Vai trò của nước trong canh tác cà phê
– TASTE THE ORIGIN –
Vai trò của nước trong canh tác cà phê là gì? Để cây cà phê có thể phát triển tốt, có khả năng chống chọi lại thời tiết và sâu bệnh, người nông dân cần cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết và môi trường sống phù hợp. Cùng với đất, độ ẩm, ánh nắng mặt trời,… nước cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh trưởng của cây cà phê.
Nhu cầu về lượng nước của cây cà phê
Cây cà phê thường có bộ rễ ăn cạn, phân bố tập trung ở tầng 0 – 30 cm khiến khả năng chịu hạn của nó thấp hơn nhiều so với các loại cây trồng lâu năm khác.
Sau khi thụ phấn, quả cà phê vối sẽ đến giai đoạn “ngủ” kéo dài 3 tháng. Lúc này quả sẽ không tăng trưởng kích thước, trọng lượng. Sau thời gian này, quả sẽ phát triển rất nhanh đòi hỏi nhiều nước và dinh dưỡng. Nếu giai đoạn quả phát triển trùng với mùa mưa đủ nước thì sẽ thuận lợi sinh trưởng và đạt năng suất cao. Tuy nhiên ở những nơi có mùa khô hạn kéo dài như Tây Nguyên, để việc canh tác đạt hiệu quả thì người nông dân phải tưới bổ sung nước cho cây. Nếu không sẽ không kiểm soát được sự ra hoa của cây, nó sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào thiên nhiên dẫn đến năng suất thấp, thiếu ổn định, có thể mất mùa nếu gặp điều kiện không thuận lợi.
Vai trò của nước trong canh tác cà phê
Người nông dân cần đảm bảo cung cấp đủ, kịp thời lượng nước mà cây trồng cần
Nước có thể ảnh hưởng đến năng suất, sản lượng cây trồng thông qua những tác động đến việc ra hoa, kết trái.
Vai trò của nước trong việc ra hoa
Khi được tưới tiêu đầy đủ, cây cà phê sẽ sinh trưởng khỏe mạnh, đạt năng suất. Cung cấp đủ nước cho cây cà phê giúp tăng gấp đôi độ dài của cành ngang thông qua việc tăng số đốt, độ dài đốt; gia tăng diện tích lá thêm 45% giữ lại bộ lá tốt hơn so với cây không được tưới; cải thiện hấp thụ dinh dưỡng nuôi quả chín,…
Đối với cà phê vối, lượng nước giúp tăng năng suất ra hoa 48 – 57%, đặc biệt trong thời kỳ khô hạn, nếu được tưới tiêu đầy đủ thì năng suất sẽ tăng 85 – 95% so với những nơi không được tưới. Nhìn vào những số liệu này, chúng ta có thể khẳng định vai trò, đóng góp to lớn của nước trong việc ra hoa, tăng sản lượng.
Bên cạnh đó, lượng nước có thể tham gia vào quá trình kiểm soát thời gian ra hoa, rút ngắn thời kỳ thu hoạch. Khi cây chuẩn bị đơm nụ, nó sẽ trải qua quá trình căng thẳng nước liên tục trong vài tháng, người nông dân có thể kiểm soát thời gian này bằng cách để cây chịu áp lực thiếu nước sau đó mới tưới. Nhờ đó có thể giảm thời kỳ thu hoạch xuống.
Để hoa nở đồng loạt, tập trung cần xác định đúng thời điểm tưới lần đầu khi nụ hoa đã phân hóa đầy đủ. Người nông dân nên tưới nước khi các mầm hoa phát triển đầy đủ ở đốt ngoài cùng của cành, đạt đến chiều dài 1,5 cm, có màu trắng ngà và lá bắt đầu héo rũ vào ban ngày. Thông thường độ ẩm cần tưới được xác định cao hơn độ ẩm cây héo. Độ ẩm cần tưới ở tầng 0 – 30 cm được xác định cho đất bazan là khoảng 27%.
Mặc dù không nên tưới sớm khi nụ hoa chưa phân hóa đầy đủ nhưng khi cây có triệu chứng héo tạm thời, lá rũ xuống vào ban ngày và độ ẩm đất dưới 27% thì nên tưới ngay để cây cà phê không bị hư hại. Tưới quá muộn khiến cây bị suy kiệt, rụng lá, khô cành, nở hoa kém,…
Vai trò của nước trong việc ra quả
Sáu tuần sau khi đậu là thời gian quả phát triển nhanh chóng quyết định kích thước cuối cùng của quả đồng nghĩa với việc quyết định kích thước hạt cà phê. Nước giúp tăng kích thước quả cà phê. Nó có ảnh hưởng nhỏ đến năng suất tổng thể nhưng lại ại làm tăng năng suất của các cỡ hạt AA và AB so với những năm bị khô hạn không được cung cấp nước đầy đủ. Sự phát triển chồi của cây cà phê Arabica và Robusta diễn ra chậm trong mùa khô, mát và nhanh vào mùa mưa, ấm nên nguồn nước đóng vai trò quyết định đối với sự phục hồi tăng trưởng sau giai đoạn kìm hãm do thiếu nước.
Những khó khăn trong việc tưới nước cho cây cà phê của người nông dân
Không phải lúc nào thời tiết cũng thuận lợi, ủng hộ việc trồng trọt của bà con. Có những tháng hạn hán kéo dài khiến cây cà phê khó sinh trưởng, giảm hẳn năng suất. Không phải lúc nào cây cũng phản ứng với nước theo cách chúng ta mong đợi. Ở nhiệt độ cao (>26 độ C), cây đóng lỗ chân lông trên lá và ngừng lấy nước, ngay cả khi trong đất có nhiều nước.
Ngoài ra, để duy trì hệ thống thủy lợi cần có nguồn kinh phí tương đối lớn, không phải người nông dân nào cũng có đủ điều kiện để chi trả cho các khoản này. Để thiết lập hệ thống tưới tiêu, các trang trại cần tối thiểu một nguồn nước đáng tin cậy, một hệ thống lọc, máy bơm và các phương tiện cung cấp năng lượng cho chúng, và một lượng đáng kể thiết bị như vòi phun nước, cũng như nhân lực để vận hành chúng khi cần thiết.
Trên đây, chuyên mục Tin tức đã gửi đến bạn đọc vai trò của nước với quá trình canh tác cà phê. Nguồn nước hợp lý kết hợp bón phân cung cấp dưỡng chất giúp năng suất cây cà phê được cải thiện khi tính trên cùng diện tích đất.
Bài viết liên quan:
– World Coffee Research hỗ trợ chiến dịch tăng sản lượng cà phê của Uganda như thế nào?
