Pour-over
Pour-over là phương pháp pha chế cà phê thủ công, trong đó nước nóng được rót chậm rãi qua bột cà phê trong một bộ lọc. Dưới tác động của trọng lực, nước thấm qua cà phê, chiết xuất hương vị và nhỏ giọt xuống dưới, trong khi bã cà phê được giữ lại trên bộ lọc.
Phương pháp này sẽ tạo ra tách cà phê có vị thanh nhẹ, sạch, mượt và làm nổi bật hương thơm, đặc biệt phù hợp với cà phê đặc sản.
Khi nói đến Pour-over, nhiều tín đồ cà phê thường mặc định phương pháp này được thực hiện với phễu V60 – dụng cụ pha chế phổ biến nhất.