Hệ thống thân đơn – Sáng kiến phát huy tối đa tiềm năng của cây cà phê

– PROTECT THE ORIGIN –

Hệ thống thân đơn là một trong những sáng kiến mới trong lĩnh vực sản xuất cà phê. Sau khi áp dụng phương pháp canh tác này, cây cà phê trở nên dễ chăm, phát triển mạnh mẽ và cho ra đời những thành phẩm mập mạp, chắc mẩy hơn các vùng trồng theo cụm. Vậy hệ thống thân đơn là gì? Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá nhé!

Hệ thống thân đơn là gì?

Hệ thống thân đơn đơn giản như tên gọi. Nó là một phương pháp canh tác, trong đó nông dân sẽ giữ khoảng cách nhất định cho các cây cà phê đồng thời đảm bảo chúng chỉ có “một thân”. Mỗi cây cà phê sẽ được tỉa bỏ bất kỳ thân hay cành nhỏ mới mọc (còn được gọi là “mút” của cây). Điều này giúp cây tập trung dinh dưỡng vào một chỗ, không phân tán ra nhiều nhánh từ đó cải thiện năng suất cà chất lượng.

Hệ thống thân đơn giúp cây cà phê phát triển vượt trội về mọi mặt

Khi chỉ có một thân chính, tất cả dưỡng chất hấp thu từ rễ được sẽ truyền đi nhanh hơn và dễ dàng hơn để nuôi cà phê. Lượng khoáng chất không cần phân chia qua nhiều nhánh mà tập trung dẫn qua thân chính khiến cây giảm được áp lực cạnh tranh có đủ chất để chắc khoẻ tăng sức đề kháng đủ sức chống lại gió lớn và mưa to. Gốc cà phê phát triển còn giúp tăng khả năng sản sinh và giữ nhiều lá và quả mà không cần nhiều phân bón hay chất kích thích tăng trưởng. Lượng lá cây nhiều giúp quá trình trao đổi chất (hô hấp, quang hợp) được tiến hành thuận lợi, cây tạo ra nhiều quả hơn. Quả tạo ra sẽ chỉ tập trung quanh thân chính và các cành cấp một (vì không có nhánh phụ) dẫn đến quả to hơn, mật độ hạt đặc hơn bộ khung chắc khỏe. Hơn nữa, quả cà phê trong hệ thống đơn thân có khả năng ở trên cây lâu hơn giúp quá trình chuyển đổi các hợp chất trong nó hoàn thiện tạo nên các tầng hương độc đáo. 

Ngoài ra, việc cắt tỉa hay mở rộng cây trong nông trại cà phê thân đơn lẻ rất dễ dàng. Vùng trồng thông thoáng có thể ngăn chặn tối đa sự sinh sôi của dịch bệnh. Việc kiểm soát sâu bệnh cũng đơn giản hơn khi các tán cây ở cách xa nhau giúp dễ dàng phát hiện và hạn chế sự lây lan của các loại sâu gây hại giảm thiểu thiệt hại và tiết kiệm chi phí thuốc trừ sâu.

Làm thế nào để thiết lập hệ thống thân đơn?

Có nhiều cách khác nhau để thiết lập một hệ thống cây đơn lẻ trong các trang trại cà phê. Cách trực tiếp nhất là tái canh toàn bộ trang trại bằng các giống đơn thân. Nhưng đây là không phải là một lựa chọn tốt đối với nhiều nhà sản xuất. Ngoài việc cực kỳ đắt đỏ, chi phí cơ hội bỏ ra là rất lớn do cà phê cần tối thiểu hai năm mới có thể thu hoạch. 

Một trong những phương pháp phổ biến được nhiều nông hộ ưa dùng là “Top – Working ”. Phương pháp sẽ thay thay thế dần các cây cà phê trong trang trại nhưng vẫn đảm bảo sản lượng cà phê cho nông dân. Như ở các trang trại trồng các giống truyền thống như SL28 và SL34 ở Kenya, những cây cà phê sẽ được chuyển đổi thành các giống hiện đại như Batian và Ruiru mà không ảnh hưởng đến mùa vụ hiện tại. Có nghĩa là nông dân sẽ lấy hệ thống rễ của những cây già hơn hiện có và ghép nó với thân của giống mới có khả năng kháng bệnh và năng suất cao hơn. Ví dụ các cành ghép Ruiru hoặc Batian 6 tháng tuổi được ghép vào chồi ghép SL khỏe mạnh. Sau khi cành ghép đã lành và thân cây đã cứng lại, nó được phép phát triển đến độ cao mong muốn rồi đậy nắp ở phần trên, chỉ để lại hai nhánh chính. Sau lần cắt xén và thu hoạch thành công đầu tiên, thân của cà phê SL cũ được cắt tỉa thông qua một phương pháp được gọi là cắt gốc. Điều này để lại thân mới, đơn phía sau, sẵn sàng để sản xuất cà phê. Chỉ sau mùa mưa tiếp theo, chồi mới (mút) sẽ bắt đầu mọc ở gốc cây. Tiết đó nông dân chỉ cần cắt tỉa để chỉ cho phép một thân chính tiếp tục đậu quả. Nếu cây cần được thay thế, một chồi mới sẽ được đào tạo và cho phép phát triển. Việc này sẽ tạo ra một trang trại cà phê hoàn toàn mới với đầy đủ các cây trồng hiện đại, có khả năng phục hồi và năng suất cao đã có bộ rễ vững chắc.

Hệ thống thân đơn quả là một cách tuyệt vời cây cà phê phát huy tối đa tiềm năng về sản lượng lẫn chất lượng hạt tạo ra các loại cà phê thơm ngon, độc đáo. Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị cà phê đặc sản chất lượng cao hãy ghé XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ tiền thân 43 Factory Coffee Roaster nhé!

Nguồn: perfectdailygrind

Bài viết liên quan:

– Đa dạng hoá trong canh tác cà phê

– Nyagishiru #1552 – Hạt cà phê mang tình yêu của đất nước triệu nụ cười

– Tìm nguồn cung ứng cà phê bền vững dài hạn- Giải pháp cho tương lai toàn ngành