Quán cà phê “liều mạng” nhất Sài Gòn
có đơn giản là chút liều lĩnh của tuổi trẻ?
Sự xuất hiện của 43 Factory Coffee Roaster một lần nữa khẳng định Sài Gòn luôn là vùng đất của những đam mê táo bạo nhất! Luôn sẵn sàng dung chứa và tôn vinh những giá trị đến từ tư duy khác biệt.
Như một điểm nhấn ở trung tâm Quận 1, quán cà phê Specialty phong cách minimalist ấy toát lên vẻ kiêu hãnh đầy cuốn hút ngay từ lần đầu tiên chạm mặt. Sài Gòn vốn chẳng thiếu quán cà phê, nhưng thật hiếm có nơi nào chỉ bán mỗi cà phê. Nơi ấy từ chối ve vuốt những nhu cầu số đông để kiên định trên con đường độc đạo – con đường của cà phê nguyên bản.
Và để khẳng định mạnh mẽ hơn bản tuyên ngôn về niềm khát khao của mình, cà phê của quán đi kèm một mức giá thực sự đắt đỏ trong thị trường chung hiện nay. Những tách cà phê có thể sánh ngang những shot rượu mạnh, và kiên quyết cự tuyệt những thỏa hiệp thị trường.
Tôi đánh giá đây là một sự liều lĩnh lớn mà trong bối cảnh hiện nay, hiếm có một thương hiệu dịch vụ cộng đồng nào dám thử sức. Bình thường mới, hậu Covid-19 vẫn để lại trên nền kinh tế của đất nước những vết thương khổng lồ. Đa số đều đang trở nên thận trọng hơn bao giờ hết để tránh những nước đi sai lầm hoặc đem lại rủi ro cao. Sự cạnh tranh càng lúc càng khốc liệt và chỉ những kẻ thức thời mới có thể tạo nên những biến chuyển.
Một quán cà phê liều mạng như 43 Factory Coffee Roaster liệu có thể trụ vững được trong tương lai dài lâu hay không vẫn còn là một ẩn số, vì nó còn phụ thuộc rất nhiều vào những biến số đi kèm. Nhưng chúng ta có thể sẽ không cần chờ đợi quá lâu để nhìn thấy kết quả của ẩn số này. Xu hướng toàn cầu hóa đang lớn mạnh từng giây, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống của mỗi cá nhân tồn tại ở địa cầu. Specialty coffee – làn sóng cà phê thứ tư là kết quả tất yếu của sự chuyển giao ý thức hệ. Khi người ta không chỉ quan tâm duy nhất thứ mình lựa chọn, mà còn quan tâm hệ quả của lựa chọn ấy.
Có câu “Một con bướm vỗ cánh ở Brazil cũng có thể gây ra trận cuồng phong ở Texas” – Chuỗi cung ứng cà phê Specialty liên đới trực tiếp và mật thiết với nhau hệt như hiệu ứng cánh bướm. Uống một tách cà phê ở Sài Gòn cũng có thể giúp cho nhiều đứa trẻ ở Châu Phi được đến trường học, bạn có thể hình dung ra mối dây liên kết đó không?
Không chỉ vậy, nhu cầu tìm kiếm những sản phẩm healthy cho bản thân lẫn môi trường đã nằm ngoài phạm vi của một “xu hướng”. Nó giờ đây đã trở thành một tiêu chuẩn sống tối thiểu của thế hệ gen Z đang hấp thụ mạnh mẽ luồng tư duy văn minh. Những người trẻ giờ đây mưu cầu sức khỏe đến từ những tách cà phê nguyên chất mang hương vị vùng trồng, không pha tạp hay rang đậm để che giấu bất kì khiếm khuyết nào của chất lượng. Họ đầy hiểu biết và luôn mang đến những tác động tích cực vào những vấn đề môi trường, biến đổi khí hậu, cải thiện sinh kế của người lao động có nguồn thu nhập rủi ro cao như ngành công nghiệp cà phê Specialty.
Chỉ cần quan sát kĩ càng và tường tận từ nhiều mắc xích trong bánh xe thời đại này, ta có thể nhận thấy, Specialty coffee sẽ là một trong những cánh cửa đưa ta đến với giá trị tiêu dùng bền vững trong tương lai. Sự liều lĩnh và kiên định của bao người trẻ 43 Factory Coffee Roaster hôm nay đã khiến họ trở thành những kẻ mở đường cho một làn sóng văn hóa, thứ mà rồi đây sẽ đem lại sự biến chuyển trong tư duy và lối sống của người trẻ Việt.
Bạn và tôi, chúng ta hãy cùng chờ xem!
Photo: coffee.saigon