Finca El Lechero #130 – Lô cà thơm từ vùng đất núi Peru
– TASTE THE ORIGIN –
Cà phê Finca El Lechero là lô cà từ nông trại cùng tên tại phía Bắc Peru. Loại cà này là niềm tự hào của gia đình Ulises – chủ sở hữu El Lechero. Những hạt cà nổi tiếng bởi chất lượng luôn được đảm bảo ở mức cao nhất. Hương thơm thanh nhẹ lan tỏa những đặc trưng từ vùng đất nó lớn lên dễ dàng gây thương nhớ như cô gái nhà bên. Hãy cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá rõ hơn về lô cà phê này nhé.
Nguồn gốc của lô cà phê Finca El Lechero #130
Cà phê Finca El Lechero #130 thuộc giống Yellow Caturra. Đây là lô cà phê được chuyên trồng Caturra và Catuai của nông trại Lechero. Nó là một giống đột biến tự nhiên của cà phê Bourbon. Những cây cà phê này lùn hơn bình thường, khi chín hạt có màu vàng bắt mắt. Chất lượng và năng suất của cà phê Finca El Lechero khá cao do thừa hưởng tất cả ưu điểm của giống mẹ. Đặc biệt loại cà phê này là đột biến tự nhiên từ Bourbon nên hạt có đặc tính chứa hàm lượng axit hữu cơ phóng phú. Bởi vậy vị của lô cà phê này vừa chua thanh vừa mềm nhẹ, quyến rũ vô cùng.
Điều kiện sinh trưởng của cà phê Finca El Lechero #130
Cà phê Finca El Lechero #130 được Ulises trồng tại nông trại gia đình rộng 2.5 ha ở vùng Cajamarca, phía Bắc Peru. Nông trại có độ cao trên 1870m và có địa thế khá đặc biệt. Nằm trong khu vực Cajamarca gồm các dãy cao nguyên, thung lũng, khí hậu xích đạo nên có khí trời nơi đây ôn hòa, đất đai màu mỡ. Diện tích không rộng lớn nhưng vẫn có những cánh rừng nhiệt đới xanh tốt cùng khoảng trời thoáng đãng, mát mẻ. Ngoài ra nơi trồng cà phê Finca El Lecher trải dài trên khu vực xích đạo, nhiệt độ cao, mưa nhiều khiến lượng nước nơi này luôn dồi dào phù sa. Sự kết hợp giữa điều kiện khí hậu, đất trồng, nguồn nước đầy đủ, thích hợp khiến các cây cà phê Finca El Lechero phát triển mạnh mẽ.
Ngoài ra, đặc trưng quy trình canh tác cà phê của nông trại này là phát triển theo phương pháp hữu cơ. Các dòng cà phê được chia thành các lô vừa và nhỏ để kiểm soát chất lượng thành phẩm một cách chặt chẽ nhất. Họ đẩy mạnh việc bảo tồn đất trồng và tán rừng để cải thiện môi trường sống cho các cây cà phê. Finca El Lechero #130 là một trong những lô cà đặc biệt được trồng dưới bóng râm của rừng cây được bảo tồn. Mỗi cây cà phê được chăm sóc rất chi tiết khoa học. Những biến đổi nhỏ trong quá trình phát triển đều được chú ý và sử dụng những yếu tố tự nhiên để tác động đến chất lượng hương vị của hạt.
Hương vị khác lạ của cà phê Finca El Lechero #130
Như đã nói, Finca El Lechero #130 thuộc dòng cà phê Bourbon nên cup note dậy lên mùi vị tươi mát của hoa và trái cây nhiệt đới. Đó là mùi hoa hibiscus (hoa dâm bụt), quả mận tím và lý chua đen. Hương vị rất lạ nhưng gợi cảm giác rất thân quen làm ai cũng phải tò mò khi lần đầu thưởng thức. Lúc vừa mới pha, hoa hibiscus từ ly cà phê Finca El Lechero lan tỏa khắp gian phòng. Tầng hương không nồng nàn mà như nhẹ nhàng như cô bé nhà kế bên dễ chịu. Theo dẫn dụ dịu thơm của hoa, vị chua chua ngòn ngọt từ mận tím và lý chua đen bắt đầu thấm vào từng tế bào xúc giác. Từ từ cảm nhận bạn sẽ thấy vị chua ngọt ấy có gì đó rất khác bình thường. Nó là một cảm giác thanh mát, mới lạ, đặc trưng của trái cây mùa hè vô cùng phong phú. Nếu nhấp một ngụm lớn để lớp cà phê tràn ngập khoang miệng bạn sẽ thấy cái vị tươi, mọng nước, chua thanh ấy càng thêm rõ ràng và hấp dẫn.
Một ly cà phê bẻ nhỏ nhưng chứa đựng hương vị thật đặc biệt. Nốt hương nhẹ nhàng nhưng vẫn tròn đầy và lôi cuốn. Có lẽ chính điều kiện địa lý đặc biệt của vùng trồng và nỗ lực cần mẫn của người trồng đã khiến hạt cà phê trở nên thật tuyệt diệu. Nếu hứng thú với hương vị này, hãy đến 43 Factory Coffee Roaster để thưởng thức một tách Finca El Lechero #130 tươi mới.
Bài viết liên quan: