Loại nước pha cà phê đặc biệt sắp ra mắt của Đan Mạch có tạo nên tách cà phê hoàn hảo?

– TASTE THE ORIGIN –

Nước là nguyên liệu chiếm đến 98% một tách cà phê, bên trong bao gồm các khoáng chất có thể kết hợp và phản ứng với các hợp chất tạo hương trong hạt. Điều này khiến nước có khả năng đánh thức hương vị, biến một tách cà phê bình thường trở thành một tác phẩm nghệ thuật hoặc tệ hơn, tùy vào chất lượng nước được sử dụng. Vì vậy, các chuyên gia, người đam mê cà phê đều nỗ lực tìm kiếm các loại nước tốt cho quá trình pha chế. Mới đây, một công ty tại Đan Mạch cho biết họ sẽ ra mắt loại nước pha cà phê đặc biệt dành cho những người yêu cà phê chất lượng cao vào năm 2024. Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá!

Đan Mạch sắp ra mắt loại nước pha cà phê đặc biệt vào 2024

Chất lượng nước và độ cứng (hàm lượng các khoáng chất trong nước) có tác động rất lớn đến chất lượng hương vị cuối cùng của tách cà phê. Hiện hầu hết các loại nước khoáng đóng chai trên thị trường chưa đạt đủ mức độ tối ưu cho việc pha chế cà phê. Người sáng lập Espresso House Đan Mạch, công ty Đan Mạch Peter Larsen Kaffe và Đại học Copenhagen đã hợp tác để phát triển nên sản phẩm nước đóng chai DesignerWater. Loại nước này sẽ chính thức ra mắt vào năm 2024. Sản phẩm sử dụng hệ thống RO đang chờ cấp bằng sáng chế và bổ sung hàm lượng muối cùng khoáng chất tối ưu để “tăng cường” hương vị cho cà phê.

Giá trị của loại nước pha cà phê đặc biệt từ Đan Mạch

Theo kết quả nghiên cứu từ Đại học Copenhagen, nước đóng chai DesignerWater có khả năng tối ưu hoá và nâng cao hương vị của cà phê. Hương vị có sự cải thiện rõ rệt về mùi vị, độ đậm đà, cảm giác miệng lẫn độ cân bằng. Ngoài ra, dưới sự theo dõi qua mỗi lần pha chế, thiết bị pha chế bằng loại nước mới ít có dấu hiệu bị cặn vôi hay ăn mòn so với các loại nước khác. Điều này giúp bảo trì thiết bị dễ dàng hơn và có khả năng kéo dài tuổi thọ cho các dụng cụ pha chế.

Tuy nhiên, giá trị của dòng sản phẩm chuyên dụng pha cà phê DesignerWater hiện chỉ mới được chứng thực bởi khoa học. Loại nước này chưa được mở bán chính thức rộng rãi nên chưa có nhiều đánh giá dựa trên trải nghiệm thực tế. Chúng ta vẫn chưa xác định được đây có phải loại nước tốt nhất cho cà phê hay không. Hơn thế, các chuyên gia cho biết, mỗi loại cà phê có những đặc tính lý, hoá riêng. Chúng có thể phản ứng với nước theo cách khác nhau. Vậy nên, rất khó xác định loại nước nào là hoàn hảo cho tất cả các loại và các cách pha chế. 

Mức độ “ngon” và khả năng cộng hưởng đối với hương vị cà phê của loại nước mới này có lẽ cần trải qua quá trình thử nghiệm và đánh giá sau khi ra mắt. Nhưng dựa trên những thực nghiệm khoa học đã công bố, DesignerWater vẫn tạo nên sự chờ mong về những tách cà phê có những điểm vị thăng hoa, độc đáo. Để biết kết quả thực tế về mức độ đón nhận và tính khả quan của sản phẩm, hãy theo dõi kênh tin tức của 43 Factory Coffee Roaster mỗi ngày để cập nhật các thông tin.

Nếu bạn muốn trải nghiệm các hạt cà phê đặc sản, hãy ghé thăm XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ 43 Factory Coffee Roaster.

Bài viết liên quan:

– Những thách thức kéo chân nông dân sản xuất cà phê tại Ấn Độ

– Doanh thu từ cà phê decaf đột ngột giảm, thị trường có thay đổi?

– Potosi Sidra #0334 – Lô cà phê mang trọn nét đặc sắc vùng Valle del Cauca