Cà phê giúp bệnh nhân tiểu đường loại 2 giảm 25% nguy cơ tử vong

– TASTE THE ORIGIN –

Tiểu đường là căn bệnh ngày càng thường gặp trong cuộc sống hiện đại với độ tuổi trẻ hóa. Những người trẻ cũng có khả năng mắc bệnh này nếu không có lối sống lành mạnh. Thực phẩm hàng ngày có thể ảnh hưởng nhiều đến các nguy cơ của bệnh. Trong đó, cà phê có thể giúp người bị tiểu đường loại 2 giảm 25% nguy cơ tử vong. Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Nghiên cứu cho thấy cà phê có thể giúp người bị tiểu đường loại 2 giảm 25% nguy cơ tử vong

Qi Sun – Phó giáo sư Dinh dưỡng và Dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan đã thực hiện nghiên cứu để làm rõ sự ảnh hưởng của một số loại đồ uống đến người bị tiểu đường loại 2. Cụ thể:

Nghiên cứu phân tích chế độ ăn uống của gần 15.500 người trưởng thành được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuổi trung bình của nhóm là 61, nữ giới chiếm 75%.

Theo đó, những người dùng nhiều đồ uống có đường nhất có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân cao hơn 20% so với những người tiêu thụ ít nhất. Nguy cơ tử vong liên quan đến tim mạch tăng 29%.

Trong khi đó, nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 26% khi uống cà phê, 21% đối với trà, 23% đối với nước thường và 12% đối với sữa ít béo. Dùng các loại nước trên cũng có tác dụng ngăn ngừa mắc bệnh tim.

Dựa vào kết quả nghiên cứu, các nhà khoa học đã xếp hạng mức độ ảnh hưởng sức khỏe đến người tiểu đường loại 2, người mắc bệnh tim mạch của cà phê đen, trà không đường và nước lọc cao hơn sữa ít béo, nước ép trái cây hoặc đồ uống có đường nhân tạo. Đồ uống có đường như soda, nước ép trái cây nhiều đường và sữa nguyên kem nhiều chất béo bão hòa là những yếu tố nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch sớm

Tuy nhiên kết quả này mang tính chất quan sát, không phải là nguyên nhân – kết quả. Dẫu vậy, nhìn vào đó chúng ta cũng có thể thấy được những ảnh hưởng tích cực nếu sử dụng cà phê đúng liều lượng với những bệnh nhân mắc tiểu đường loại 2.

Người bị tiểu đường loại 2 nên ăn gì, kiêng gì?

Về nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường nói chung và bệnh tiểu đường loại 2 nói riêng là hạn chế tối đa gluxit (chất đường bột), điều này có tác dụng tránh tăng đường huyết, hạn chế các axit béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa.

Người bị tiểu đường loại 2 nên ăn gì?

Theo Bác sĩ Lê Thùy Linh của bệnh viện Quân y thì người tiểu đường nên bổ sung: 

– Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào… Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.

– Nhóm thịt cá: nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

– Nhóm chất béo, đường: Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…

– Nhóm rau: nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

– Hoa quả: Người bệnh cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín…

Bên cạnh đó, theo Viện dinh dưỡng quốc gia, tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh đái tháo đường cũng rất quan trọng trong ổn định, điều trị bệnh:

– Protein: lượng protein nên đạt 1- 1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tức là tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.

– Lipit: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. hạn chế các axit béo bão hòa. Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch

– Gluxit: Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh đái tháo đường. Nên chọn lựa loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như: Gạo lức, bánh mì đen,yến mạch, các loại đậu nguyên hạt…

Người bị tiểu đường loại 2 nên kiêng ăn gì?

Để quá trình điều trị bệnh có kết quả tốt, người bị tiểu đường loại 2 nên hạn chế các loại thực phẩm sau:

– Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng

– Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh đái tháo đường nói riêng.

– Người bệnh đái tháo đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, các loại nước có ga…

– Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả… bởi loại này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.

Trên đây, 43 Factory Coffee Roaster vừa gửi đến bạn đọc tác dụng của cà phê với người bị tiểu đường loại 2 cùng một số lưu ý trong chế độ dinh dưỡng của người bệnh. Mong rằng thông tin trên sẽ hữu ích đối với các bạn.

Bài viết liên quan:

– Uống cà phê khi say – Lợi bất cập hại

– Ngứa cổ họng sau khi uống cà phê là bị gì?

– Điểm danh 7 món cà phê kì dị chỉ có ở Trung Quốc