Cerro Azul #00045 – Nguồn cảm hứng hướng về nét đẹp tự nhiên

– TASTE THE ORIGIN –

Cerro Azul #00045 là lô cà phê Gesha sơ chế ướt trong mùa thu hoạch tháng 9/2023 của điền trang cùng tên thuộc Café Granja La Esperanza. Mỗi hạt cà phê đều chắt lọc các vẻ đẹp thuần mỹ từ cội nguồn, nảy nở những thanh điệu tươi trong, quen thuộc của nơi sinh trưởng. Điều gì đã tạo nên những nốt thăng hoa mỹ vị của lô cà phê Colombia này? Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá!

Cerro Azul #00045 mang trọn nét kiều quý từ giống mẹ Gesha

Cà phê Cerro Azul #00045 có nguồn gốc từ giống cà phê Gesha quý hiếm, thuộc chi Arabica xuất thân từ cái nôi của cà phê – Ethiopia. Mầm cây sử dụng để ươm tạo Cerro Azul #00045 là một trong những loại nằm trong hàng thượng phẩm – Gesha Panama. Khi được trồng tại điền trang của Café Granja La Esperanza, cây được phát triển với mục đích khai phá tận cùng những đặc tính ưu việt của giống. Qua hơn 10 năm nghiên cứu, phát triển kỹ thuật sản xuất của đội ngũ trang trại, các lô hàng Gesha không những ngày càng nổi bật nét độc đáo tiềm ẩn của giống mẹ mà còn cuộn thêm lớp hương đậm đà rất riêng của Colombia. Hạt cà phê thon dài, kết cấu nén đặc dưỡng chất chứa đựng một hồ sơ hạt gần như là hoàn hảo với số điểm 93 SCA.

Vùng trồng ấp ủ tinh tuý vào từng hạt Cerro Azul #00045

Vùng trồng Cerro Azul #00045 nằm trên một quả đồi trong thung lũng Valle del Cauca, Colombia. Khu vực đạt độ cao tới hơn 1.700 mét so với mực nước biển, tốc độ gió cao, độ ẩm từ 85-90%, thích hợp cho việc trồng các giống cà phê cao cấp. Nơi đây còn có vị trí địa lý độc đáo để trang trại có thể đón những cơn gió ấm từ thung lũng Cauca và gió lạnh đến từ Thái Bình Dương, tạo nên điều kiện vi khí hậu lý tưởng cho cây cà phê dung nạp những phức hợp hương phong phú.

Thêm vào đó, cà phê được trồng trong môi trường sinh thái nông nghiệp, sử dụng các biện pháp thực hành khoa học bền vững tiến tiến. Công nhân cải tạo đất bằng các loại phân bón sinh học. Tăng cường tỷ lệ thụ phấn cho cà phê tự nhiên bằng cách nuôi ong và các loại cây bản địa. Mỗi mầm cây đều lớn lên trong sự săn sóc tỉ mỉ, theo sát chất lượng trong từng thời kỳ chuyển mình để kết tụ những hương sắc thanh tân, độc đáo của vùng.

Hương vị Cerro Azul #00045 tươi mới trong trẻo

Nhờ sự ấp ủ trân quý nơi cội nguồn, Cerro Azul #00045 bung nở nên những vần điệu thân thuộc, thuần tuý nhưng vô cùng đặc sắc. Acid trong cà phê có độ sạch cao, kết hợp bởi tầng tầng lớp lớp malic thanh giòn sống động. Độ ngọt quyện hoà nét vị nguyên bản của trái kiwi tươi khi vừa mới chín. Độ cân bằng hoàn hảo với cảm giác siêu lì như một ly sinh tố khiến tổng thể trải nghiệm được nâng tròn rõ rệt qua từng khung nhiệt.

Nếu thưởng thức vào lúc tách cà phê còn nóng, Cerro Azul #00045 gợi lên mùi hương rất thanh lịch, dễ chịu như hoa nhài và sả. Cảm giác thử nếm có độ ngọt thanh, căng mọng như một trái kiwi vàng. Khi mức nhiệt giảm dần, lớp cà phê dịu hơn, tươi mát hơn với vị ngọt giòn tan như dưa lưới. Tới lúc thêm vài viên đá lạnh, nhiệt độ tản mát lan tỏa khắp thành tách, khiến cảm nhận bừng tỉnh với độ tinh khôi của những trái mơ rừng tại thung lũng Valle del Cauca.

Cerro Azul #00045 tựa như một phần không thể thiếu khi kể về hành trình theo đuổi tính mĩ vị trên mọi phương diện của nhà Café Granja La Esperanza. Loại cà phê này thể hiện xuất sắc những thành tựu và cống hiến của đội ngũ cùng tiềm năng mạnh mẽ của giống Geisha ở Colombia. Nếu bạn yếu tích những hương vị cà phê đặc sản nguyên bản tới từ vùng đất này, hãy ghé thăm XLIII – Thương hiệu phát triển từ 43 Factory Coffee Roaster.

Theo dõi kênh tin tức của chúng tôi để đón chờ những thông tin hữu ích về những lô cà phê thơm ngon, mới lạ trên khắp thế giới.

Bài viết liên quan:

– Loại nước pha cà phê đặc biệt sắp ra mắt của Đan Mạch có tạo nên tách cà phê hoàn hảo?

– Potosi Sidra #0334 – Lô cà phê mang trọn nét đặc sắc vùng Valle del Cauca

– Thị trường cà phê đặc sản biến động như thế nào trong thời kỳ suy thoái kinh tế?