Tổng quan về cà phê Guatemala

Cùng nói qua một chút về nguồn gốc xuất xứ của loại cà phê đặc biệt này. Cái tên cà phê Guatemala bắt nguồn từ nơi trồng, chính là đất nước Guatemala. Nơi đây có khí hậu vô cùng đa dạng, có mưa nhiều, đặc biệt các loại đất ở đây vô cùng phong phú tạo nên nhiều hương vị cà phê khác nhau.

Cà phê trồng ở Guatemala thường được chế biến ướt, và có hương vị đa dạng tùy theo từng phương pháp sơ chế khác nhau. Nhưng khi thưởng thức sẽ thấy nổi bật lên vị chua tinh tế và dịu nhẹ, body dày.

Mùa thu hoạch cà phê là vào khoảng tháng 12 đến tháng 4 năm sau. Mỗi năm Guatemala sản xuất 225.712 tấn và xuất khẩu lên đến 199.972 tấn, chiếm khoảng 2.3% cà phê toàn thế giới. Đây là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 2 Trung Mỹ (chỉ đứng sau Honduras).

Trên mảnh đất này, hầu như khắp nơi đều được trồng cà phê. Theo hiệp hội Cà Phê Guatemala, có 8 khu vực trồng cà phê chính. Mỗi khu vực sẽ mang đến một hương vị cà phê khác biệt do chịu ảnh hưởng thời tiết và địa hình khác nhau. Cùng tìm hiểu qua một vài khu vùng trồng cà phê chính có hương vị nổi bật nhất nhé!

Những vùng trồng cà phê chính tại Guatemala

ANTIGUA – VÙNG TRỒNG CÀ PHÊ CHÍNH TẠI GUATEMALA

Đây là khu vực đầu tiên sản xuất cà phê tại Guatemala. Đến với Antigua, bạn sẽ được thưởng thức một hương vị cà phê phức tạp được pha chế từ các gia vị tổng hợp cùng một chút hương cacao thoảng nhẹ.

Cuộc nghiên cứu của typica Guatemala về chất lượng cho thấy: cà phê Antigua có thể chất đầy đủ cộng thêm với vị cay rất phong phú. Đặc biệt hơn, đất trồng cà phê ở Antigua là một thung lũng được bao quanh bởi 3 ngọn núi lửa. Điều này tạo nên hương vị đặc biệt của loại cà phê này. Được biết. đây là loại cà phê vẫn giữ được hương vị độc đáo nguyên bản kể cả khi được rang kỹ.

KHU VỰC COBAN

Coban là một giống cà phê được trồng ở phía bắc trung tâm của Guatemala. Được trồng ở nơi có mưa nhiều và độ ẩm cao. Loại này thể hiện chất lượng của typical Guatemala bao gồm: có thể chất tuyệt vời, nhiều hương vị phong phú, hương gia vị cộng với hương của nhiều loại trái cây và rượu.

KHU VỰC HUEHUETENANGO

Huehuetenango là vùng cao nguyên có dãy núi cao tại Guatemala. Cà phê tại đây có hương trái cây nhiệt đới nhẹ nhàng và sâu lắng. được đánh giá có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế nhưng phức tạp và vô cùng thú vị.

Huehuetenango có thể chất tươi sáng như bơ, hương thơm ngọt ngào, luôn để lại hậu vị lưu luyến cho người thưởng thức. Khi rang nhạt, bạn dễ dàng cảm nhận hương vị trái cây của Huehuetenango rõ rệt nhưng khi rang đậm hơn sẽ cho ra hương cacao và chocolate đen.

Tìm hiểu thêm về “FARM TO CUP” – TÁCH CÀ PHÊ VIẾT NÊN CUỐN TIỂU THUYẾT DÀI

Giá trị cốt lõi và sứ mệnh của cà phê Guatemala

Mỗi một tách cà phê Guatemala mà bạn thưởng thức sẽ đều mang mỗi hương vị độc đáo khác nhau, chính bởi trong chúng ẩn chứa một câu chuyện riêng. Nhưng rồi, điều mà tất cả chúng mang lại chính là tình yêu thương với đất trời, với khí hậu và những con người nơi mảnh đất Guatemala. Với sứ mệnh mang trong mình là đưa hương vị cà phê quê hương đến với tất cả những con người yêu cà phê trên thế giới. Để họ cảm nhận được vị chua tinh tế cùng hương thơm ngọt ngào mà đất mẹ đã ban tặng trong mỗi hạt cà phê.

Đó cũng chính là công sức của người trồng cà phê, là tâm huyết ngày đêm tận tụy để cho ra những hạt cà phê chất lượng nhất, thơm ngon nhất. Chính xác hơn đó là cả một quá trình hoàn thiện của những cây cà phê Guatemala và người dân ở đây, luôn cố gắng từng ngày để trở thành phiên bản tốt nhất của chính mình. Qua đó, hy vọng trong mỗi chúng ta, những người đang thưởng thức cà phê, phải hết sức trân quý những giọt cà phê tuyệt hảo này.

Tìm hiểu thêm về LAN TỎA GIÁ TRỊ ĐÍCH THỰC  TỪ HẠT CÀ PHÊ CÙNG 43 FACTORY COFFEE ROASTER

Giống cà phê nổi tiếng ở Guatemala có thể nói là rất nhiều, tuy nhiên để nêu ra những cái tên nổi bật nhất đó chính là Typica và Bourbon . Hai giống cà phê nổi tiếng nhất tại đây.

TYPICA – GIỐNG CÀ PHÊ NỔI TIẾNG TẠI GUATEMALA

Typica được xem là giống cà phê đầu tiên trên thế giới được phát hiện ở Ethiopia. Đây cũng chính là giống cà phê tiền đề để lai tạo nên những giống cà phê khác sau này. Giống cà phê này có năng suất không cao nhưng lại cho ra những hạt cà phê mang hương vị hảo hạng.

Hạt cà phê typica có vị chua nổi trội, đắng dịu và để lại hậu vị ngọt cho người thưởng thức. Hương thơm của nó nồng ấm, vương một chút vị lá thuốc bắc khiến ai từng thử qua sẽ không thể quên được. Hết sức lôi cuốn và quyến rũ.

Một số giống cà phê nổi tiếng của Guatemala

BOURBON – GIỐNG CÀ PHÊ MANG HƯƠNG VỊ SANG TRỌNG

Năm 1860, giống cà phê Bourbon được đưa vào các nước Trung Mỹ để trồng, đặc biệt là ở Guatemala. Giống cà phê này được mệnh danh hoàng hậu của các loại cà phê quả thật không sai. Cũng chính vì hương thơm Bourbon vô cùng sang trọng và quý phái. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn pha lẫn chút chua rất thanh thoát mà sành điệu.

Cà phê Bourbon mang có năng suất rất cao so với những loại cà phê thuộc cùng dòng. Chính vì thế, nó đang được đầu tư, sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

Tìm hiểu thêm về SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH CÀ PHÊ

• PHẦN 1: GIỐNG CÀ PHÊ VÀ ĐIỀU KIỆN CANH TÁC
• PHẦN 2: KHOA HỌC – CÔNG NGHỆ CHO SỰ PHÁT TRIỂN CÀ PHÊ
• PHẦN 3: NGƯỜI LÀM CÀ PHÊ

Hương vị tinh tế từ hạt cà phê Guatemala mang lại

Có thể thấy bạn sẽ cực kỳ ấn tượng với vị chua tinh tế, dịu dàng mà cà phê Guatemala mang lại. Vị chua này xuất phát từ những loại trái cây, mang đến cho bạn một cảm giác tươi mới, mới lạ hơn bao giờ hết.

Ngoài ra, trong quá trình chế biến cà phê, chúng được cho vào nước làm sạch, ngâm, tách vỏ. Điều này sẽ tác động cà phê lên men. Đây là loại men trái cây vô cùng tuyệt, góp phần tác động lên độ chua của cà phê Guatemala.

Bạn có tin không? Một ngụm cà phê sẽ đưa bạn đến với nơi mà chúng được vun trồng. Để bạn có thể cảm nhận được những cơn mưa bất chợt ở vùng đất Guatemala. Có thể nói, điều khiến người ta nhớ đến và yêu chuộng loại cà phê này chính bởi vị chua thanh nhẹ đặc trưng của nó. Khiến bạn nhớ mãi đến những dư vị tuyệt vời và nung nấu ước muốn được thưởng thức lại một lần nữa loại cà phê đặc biệt này.

Bạn cũng có thể thưởng thức vị chua dịu tinh tế của cà phê Guatemala tại 43 Factory Coffee Roaster. Từng công đoạn để tạo nên tách cà phê được Xưởng chuẩn bị kỹ càng và tỉ mỉ. Từ việc tuyển lựa những hạt cà chất lượng từ vùng đất Guatemala, được pha chế qua bàn tay của những Barista chuyên nghiệp, tận tâm mang đến cho khách hàng những tách cà phê chất lượng nhất. Hãy đến đây và cùng trải nghiệm loại cà phê đặc biệt này tại Xưởng bạn nhé!

Tìm hiểu thêm về HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ ĐẶC TRƯNG THEO TỪNG TIÊU CHÍ

Trên đây là những thông tin vô cùng hữu ích mà những ai sành cà phê không thể bỏ qua được. Đặc biệt là những người có niềm yêu thích đặc biệt đối với hương vị chua tinh tế mà những hạt cà phê độc đáo này mang lại. Nếu bạn muốn khám phá vẻ đẹp của cà phê Guatemala tại Đà Nẵng, đừng ngần ngại ghé thăm 43 Factory Coffee Roaster.