Khám phá định nghĩa mới –  Nông nghiệp tái tạo trong sản xuất cà phê

– TASTE THE ORIGIN –

Trong những năm gần đây, khái niệm “cà phê bền vững” đang ngày được biết đến nhiều hơn. Các doanh nghiệp sản xuất, cung ứng và người tiêu dùng đều ý thức được sự cần thiết của việc canh tác, mua bán, sử dụng cà phê có trách nhiệm với cộng đồng và môi trường. Để đáp ứng nhu cầu thị trường cà phê bền vững, nhà sản xuất đã đổi mới phương pháp canh tác (như nông lâm kết hợp) để phục hồi hệ sinh thái tự nhiên và cải thiện chất lượng đất trên các trang trại cà phê. Những phương pháp này có thể được gọi chung là nông nghiệp tái tạo. Vậy nông nghiệp tái tạo là gì và nó có lợi ích như thế nào trong canh tác cà phê? Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Nông nghiệp tái tạo là gì?

Mặc dù trước đây, đã có rất nhiều nghiên cứu và thực tiễn về nông nghiệp tái tạo, nhưng đến nay vẫn chưa có một định nghĩa thống nhất và rõ ràng. Tuy nhiên chúng ta có thể tham khảo một số khái niệm thông qua các chuyên gia như:

Theo Ken Giller – một chuyên gia về Hệ thống Sản xuất Thực vật tại Đại học Wageningen ở Hà Lan: “Nông nghiệp tái tạo là một khái niệm được Viện Rodale đưa ra vào những năm 1980, dựa trên nguyên tắc canh tác hữu cơ. Nó bao gồm việc quan tâm đến chu kỳ dinh dưỡng và cải thiện chất lượng của đất.” 

Rejane Souza – Phó Chủ tịch phụ trách Kiến thức Cây trồng và Nông học tại Yara cho rằng: “ nông nghiệp tái tạo trong ngành cà phê là việc giúp các nông dân trồng cà phê chú trọng vào chất lượng và khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu.

Barbara Novak – Giám đốc Kinh doanh Kỹ thuật Toàn cầu của Sáng kiến ​​Chuỗi Thực phẩm tại Yara lại có quan điểm sâu rộng hơn khi nhận xét nông nghiệp tái tạo là việc quan tâm đến các mặt như khí hậu, sức khỏe của đất, hiệu quả sử dụng tài nguyên, đa dạng sinh học và thu nhập của nhà sản xuất. Mục tiêu của nó là kết hợp giữa bảo vệ môi trường và sản xuất hiệu quả các loại cây trồng như cà phê.

Thêm vào đó, Joao Moraes – Giám đốc Tài khoản Toàn cầu của Yara cho rằng: “Nông nghiệp tái tạo phải căn cứ vào kết quả. Có nghĩa là việc sản xuất cà phê phải đảm bảo thu nhập ổn định cho nông dân hơn bằng cách đào tạo họ về các phương pháp sản xuất tốt nhất. Nó cũng phải thân thiện với môi trường bằng cách đảm bảo độ màu mỡ của đất, khả năng giữ nước, hoạt động sinh học trong đất và sự phong phú của sinh vật sống.”

Như vậy có thể hiểu đơn giản, Nông nghiệp tái tạo là một hình thức canh tác bền vững, nhằm cải thiện chất lượng đất, giảm thiểu ảnh hưởng của biến đổi khí hậu và tăng thu nhập cho nông dân. Nó bao gồm việc áp dụng các phương pháp sản xuất như sử dụng phân bón hữu cơ, trồng cây che bóng, duy trì đa dạng sinh học, tiết kiệm nước, cải thiện đất trồng,…. Nông nghiệp tái tạo được coi là một khái niệm rộng lớn, có thể thay đổi tùy theo địa phương và loại cây trồng. Tuy nhiên, mục tiêu chung của nó là kết hợp giữa bảo vệ môi trường và sản xuất hiệu quả các loại cây trồng như cà phê.

Lợi ích của nông nghiệp tái tạo trong sản xuất cà phê

Nông nghiệp tái tạo là một hướng đi mới trong canh tác cây trồng. Nó không những có những tác động tích cực đến năng suất và chất lượng mà còn đảm bảo tính bền vững về môi trường và xã hội. 

Thay vì tập trung vào năng suất và chất lượng như các mô hình canh tác thương mại truyền thống, nông nghiệp tái tạo hướng tới các phương pháp sản xuất cây trồng tuần hoàn tự nhiên hơn. Các nhà sản xuất sẽ phải điều chỉnh phương thức trồng trọt theo hữu cơ, nông lâm kết hợp,…Điều này giúp cải thiện cả chất lượng và sản lượng cà phê một cách an toàn phù hợp với sự phát triển bền vững hơn. Việc trồng theo những phương pháp thân thiện và bảo vệ tài nguyên môi trường như tái chế chất thải sản xuất, tiết kiệm nước, nâng cao chất lượng đất bằng chế phẩm sinh học, trồng thêm cây che bóng,… giúp giảm lượng khí thải carbon và tăng hiệu quả sử dụng đất, hạn chế tình trạng biến đổi khí hậu.

Bên cạnh đó, Barbara Novak cho rằng về mặt tổng thể, nông nghiệp tái tạo tập trung vào việc tạo ra sự hài hòa giữa ba trụ cột của tính bền vững: kinh tế, môi trường và xã hội. Ba yếu tố này có mối liên hệ chặt chẽ với nhau, góp phần nâng cao lợi nhuận cho nông dân. Ví dụ, khi hạn chế được lượng phân bón hoá học và khí thải độc hại trong quá trình trồng trọt, đất sẽ có cân bằng dinh dưỡng và nitơ tốt hơn, làm tăng năng suất, chất lượng cà phê khiến giá trị hạt được nâng cao và nông dân có lợi nhuận tốt hơn.

Ngoài ra, theo Joao, nông nghiệp tái tạo còn là một phương pháp sản xuất giúp thay đổi cách nhìn về việc trồng cà phê. Nó cũng giúp tạo ra một chuỗi cung ứng rõ ràng hơn và hướng tới mục tiêu chung là sản xuất cà phê bền vững cho tương lai. Ông nhấn mạnh rằng nông nghiệp tái tạo giúp nâng cao khả năng thích ứng của nông dân trước biến đổi khí hậu, nhằm bảo vệ năng suất và chất lượng cà phê. Điều này rất quan trọng đến việc đảm bảo sự ổn định kinh tế của các nhà sản xuất cà phê.

Tuy nhiên, việc áp dụng các biện pháp nông nghiệp tái tạo không hề đơn giản. Ken chỉ ra rằng người trồng cần có nhiều kiến thức về điều kiện trồng trọt cũng như một nguồn vốn lớn để đầu tư vào nguyên vật liệu, kỹ thuật, kinh doanh và cả hoạt động tiếp thị,…

Làm thế nào để mở rộng quy mô nông nghiệp tái tạo trong sản xuất cà phê

Rõ ràng là nông nghiệp tái tạo mang lại rất nhiều lợi ích cho cả môi trường và người nông dân. Nhưng các hộ sản xuất nhỏ thường rất khó để chuyển đổi sang một mô hình mới. Vậy làm thế nào để mở rộng quy mô nông nghiệp tái tạo?

Việc mở rộng quy mô này sẽ diễn ra khá thuận lợi đối với các doanh nghiệp lớn. Bởi họ sẵn sàng tham gia khi nhận thấy được những lợi ích cho thương hiệu, lợi nhuận, bền vững môi trường. Các trang trại cà phê lớn và có ngân sách dồi dào có thể dễ dàng chi mạnh tay để áp dụng ngày phương thức sản xuất này. Vì thế cần đẩy mạnh các công tác tiếp thị, nghiên cứu minh chứng cho thấy xu hướng thị trường và giá trị dài hạn của nông nghiệp tái tạo.

Đối với nông dân hay các nhà sản xuất nhỏ lẻ, việc mở rộng này gặp khá nhiều khó khăn vì chi phí chuyển đổi là một con số tương đối lớn. Ngoài ra, các cộng đồng trồng cà phê ở vùng sâu vùng xa cũng gặp khó khăn trong việc tiếp cận các dịch vụ và hỗ trợ kỹ thuật. Vì thế việc mở rộng quy mô đến các trang trại nhỏ lẻ cần thực hiện theo từng giai đoạn. Theo lời khuyên của Barbara, các tổ chức (chính phủ, phi lợi nhuận, hợp tác xã,…) cần thiết lập các chính sách để khích lệ và hỗ trợ nông dân chuyển sang nông nghiệp tái tạo, đồng thời theo dõi tiến độ một cách sát sao. Quá trình chuyển đổi sang nông nghiệp tái tạo sẽ yêu cầu các mô hình tài chính mới và các công cụ kỹ thuật số để tư vấn cho các nhà sản xuất thực hiện các phương pháp canh tác mới. Vấn đề này đang được Tổ chức Sáng kiến ​​Chuỗi Thực phẩm tại Yara của Barbara tích cực làm việc với các bên liên quan trong chuỗi cung ứng cà phê để phát triển các mô hình kinh doanh mới nhằm tạo cơ hội mới cho nông dân trồng cà phê, cũng như các công cụ kỹ thuật số để hỗ trợ đo lường sức khỏe của đất, năng suất cà phê, hiệu quả sử dụng đất và lượng khí thải carbon.

Có thể nói, cà phê bền vững là một xu hướng ngày càng phổ biến trong thị trường quốc tế, và nông nghiệp tái tạo là một cách để nông dân cà phê có thể đáp ứng nhu cầu này. Mô hình canh tác này không chỉ giúp bảo vệ môi trường và tăng năng suất, mà còn giúp nông dân sẵn sàng cho những quy định mới có thể xuất hiện về các chứng nhận bền vững. Để mở rộng quy mô nông nghiệp tái tạo, cần có một kế hoạch từng bước để thay đổi các phương pháp canh tác của nông dân cũng như truyền tải tầm quan trọng của nó cho người tiêu dùng trên toàn cầu. Còn bạn, bạn có đang sử dụng cà phê sản xuất theo nông nghiệp tái tạo không? Nếu hứng thú với nó, hãy ghé qua 43 Factory Coffee Roaster để trải nghiệm và hiểu hơn về chúng nhé.

Tham khảo: perfectdailygrind

Bài viết liên quan:

– Cùng 43 Factory Coffee Roaster nhìn lại hành trình 5 năm nỗ lực

– Liệu sản xuất cà phê bền vững có giúp cân bằng về môi trường và kinh tế?

– Cách Colombia duy trì sự nổi tiếng trong ngành cà phê thế giới