Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

Tìm Nguồn Cung Cà Phê Bền Vững Dài Hạn

– PROTECT THE ORIGIN –

Nguồn cung ứng cà phê dài hạn luôn là một vấn đề cấp thiết. Trong vài năm qua, tiêu thụ cà phê toàn cầu ngày càng tăng. Ước tính rằng, sự thâm hụt toàn cầu là hơn 3,1 triệu bao cà phê 60kg. Con số này đã được xác nhận trong báo cáo tháng 2 năm 2022 của Tổ chức cà phê Quốc tế. Điều này có nghĩa là nhu cầu tiêu thụ cà phê trên toàn thế giới đang vượt quá sản lượng toàn cầu. 

Vấn đề ngành cà phê hiện nay là tìm được một nguồn cung ứng cà phê bền vững dài hạn, đáp ứng sự gia tăng trong nhu cầu sử dụng cà phê của người tiêu dùng. Bằng cách đó, các nông hộ có thể hỗ trợ sản xuất cà phê một cách thân thiện hơn với môi trường và xã hội. Điều này cũng đồng nghĩa với việc nông dân sản xuất được trao quyền để cải thiện sinh kế và thúc đẩy cải thiện canh tác cà phê, phù hợp với biến đổi khí hậu trong tương lai. 

Bài viết này mang đến cái nhìn tổng quan thế nào là nguồn cung ứng bền vững lâu dài và làm sao để đạt được. Từ đấy, người đọc có thể nhìn nhận rõ nét hơn về tác động của việc tìm nguồn cung ứng cà phê bền vững dài hạn. 

 

Tìm nguồn cung bền vững dài hạn là gì?

 

Trong một thập kỷ qua, “tính bền vững” gần như đã trở thành một từ ngữ thông dụng trong lĩnh vực cà phê. Như vậy, chúng ta đang mong muốn điều gì khi nói về một nguồn cung ứng bền vững?

Specialty Coffee in Vietnam

Tìm nguồn cung cấp cà phê nhân là một trong những hoạt động mà người mua và các rang xay cà phê rất chú trọng đến. Để có thể làm được điều này một cách bền vững, cần đáp ứng một số nhu cầu mang các yếu tố xã hội, kinh tế và môi trường khác nhau.

Điều khiến các hộ sản xuất nhỏ trở thành một phần thiết yếu của ngành cà phê bền vững là sản lượng họ làm ra ước tính tới 70 đến 80% nguồn cung cà phê toàn cầu. Tuy nhiên, trái ngược lại với năng suất khủng ấy, nhiều người trong số họ vẫn không thể kiếm được nguồn kinh tế xã hội tốt. Điều này ảnh hưởng xấu đến đời sống an cư không chỉ của riêng họ mà là cả gia đình. 

Hơn nữa, mặc dù hiện nay giá C đã nằm ở mức cao, thị trường cà phê cũng đã có lịch sử biến động. Kể đến gần nhất vào năm 2018, giá cà phê trên thị trường dao động quanh mức 1 đô la Mỹ/lb. Hệ quả dẫn đến nhiều nông hộ nhỏ bị động rơi vào cảnh nghèo đói hơn nữa. 

Không đủ nguồn ngân sách để đầu tư quản lý trang trại, đã có một số nông dân buộc phải từ bỏ hoàn toàn việc sản xuất cà phê để tìm kiếm những cây trồng thay thế có lợi hơn. Cùng với tình trạng biến đổi khí hậu ngày càng đe dọa đến tương lai ngành cà phê, việc bảo vệ sản xuất chưa bao giờ quan trọng và cấp bách đến vậy. 

Specialty Coffee in Vietnam

Như một cách để thực hiện điều này, một phần lớn nguồn cung ứng cà phê bền vững gói gọn trong khái niệm “các mối quan hệ cà phê”. Đây là mắt xích của những mối quan hệ tương quan của nhà sản xuất, thương nhân và nhà rang xay. Đã đến lúc họ hợp tác chặt chẽ với nhau để xây dựng mối quan hệ đối tác bền chặt và đôi bên cùng có lợi. 

Về lâu dài, điều này dẫn đến các mối quan hệ làm việc đảm bảo cho các nhà rang xay một khối lượng và chất lượng nhất định. Hơn nữa còn đảm bảo được với nông dân rằng cà phê của họ sẽ được thu mua trong khoảng thời gian nhất định, bền bỉ. 

Điểm mấu chốt ở chỗ, nhà sản xuất có thể hợp tác chặt chẽ với thương nhân và nhà rang xay càng lâu sẽ dễ dàng hơn trong việc giao tiếp, thảo luận. Ví dụ các nhà rang có thể cho người sản xuất biết loại cà phê nào được người tiêu dùng ưa chuộng nhất. Trong khi đó, nông dân có thể được trả trước và đảm bảo về sự hỗ trợ kinh tế để họ tiếp tục trồng những loại cà phê này.

 

Tầm quan trọng của việc tìm nguồn cung dài hạn

 

Việc tìm nguồn cung ứng cà phê bền vững trong dài hạn có một số lợi ích nhất định, bao gồm cả việc đảm bảo nông dân nhận được nhiều tiền hơn cho giá trị cà phê của họ. 

Truy xuất ngồn gốc và tính minh bạch đối với các nhà rang xay và thương nhân là các yếu tố tiên quyết phải tuân thủ. Có như vậy mới có thể đáp ứng được việc ngày càng nhiều người tiêu dùng yêu cầu cà phê bền vững hơn.

Bên cạnh đó, nâng cao chất lượng cà phê cũng là một phần thiết yếu của nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng. 

Specialty Coffee in Vietnam

 

Các mô hình tìm nguồn cung bền vững hoạt động như thế nào?

 

Để các mô hình tìm nguồn cung ứng cà phê bền vững có hiệu quả lâu dài, tất cả các bên liên quan chính trong ngành phải được hưởng lợi. 

Tiếp cận thị trường quốc tế có thể là một thách thức, đặc biệt là đối với nông dân sản xuất nhỏ. Tuy nhiên, các mô hình tìm nguồn cung ứng bền vững có thể giúp kết nối với nông dân đến nhiều thị trường hơn. 

Để đạt được sự bền vững trong sản xuất cà phê, cần phải tính đến các yếu tố xã hội. Trong đó bao gồm việc cải thiện bình đẳng giời và hỗ trợ các cộng đồng trồng cà phê bản địa. 

 

Lợi ích của việc tìm nguồn cung ứng dài hạn

 

Khi được triển khai đúng cách, các mô hình tìm nguồn cung ứng bền vững dài hạn có thể hỗ trợ các bên liên quan. Từ đó, mọi hệ thống trong toàn bộ chuỗi cung ứng có thể được cải thiện và mang lại năng suất cao. Điều này cũng cung cấp cho các nhà sản xuất, kinh doanh, rang xay và người tiêu dùng đặt ra những kỳ vọng thực tế hơn khi tham gia vào các hoạt động mua bán. 

Tìm nguồn cung ứng bền vững giúp xây dựng mối quan hệ làm việc lâu dài. Mọi thứ đều được phát triển dựa trên việc hợp tác đôi bên cùng có lợi. Hơn thế nữa là sự cải thiện các nỗ lực về môi trường tại nguồn gốc và hỗ trợ tốt hơn cho các hộ sản xuất nhỏ về đời sống kinh tế. 

Có rất nhiều lợi thế rõ ràng đối với các mô hình tìm nguồn cung ứng bền vững dài hạn. Bên cạnh đó vẫn còn nhiều thách thức mà các nhà sản xuất phải đối mặt trong ngành cà phê. Tuy nhiên, với những tác động của việc tìm nguồn cung ứng cà phê bền vững dài hạn, mọi nút thắt sẽ được gỡ bỏ dần dần. Nhờ vậy, từng bước một đưa ngành công nghiệp cà phê ra khỏi khủng hoảng năng suất trong tương lại gần. 

Rate this news