biệt giúp chiết xuất hương vị cà phê đều với nước trong phễu lọc. Thiết kế này đã được cấp bằng độc quyền sáng chế.

Kalia – Một bước ngoặt mới của Pour-over

Với thiết kế ba lỗ và đáy phẳng của Kalita, cà phê được chiết xuất đều đặn hơn. Nó đảm bảo rằng cà phê thành phẩm sẽ luôn mang được chất lượng đồng đều nhất. Nói một cách đơn giản, sự đồng nhất trong quá trình chiết xuất cà phê của Kalita sẽ khiến hương vị trở nên tinh tế, dư vị cũng sẽ lưu lại lâu hơn. Kalita mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm cà phê Specialty thực sự hoàn mỹ.

Kalita thường được làm bằng thủy tinh và gốm, sau đó được nâng cấp với các biến thể bằng thép không gỉ. Khả năng hấp thụ nhiệt của kim loại kém hơn gốm, có nghĩa là dụng cụ tản nhiệt ít hơn, do đó cà phê có cơ hội “giải nén” các hợp chất hương vị sẵn có hơn. 

Câu chuyện lịch sử thuở đầu của Kalita

Kalita được phát minh vào năm 2010 bởi một công ty có trụ sở tại Nhật Bản tên là Kalita Co. Đây là một công ty gia đình của Nhật Bản, được thành lập lần đầu tiên tại Nihonbashi, Tokyo vào năm 1958. Công ty đã sản xuất thiết bị cà phê trong vài thập kỷ. Nó đã trở thành một trong những công ty phát triển nhất trong lĩnh vực kinh doanh các sản phẩm cà phê. Ngày nay, trụ sở chính được đặt tại Yokohama và một số văn phòng trên khắp Nhật Bản. Kalita là một trong những công ty hàng đầu trong ngành cà phê. Nơi đây cung cấp nhiều loại sản phẩm tập trung vào trải nghiệm cà phê chất lượng.

Bằng việc sáng chế và đưa ra thị trường máy pha cà phê nhỏ giọt Kalita Wave, công ty đã mang đến cho thực khách những trải nghiệm tuyệt vời nhất khi thưởng thức cà phê. Vào những năm 1950, Kalita Co đã bán thiết bị pha cà phê của mình và mở rộng thêm sang Osaka. Công ty Kalita tiếp tục tạo ra và cách mạng hóa ngành công nghiệp cà phê với các sản phẩm sáng tạo đặc biệt cao cấp của riêng mình. Trong đó, đáng kể đến vẫn là Kalita Wave.

Kalita.Co đã thiết kế đặc biệt bộ dụng cụ pha cà phê này không chỉ để tạo ra cà phê thơm ngon mà còn giúp việc pha cà phê trở nên dễ dàng hơn nhiều so với các loại nhỏ giọt khác. Điều này làm cho Kalita dễ dàng tiếp cận với người mới bắt đầu trong khi vẫn hiệu quả đối với các barista có kinh nghiệm.

Hương vị cà phê khi được pha chế bằng Kalita

Nhìn chung, Kalita mang đến cho người dùng cà phê body dày dặn hơn so với V60. Thời gian tiếp xúc giữa nước và cà phê sẽ được kết thúc lâu hơn. Về hương vị, có lẽ sẽ khá giống với cà phê được pha bởi Aeropress hoặc Clever Dripper.

Chỉ khi được sử dụng đúng cách cùng với nguồn nước phù hợp, cách xay đúng cách và những hạt cà phê hảo hạng, Kalita mới có thể tạo nên một kiệt tác tổng thể với hương vị cà phê đậm đà và tinh tế.

Tại sao pha cà phê bằng Kalita lại trở nên phổ biến đến thế?

Chi phí hợp lý

Chỉ cần vài trăm ngàn đồng là bạn đã có chiếc máy pha cà phê Kalita

Thiết kế đơn giản

Với thiết kế gợn sóng giống hình chiếc cốc cà phê, Kalita thu hút sự chú ý của nhiều người bởi hình dáng cổ điển, đẹp mắt. Đặc biệt với chất liệu thép không gỉ, Kalita phù hợp để mang theo bất kỳ nơi đâu.

Dễ sử dụng

Dụng cụ này phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến các barista có kinh nghiệm. Một hạt cà phê chất lượng và nguồn nước tốt là điều kiện cần thiết để làm ra một ly cà phê ngon đúng điệu.

Hãy đến 43 Factory Coffee Roaster và thưởng thức những tách cà mang hương vị tươi mới, nguyên bản nhé