Sản xuất cà phê theo nông lâm kết hợp hay đơn canh sẽ phá hoại môi trường?

– PROTECT THE ORIGIN – 

Sản xuất cà phê bền vững, bảo tồn môi trường luôn là chủ đề nóng quan trọng đối với toàn ngành. Trong đó, việc lựa chọn trồng cà phê theo phương pháp nông lâm kết hợp hay đơn canh để thân thiện với môi trường cũng là vấn đề giới cà phê trên thế giới rất quan tâm. Lựa chọn nào mới có thể khiến việc sản xuất cà phê cân bằng giữa giá trị kinh tế, trách nhiệm môi trường và công bằng xã hội? Liệu hai phương pháp sản xuất này có ảnh hưởng tiêu cực tới môi trường hay không? Hãy cùng 43 factory Coffee Roaster tìm câu trả lời qua bài viết này nhé!

Tổng quan về sản xuất cà phê nông lâm kết hợp và đơn canh

Sản xuất cà phê nông lâm kết hợp là gì?

Sản xuất cà phê nông lâm kết hợp là hệ thống quản lý sử dụng đất, trong đó cà phê được trồng xen kẽ hoặc phía trong cây bụi, thân thảo, thân gỗ, đồng cỏ hay cả chăn nuôi. Sự kết hợp này có thể tiến hành đồng thời hoặc trồng cách theo một khoảng thời gian, không gian để tạo sự đa dạng, năng suất hơn cho cây cà phê và hệ sinh thái. Nó biến các vùng đất trồng cà phê thành một khu rừng tích hợp nhiều loài động thực vật cộng sinh với nhau để phát triển một cách tốt hơn mà không cần sự can thiệp quá nhiều của nông dân. 

Cà phê được trồng theo nông lâm kết hợp được sinh trưởng dưới tán cây, có mật độ các cây vừa phải. Cách trồng này giúp cây cà phê có một không gian thích hợp để phát triển bộ rễ, hấp thụ đầy đủ ánh sáng, khoáng chất, nước,… bằng cách ngăn chặn sự tiếp xúc quá mức với các yếu tố, lọc ánh sáng mặt trời, gió và lượng mưa quá mức đồng thời tạo điều kiện cho đất được nuôi dưỡng tốt. Cà phê được trồng theo phương pháp này cũng ít sâu bệnh và có chất lượng tốt hơn. Bởi hệ thống cây và sinh vật đa dạng sẽ kiểm soát sâu bệnh, cỏ dại, tăng sản lượng, chất lượng của hạt thông qua quá trình thụ phấn và chuỗi thức ăn trong tự nhiên. Khi những con chim hay ong tới rừng cà phê để kiếm ăn chúng có thể tiêu diệt một số côn trùng gây hại, giúp cây thụ phấn tốt hơn. 

Sản xuất cà phê đơn canh là gì?

Khác với nông lâm kết hợp, sản xuất cà phê đơn canh là hình thức trồng cà phê trên một diện tích nhất định với mật độ cây dày. Để sản xuất theo phương pháp đơn canh cần một diện tích lớn chỉ dành riêng cho việc trồng cà phê để tối đa hóa khả năng sử dụng đất, tăng sản lượng.

Cà phê được trồng theo mô hình không được sống trong hệ sinh thái đa dạng để tận dụng sự cộng sinh, thụ phấn hay điều hòa nhiệt độ tự nhiên của môi trường. Cà phê đơn canh cũng được trồng dày hơn khiến các cây bị canh tranh về không gian lẫn chất dinh dưỡng. Vì thế, chúng thường phải sử dụng một lượng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, diệt cỏ, diệt nấm để tăng năng suất, sản lượng và kiểm soát sâu bệnh. Tuy sản lượng cà phê đơn canh cao, nhưng nếu lạm dụng hóa chất không đúng cách có thể tồn dư một số chất gây hại đến người sử dụng.

Sản xuất cà phê nông lâm kết hợp hay đơn canh sẽ phá hoại môi trường

Có thể thấy rõ ràng rằng cà phê được trồng theo nông lâm kết hợp thân thiện với môi trường, bền vững hơn mô hình cà phê đơn canh. 

Sản xuất cà phê nông lâm kết hợp tác động tích cực đến môi trường

Để trồng cà phê theo hình thức nông lâm kết hợp, nhà sản xuất cần tạo một môi trường đa dạng các sinh vật để cà phê có thể chung sống hài hòa tự nhiên. Để làm được điều này cần tích cực chăn nuôi trồng trọt, hồi sinh và bảo vệ các khu rừng nguyên sinh giúp tăng diện tích rừng đang bị tàn phá. Cây trồng được ưu tiên phát triển hài hòa với tự nhiên nên không sử dụng các loại phân bón hóa học gây ô nhiễm môi trường. Thay vào đó các vùng trồng tận dụng các chế phẩm sinh học, phân bón hữu cơ nên có lợi cho đất,  giảm lượng CO2 thải ra môi trường. Tuy nhiên nhà sản xuất cần đầu tư một lượng tài chính khổng lồ, thời gian, công sức mới tạo ra một hệ sinh thái cà phê nông lâm kết hợp hoàn thiện. Hơn nữa cây phát triển dựa vào tự nhiên nên sản lượng còn nhiều hạn chế khiến giá thành cà phê cao hơn gấp nhiều lần so với phương pháp bình thường. Vì thế, khi đưa ra thị trường sản phẩm thuộc phân khúc cao cấp rất ít người biết đến và sử dụng. Điều này khiến cà phê theo mô hình nông lâm kết hợp khó có được tính thương mại và cân bằng kinh tế, nông dân trồng cà phê trở nên nghèo đói khó tiếp tục theo đuổi nghề.

Sản xuất cà phê đơn canh có thể phá hoại môi trường

Cà phê đơn canh có sản lượng cao hơn, nông dân bớt gánh nặng về tài chính và công sức hơn. Tuy nhiên việc trồng chuyên canh một sản phẩm duy nhất trên diện tích đồn điền lớn gây những tác động tiêu cực đến môi trường. Để tận dụng tối đa đất vào việc trồng cà phê dẫn đến những khu rừng bị tàn phá đến cạn kiệt, một số loại sinh vật đứng trước nguy cơ tuyệt chủng, xói mòn đất. Không có rừng bảo vệ và thanh lọc bầu khí quyển có thể khiến tình trạng biến đổi khí hậu nghiêm trọng hơn. Lượng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu được sử dụng thường xuyên gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Nếu nhu cầu tăng và không có các biện pháp kiểm soát cà phê đơn canh có thể ảnh hưởng tới toàn đa dạng sinh học, không khí, khí hậu, đất, nước và quan trọng nhất là cuộc sống của các thế thệ sau chúng ta.

43 Factory Coffee Roaster lựa chọn cà phê nông lâm kết hợp hay đơn canh

Môi trường có thể bị tàn phá nếu cà phê đơn canh tiếp tục phát triển. Chúng có thể gây ra tình trạng ô nhiễm nguồn nước, đất đai, nạn phá rừng, biến đổi khí hậu,….Ngược lại cà phê nông lâm kết hợp là một giải pháp có thể tăng diện tích rừng, phủ xanh đồi trọc, cải tạo đất hạn chế các chất hóa học gây hại tới môi trường. Nhận thấy thực trạng đó, 43 Factory Coffee Roaster luôn tìm hiểu lựa chọn các nông trại sản xuất cà phê theo nông lâm kết hợp và đề cao tinh thần bảo tồn thiên nhiên như Ninety Plus, Geisha Village, Finca Soledad,… Xưởng dành tâm huyết đưa hạt cà đượm tình yêu, tâm huyết vì sức khỏe, lâu bền của môi trường, cộng đồng và xã hội. Thông qua những box, tag, tách cà phê hay những câu chuyện nhỏ truyền cảm hứng mong bạn thấu hiểu giá trị và ý nghĩa để cùng chung tay vì sự công bằng và phát triển chung toàn nhân loại và của chính chúng ta.

Tùy thuộc vào cách trồng cà phê có thể có lợi hoặc phá hoại môi trường. Đối với mỗi chúng ta, việc sử dụng cà phê trồng theo nông lâm kết hợp là một cách để bảo vệ hành tinh xanh. Nếu bạn chưa tìm được nơi để tin tưởng gửi gắm có thế chọn 43 Factory Coffee Roaster, những hạt cà tại các nông hộ mang vẻ đẹp cội nguồn chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Bài viết liên quan:

– Ý nghĩa của việc người tiêu dùng kết nối nhiều hơn với nông dân

– Sự khác biệt giữa coffee estates và coffee cooperatives

– Fairtrade tăng giá cà phê có làm nông dân thoát khỏi tình trạng đói nghèo