Cà phê và sữa – Sự kết hợp mang lại lợi ích không ngờ

– TASTE THE ORIGIN –

Cà phê và sữa hẳn là sự kết hợp “bất hủ” của các tín đồ cà phê. Một chút ngọt quyện vào vị đắng tạo nên sự lôi cuốn khó chối từ. Không chỉ ngon miệng, 2 thành phần hợp cạ này một khi “bắt tay” với nhau còn mang đến nhiều lợi ích về mặt sức khỏe cho người dùng.

4 lợi ích khi kết hợp cà phê và sữa

Thêm chút sữa vào cà phê, bạn có thể gặt hái được 4 hiệu quả bất ngờ dưới đây.

Cà phê và sữa tăng khả năng chống viêm

Viêm vốn là phản ứng tự nhiên của hệ miễn dịch giúp đẩy lùi các mầm bệnh, nhưng phản ứng viêm quá mức, bị rối loạn hay kéo dài sẽ hại ngược cơ thể con người.

Khả năng chống viêm của cà phê sữa được công bố bởi một nghiên cứu đăng trên tạp chí Food Chemistry. Theo đó các hợp chất giàu polyphenol trong cà phê (chủ yếu là axit caffeic CA và axit chlorogenic CGA) và các protein chủ chốt trong sữa (Cysteine ​​Cys) thực sự có thể kết hợp với nhau và tồn tại ổn định.

Nhờ protein trong sữa, tác dụng chống viêm của các tế bào hiệu quả hơn so với các tế bào chỉ được bổ sung polyphenol.

Để hiểu thêm về cơ chế này của cà phê sữa, mời bạn đọc tham khảo bài viết: Cà phê và sữa có thể tăng khả năng chống viêm

Cà phê sữa an toàn với dạ dày hơn

Protein, canxi và các thành phần khác trong sữa có thể có tác dụng trung hòa nhất định và làm giảm nhẹ độ chua của cà phê. Cà phê nguyên chất có tính axit yếu, độ pH khoảng 5. Trong khi độ pH của cà phê sữa tăng lên khoảng 6. Bằng cách này, nó có thể làm giảm kích ứng cho răng và thân thiện hơn với dạ dày, ruột.

Như vậy, thêm một chút sữa vào cà phê sẽ giúp vị giác được dịu đi, an toàn với những người đang gặp các vấn đề về dạ dày.

Bổ sung dinh dưỡng và giảm thất thoát canxi

Caffeine trong cà phê có tác dụng lợi tiểu, sẽ làm tăng bài tiết canxi trong nước tiểu. Điều này có thể ảnh hưởng nhẹ đến quá trình hấp thụ canxi của đường ruột.

Nhưng các bạn cũng không cần lo lắng vì lượng canxi mất đi do một tách cà phê gây ra là rất nhỏ, khoảng 4-5 mg. Chỉ cần thêm sữa vào cà phê là có thể giảm tình trạng thất thoát canxi này.

Ngoài ra, sữa còn có nhiều chất dinh dưỡng, giàu đạm chất lượng cao, vitamin A, vitamin D, sắt, kẽm và các chất khác. Nhờ vậy mà sự kết hợp cà phê – sữa sẽ bổ sung dinh dưỡng, đáp ứng tốt hơn nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể con người.

Không gây ố vàng răng

Uống cà phê bị vàng răng là nỗi lo của nhiều người. Tannin có trong cà phê là một loại polyphenol phân hủy trong nước, khiến các hợp chất màu bám vào răng, từ đó khiến chúng ố vàng.

Sau khi thêm sữa, màu cà phê sẽ trở nên nhẹ hơn, khả năng nhuộm màu cũng bị ảnh hưởng ở một mức độ nhất định. Do đó khi uống cà phê sữa sẽ không làm răng bị ố vàng.

Tham khảo thêm một số cách tránh vàng răng khi uống cà phê tại bài viết: Cách uống cà phê không bị vàng răng

Các loại cà phê sữa thơm ngon được nhiều người yêu thích

Cà phê và sữa có thể tạo nên nhiều loại đồ uống đa dạng, thơm ngon. Nếu bạn yêu thích cái đắng được dịu lại bằng vị ngọt thì hãy thử ngay các loại sau nhé.

Milkbase

Cà phê được pha trên nền sữa khiến vị đắng được trung hòa nhưng vẫn được giữ lại. Chút đắng đầu lưỡi khi nhấm nháp thêm lại thấy vị ngọt.

Cappuccino

Cappuccino bắt nguồn từ Ý và được đón nhận bởi khách hàng trên thế giới. Một tách cappuccino bao gồm một shot espresso và sữa tươi đánh lên được phục vụ trong ly sứ thành dày đã hâm nóng trước. Vị ngon của tách cappuccino được đánh giá dựa trên sự cân bằng giữa cà phê, sữa nóng và foam sữa mịn. Một tách Cappuccino đem đến sự sảng khoái nhưng vẫn tràn đầy năng lượng cho một ngày dài.

Macchiato

Macchiato là một trong những loại thức uống được tạo nên từ hai nguyên liệu chính là cà phê Espresso và sữa tươi. Trên nền espresso đậm đà với hương thơm của hoa và các loại trái cây. Lớp bọt sữa được đánh mịn và béo ngậy hòa quyện với cà phê là sự biến tấu tuyệt vời dành cho những ai yêu thích vị béo nhưng lại không thích dùng quá nhiều sữa.

Latte

Cà phê Latte trong tiếng Ý có nghĩa là cà phê sữa. Nhiều người hay nhầm lẫn giữa cà phê Latte và Capuchino. Bởi cả hai loại này đều có thành phần là cà phê espresso, sữa nóng và bọt sữa.

Tuy nhiên, nếu như ở Cappuccino, người ta pha chế với lượng bọt sữa tương đương với sữa tươi đánh nóng. Thì ở latte, lượng bọt sữa chỉ bằng ½ sữa nóng. Chính vì vậy, Latte mang lại cảm giác nhẹ nhàng, béo và ít bồng bềnh hơn so với Cappuccino.

Mocha

Mocha (mo-ka) là sự kết hợp giữa Espresso cùng sữa tươi đánh nóng và socola nguyên chất. Vị đắng đậm đà của cà phê được hòa quyện một cách ăn ý cùng vị đắng lắng đọng của chocolate. Đồng thời, dậy lên hương thơm cùng vị béo của sữa tươi, lớp bọt sữa mịn màng tạo nên một thứ thức uống lôi cuốn người trẻ tuổi và đặc biệt là nữ giới.

Lưu ý khi uống cà phê sữa

Cà phê nguyên chất có ít calo nhưng khi thêm sữa lượng calo sẽ tăng lên khá nhiều tùy thuộc vào lượng sữa. Do đó, mọi người cần hạn chế, kiểm soát lượng sữa để không gặp các vấn đề về sức khỏe như tiểu đường, béo phì. Những loại sữa ít béo, tách béo được ưu tiên sử dụng trong việc pha chế để đảm bảo an toàn với mọi người.

Tìm hiểu hàm lượng calo trong một ly cà phê sữa tại bài viết: Một ly cà phê sữa bao nhiêu calo?

Trên đây, 43 Factory Coffee Roaster vừa gửi đến bạn đọc các tác dụng ít ai ngờ đến của cà phê sữa. Mặc dù chúng rất tốt nhưng mọi người cũng không nên lạm dụng để tránh bị ảnh hưởng không mong muốn. Theo dõi chúng tôi để biết thêm các thông tin cà phê hữu ích khác.

Bài viết liên quan:

– Cách uống cà phê tốt cho sức khỏe theo ý kiến chuyên gia

– Bao nhiêu ly cà phê mỗi ngày là tốt nhất?

– Cà phê có phải là thần dược giúp mọi người tỉnh táo?