– PROTECT THE ORIGIN –

Trong các mô hình hoạt đồng sản xuất, kinh doanh cà phê trên khắp thế giới, hợp tác xã là một mô hình khá phổ biến. Vậy hợp tác xã cà phê là gì? Nó hoạt động ra sao và làm thế nào để truy xuất nguồn gốc khi người nông dân sản xuất đơn lẻ làm việc cùng nhau?

Theo dõi bài biết để tìm ra câu trả lời cho những câu hỏi này và khám phá vai trò của hợp tác xã đối với chuỗi cung ứng cà phê đặc sản nhé!

Hợp tác xã cà phê là gì?

Hợp tác xã cà phê là một nhóm các nhà sản xuất cà phê hợp tác để tiếp cận tốt hơn các nguồn lực, tận dụng các cơ hội tiếp thị và kinh doanh, hệ thống đào tạo, v.v. tốt hơn

Các thành viên thuộc hợp tác xã cà phê thường sẽ đóng một khoản phí sau đó được tái đầu tư vào cộng đồng cà phê, dựa trên logic rằng các khoản tiền kết hợp có thể đạt được hiệu quả lớn hơn so với chi tiêu riêng lẻ. Ngoài ra, nhiều hợp tác xã lớn có nhân viên toàn thời gian làm công việc quản lý, tiếp thị, giáo dục, nghiên cứu, v.v.

Hợp tác xã là một tổ chức phi lợi nhuận và việc tham gia là tự nguyện. Các công việc của đội ngũ vận hành hợp tác xã tạo điều kiện tiếp cận các phương tiện sản xuất hoặc nguồn cung cấp cho các thành viên trực thuộc. Hợp tác xã không chỉ cung cấp phân bón, thuốc trừ sâuu mà còn mang đến có hội tín dụng đáng tin, thông tin chinh xác, công nghệ tiên tiến,… Họ hoạt động để cung cấp đầu vào, hậu cần và đồng thời, cũng xử lý các vấn đề thị trường, tiếp thị cho các nhà sản xuất.

Hợp tác xã cà phê cung cấp cho nhà sản xuất điều gì?

Hợp tác xã cà phê tạo điều kiện tiếp cận các phương tiện sản xuất, đưa các sản phẩm và dịch vụ của các thành viên hợp tác ra thị trường với những điều kiện có lợi nhất có thể. Đồng thời, nhiều hợpp tác xã có đội ngũ nhân sự chuyên môn như các nhà nông hộ, các nhóm chuyên gia, hỗ trợ tư vấn và giải đáp các thắc mắc liên quan đến vấn đề canh tác, phát triển thị trường hay mở rộng quy mô hoạt động cho từng nhà sản xuất. Các ngân hàng tín dụng, với sự hỗ trợ và bảo đảm từ hợpp tác xã, cũng đưa ra nhiều chính sách hỗ trợ phù hợp cho nông dân và người sản xuất cà phê, tạo môi trường thuận lợi cho hệ sinh thái phát triển bền vững.

Trên thực tế, có rất nhiều dự án mà một hợp tác xã cà phê có thể đảm nhận:

– Cung cấp các phụ liệu cần thiết như thuốc trừ sâu và phân bón;

– Cung cấp hỗ trợ kỹ thuật;

– Cho vay với lãi suất thấp hơn ngân hàng;

– Mua cây trồng của các thành viên và bán chúng với mức giá phù hợp;

– Kết nối trực tiếp các thành viên của hợp tác xã với người mua;

– Tạo điều kiện để các thành viên nhận được các chứng nhận xứng đáng;

– Hỗ trợ đào tạo nhân lực;

– Tư vấn và đào tạo kinh doanh.

Tại sao các nhà sản xuất lựa chọn hình thức hợp tác xã cà phê?

Các nhà sản xuất cà phê không nhất định phải làm việc với hợp tác xã. Họ có thể làm việc độc lập với các nhà kinh doanh cà phê, nhà xuất khẩu, các chương trình chứng nhận, v.v. Điều này có thể diễn ra dưới nhiều hình thức, từ việc buôn bán cho các trung gian địa phương đến giao dịch trực tiếp với các nhà rang xay. Tuy nhiên vì một số lý do, nhiều nhà sản xuất lựa chọn tham gia hợp tác xã để có động lực tốt nhất cho tăng trưởng. Bao gồm:

Thứ nhất, không phải tất cả các nhà sản xuất đều có sẵn các nguồn lực để làm việc độc lập. Các nông hộ nhỏ hơn có thể không sản xuất đủ khối lượng để thu hút các đơn vị xuất khẩu, buộc họ phải bán cà phê đặc sản với giá trị thấp cho các trung gian. Họ có thể cũng thiếu nguồn lực để tiếp thị bản thân, dành thời gian gặp gỡ khách hàng tiềm năng và tham dự các sự kiện cà phê trên khắp thế giới.

Mặt khác, các nhà sản xuất có thể muốn khác biệt hóa bản thân hoặc phát triển mối quan hệ thương mại trực tiếp vẫn có thể thực hiện trong qúa trình hoạt động cùng hợp tác xã, tất nhiên, tùy thuộc vào khả năng của từng đơn vị. Tại nhiều nơi, hợp tác xã sẽ đóng vai trò cầu nối kết nối các nhà sản xấut cà phê chất lượng cao với các nhà rang xay hoặc đơn vị xuất khẩu có nhu cầu tương ứng, từ đó hai bên sẽ chủ động làm việc và bắt đầu mối quan hệ thương mại trực tiếp theo cách riêng. Bằng cách này, cà phê vẫn có thể truy nguyên. Tuuy nhiên, đối với các hợp tác xã nhỏ hơn, cà phê có thể được sơ chế và bán cùng nhau. Về bản chất, nguồn cà phê đó từ một hợp tác xã tập trung tạo nên chứ không phải cá nhân. Nhu cầu người mua sẽ được cân đối và kết nối với nguồn nguyên liệu từ các nhà sản xuất trong hợpp tác xã, đảm bảo cung cầu lưu thông thuận lợi và bền vững. 

Hợp tác xã cà phê về cơ bản là một tổ chức phi lợi nhuận, vì thế hoạt động của họ tập trung hướng đến sự phát triển của các nhà sản xuất.  Điều đó có nghĩa là hợp tác xã chỉ hoạt động tốt nếu người sản xuất thành công. Tuy nhiên, các tổ chức khác có thể có nghĩa vụ đối với các cổ đông là tạo ra lợi nhuận. 

Tất nhiên, không phải tất cả các hợp tác xã đều giống nhau. Nhưng nhìn chung, hợp tác xã cà phê là mô hình các nhà sản xuất hợp tác để nâng cao chất lượng cà phê và củng cố vị thế của họ trong chuỗi cung ứng.

Canh tác cà phê là một ngành đầy thách thức, và với tình hình biến đổi khí hậu và giá cà phê biến động liên tục, nó dần trở nên khó khăn hơn bất cứ lúc nào. Các hợp tác xã làm việc cùng nhau để hỗ trợ các thành viên vượt qua những khó khăn này, thông qua xây dựng cơ sở hạ tầng, cung cấp đào tạo và tài chính, tạo điều kiện tiếp cận với các nhà rang xay thương mại hoặc xuất khẩu trực tiếp, v.v. Hi vọng với sự đồng lòng trong hành trình tạo nên nguồn nguyên liệu chất lượng, các mô hình hợp tác xã và các nhà sản xuất sẽ sớm đạt được những bước tiến lớn.

Theo dõi 43 Factory Coffee Roaster để cập nhật các tin tức, xu thế cà phê mới nhất nhé!

Bài viết liên quan:

– Tính bền vững trong ngành cà phê và biểu hiện

– So sánh ba mức độ rang cà phê cơ bản