Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

TRẢI NGHIỆM | TIN TỨC

VIỆC TRỒNG VÀ TIÊU THỤ CÀ PHÊ

THỰC SỰ CÓ THỂ GIÚP GÌ CHO RỪNG

[Ghi chú của người biên tập: Câu chuyện sau đây nêu bật một nghiên cứu hợp tác được phát hành vào đầu năm nay có tên là “Tiềm năng cải thiện thu nhập và bảo tồn đa dạng sinh học thông qua cà phê đặc sản ở Ethiopia”. Tác giả chính của nghiên cứu đó là Pascale Schuit của Union Hand Ro Rang Coffee. Một phiên bản của câu chuyện này lần đầu tiên xuất hiện trên trang web của Vườn bách thảo Hoàng gia, Kew. Nó đã được điều chỉnh và xuất bản lại ở đây với sự cho phép.]

Trong khi ngành cà phê về nhiều mặt đóng vai trò lãnh đạo trong bền vững môi trường, thì canh tác cà phê vẫn tiếp tục là nguyên nhân chính gây ra nạn phá rừng và suy giảm đa dạng sinh học ở các nước nhiệt đới, từ châu Mỹ qua vành đai nhiệt đới đến châu Úc.

Ở một số khu vực, hậu quả tiêu cực của việc sản xuất cà phê đang trở nên tồi tệ hơn khi nhu cầu toàn cầu về cà phê tăng lên.

CÀ PHÊ VÀ SỰ BỀN VỮNG

Báo cáo gần đây về Kinh tế đa dạng sinh học: Tạp chí Dasgupta nhấn mạnh rằng mối quan hệ của chúng ta với thế giới tự nhiên đòi hỏi phải thay đổi cơ bản.

Nó lập luận rằng xã hội loài người có thể sống bền vững bằng cách đảm bảo rằng các yêu cầu mà họ đặt ra đối với tự nhiên không vượt quá nguồn lực của nó.

Canh tác cà phê là một ví dụ cho thấy chúng ta cần thay đổi cách trồng trọt.

Thay vì phá hủy môi trường sống tự nhiên, nó có thể phục vụ cho việc bảo tồn rừng và đa dạng sinh học, duy trì các dịch vụ hệ sinh thái có lợi, cố định carbon, cải thiện cảnh quan bị suy thoái và cung cấp sinh kế bền vững cho nông dân.

VIỆC TRỒNG VÀ TIÊU THỤ CÀ PHÊ THỰC SỰ CÓ THỂ GIÚP GÌ CHO RỪNG

Rừng Yayu Ethiopia © Emily Garthwaite / Union Hand-Ro Rang Coffee.

Một trong những khó khăn của việc định lượng tác động của canh tác cà phê đối với thế giới tự nhiên, cả tiêu cực và tích cực, là sự thiếu hụt của các dữ liệu đáng tin cậy và các sản phẩm nghiên cứu.

Vào năm 2014, chúng tôi tại Royal Botanic Gardens, Kew, đã bắt đầu một dự án trong khu dự trữ sinh quyển Rừng cà phê Yayu ở Ethiopia với công ty rang của Vương quốc Anh, để hiểu rõ hơn về sức mạnh tổng hợp giữa canh tác cà phê và đa dạng sinh học, với mục đích hiểu chi tiết hơn về chuỗi cung ứng cà phê (thường được gọi là chuỗi giá trị).

CÀ PHÊ ETHIOPIA

Ngành cà phê là một ngành công nghiệp trị giá hàng tỷ USD.

Riêng ở Ethiopia, cà phê cung cấp khoảng 25% tổng kim ngạch xuất khẩu và hỗ trợ thu nhập của ước tính khoảng 15 triệu người.

Những khu rừng nhiệt đới ẩm ướt của Ethiopia và Nam Sudan lân cận là quê hương tự nhiên (hoang dã) của cà phê Arabica (Coffea arabica).

Những khu rừng này tồn tại ở trạng thái tự nhiên hoặc bán tự nhiên, và một số đã được chỉ định là khu bảo tồn để bảo tồn thiên nhiên và sinh kế.

Là nơi sinh sống của một số lượng lớn các loài thực vật, động vật và nấm khác, rừng đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp sinh kế cho những người sống trong và xung quanh chúng.

Khu dự trữ sinh quyển rừng cà phê Yayu được chú ý vì có mức độ đa dạng di truyền cà phê Arabica tự nhiên (hoang dã) đặc biệt cao.

Trong khu vực lõi của nó, rừng Yayu vẫn còn nguyên vẹn và phần lớn không bị xáo trộn với hàng ngàn cây cà phê hoang dã xen lẫn với các thảm thực vật hoang dã khác.

Việc canh tác cà phê thực tế diễn ra ở các bìa rừng và vùng chuyển tiếp của khu bảo tồn, nơi nó mang lại tới 70% thu nhập tiền mặt cho hơn 90% dân số địa phương.

CÀ PHÊ ĐẶC BIỆT

Trong nghiên cứu gần đây, chúng tôi đã xem xét tiềm năng cải thiện thu nhập và bảo tồn đa dạng sinh học thông qua cà phê đặc sản.

Cà phê đặc sản là một sản phẩm chất lượng cao, giống như rượu vang hảo hạng, có giá cao hơn.

Trong hai thập kỷ qua, nhu cầu về cà phê đặc sản đã tăng lên và tiếp tục phát triển.

Trạng thái chất lượng cao hơn của nó đạt được bằng cách thực hiện các phương pháp canh tác, thu hoạch và chế biến thực hành tốt nhất, và mức độ kiểm soát chất lượng cao.

Trong một mô hình lý tưởng, thu nhập phụ do cà phê đặc sản tạo ra được phân phối trong toàn bộ chuỗi cung ứng, bao gồm cả nông dân trồng cà phê.

Trong nghiên cứu, chúng tôi nhận thấy rằng việc tham gia vừa phải vào thị trường cà phê đặc sản cũng ảnh hưởng tích cực đến thu nhập của người nông dân trồng cà phê quy mô nhỏ.

Nếu nông dân chỉ bán một phần (khoảng 25%) sản lượng thu hoạch của họ để sử dụng làm cà phê đặc sản, thì thu nhập hàng năm từ cà phê của họ tăng lên 30%.

Dựa trên những phát hiện này, chúng tôi dự kiến ​​một kịch bản trong đó, nếu nông dân bán toàn bộ sản lượng cà phê thu hoạch của họ là cà phê đặc sản, thu nhập từ cà phê của họ có thể tăng 120%, mặc dù điều này đòi hỏi hiệu quả hoạt động tối ưu của trang trại và hợp tác xã của họ.

Trong cả hai trường hợp, thu nhập bổ sung đạt được khi nhận được giá cà phê cao hơn.

Do sự gia tăng đáng kể về chất lượng của cà phê, do các biện pháp can thiệp được thực hiện trong dự án, giá đạt được là 2,80 USD / pound, gấp đôi mức giá tối thiểu của Fairtrade đối với cà phê Arabica tại thời điểm đó.

Điều quan trọng là, việc tăng thu nhập từ cà phê đặc sản đã đạt được mà không cần thêm đất, hoặc tăng các yếu tố đầu vào, chẳng hạn như phân bón nhân tạo, tưới tiêu, thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu.

Sau khi được bán, cà phê của dự án Rừng Yayu đã được mua với số lượng đủ lớn để đưa vào hai siêu thị lớn của Vương quốc Anh (Sainsbury’s và Waitrose), và bán tại các cửa hàng bán lẻ của Kew và trực tuyến.

Từ năm 2015 đến năm 2018, tổng cộng 924.751 bảng Anh (tương đương 1,26 triệu đô la Mỹ) cà phê đặc sản đã được mua từ 5 hợp tác xã Yayu, phần lớn trong số này tạo nên doanh thu bổ sung cho cộng đồng.

Yayu Forest Coffee hiện đã bước sang năm thứ bảy và tiếp tục duy trì nhu cầu tiêu dùng mạnh mẽ.

Khoản phí bảo tồn rừng 20 xu / pound, đã được chuyển thành khoản quyên góp 34 xu (mỗi gói) cà phê bán lẻ, sẽ được chuyển đến cộng đồng Yayu và nghiên cứu đang diễn ra.

KIỂM SOÁT MÔI TRƯỜNG

Một yếu tố quan trọng khác của nghiên cứu là chứng minh rằng cà phê được bán với tên gọi Cà phê rừng Yayu thực sự gắn liền với rừng.

Sử dụng hình ảnh vệ tinh, chúng tôi có thể cho thấy rằng các trang trại cà phê Yayu có mức độ che phủ của cây và sức khỏe của tán cây tiếp cận với khu rừng hoang dã, không bị xáo trộn.

Ngoài ra, chúng tôi có thể chứng minh rằng khu vực Yayu chỉ trải qua một vụ phá rừng nhỏ trong hai thập kỷ qua.

NHẤM NHÁP BỀN VỮNG

Mặc dù nguyện vọng bảo tồn đa dạng sinh học và nông nghiệp thường trái ngược nhau, nhưng có thể có điểm chung là mang lại cơ hội cho cả bảo tồn đa dạng sinh học và sinh kế từ trồng trọt.

Chúng tôi đã đạt được tiến bộ trong việc hiểu và phát triển chuỗi giá trị ở Yayu, theo cách hỗ trợ và duy trì các mối quan hệ này.

Mặc dù sản xuất cà phê rừng bền vững nhất cũng có thể gây ra một số hậu quả tiêu cực về môi trường, nhưng về cơ bản chúng ít tác động hơn so với nhiều loại hình canh tác cà phê, chẳng hạn như những vụ phá rừng bán buôn, gần đây và độc canh quy mô lớn với các nguyên liệu đầu vào có hại cho môi trường.

Vấn đề đối với người tiêu dùng là họ không có phương tiện để hiểu tác động môi trường, tốt hay xấu, gây ra bởi sự lựa chọn mua hàng của họ.

Một điểm khởi đầu tốt sẽ là người tiêu dùng có nhận thức rõ ràng hơn về việc quyết định mua hàng của họ thực sự tác động như thế nào đến môi trường tự nhiên cách nơi họ nhâm nhi ly cà phê buổi sáng hàng nghìn dặm.

Ví dụ, chúng tôi hiện có công nghệ để thêm các chỉ số môi trường, chẳng hạn như số lượng và chất lượng che phủ rừng nơi cà phê được trồng, vào từng túi cà phê.

Rate this news