Người trẻ mình, nhiều khi cứ đùa nhau: ‘Làm [cái gì đó] bằng niềm tin’. Nhưng cùng ngẫm nghĩ đôi chút, niềm tin tạo nên kỳ tích thật sự đấy bạn ạ.

Đôi người không xa lạ với Luật hấp dẫn – sức hút vũ trụ, nhưng không phải ai cũng tin vào thuyết ấy. Cùng ghé thăm Daterra và xem kỳ tích của họ cùng Xưởng khi kỳ tích được tạo nên từ niềm tin, bạn nhé!

Hạt mầm tạo nên thứ cà phê thơm ngon Full Bloom được ươm trồng nơi trang trại mang tên Daterra, giữa vùng khí hậu đặc trưng Brazil xa tít. Chốn ấy, hương cà thơm được nhen nhóm với giấc mơ sản xuất cà phê vì một thế giới tốt đẹp hơn. 

Daterra được biết đến là trang trại đầu tiên trên thế giới đạt chứng nhận Cấp A từ Chứng nhận Rainforest Alliance (RFA) về tính bền vững. 

Chứng nhận Rainforest Alliance đánh giá trang trại đáng tin cậy đáp ứng các tiêu chuẩn bền vững liên quan đến yếu tố môi trường, xã hội và kinh tế. Để được chứng nhận, các nhà sản xuất phải đáp ứng các tiêu chí của Hệ thống Nông nghiệp bền vững (SAN), bao gồm bảo tồn đa dạng sinh học, cải thiện sinh kế và phúc lợi của người dân, bảo tồn tài nguyên thiên nhiên và hệ thống quản lý trang trại cũng như lập kế hoạch vận hành hiệu quả. Chỉ cần 30% cà phê của một nhà sản xuất đáp ứng các điều kiện RFA, bao bì của chủ hộ sẽ được sử dụng chứng nhận Rainforest Alliance. Kiểm toán được thực hiện hàng năm bởi các kiểm toán viên chuyên nghiệp, bao gồm cả nhóm các nhà sinh vật học và nông học được SAN ủy quyền, giám sát.

Với chứng nhận này, trang trại Daterra khẳng định những giá trị bền vững xoay quanh hạt cà phê – như đúng sứ mệnh bản thể: duy trì đa dạng sinh học, sự phát triển của cộng đồng, quyền lao động và phương thức canh tác, hướng đến việc quản lý nông hộ toàn diện, bền vững.

Luis – chủ trang trại Daterra muốn chứng minh rằng tính bền vững sẽ được đền đáp – cả về chất lượng và lợi nhuận. Daterra ra đời với mục tiêu xây dựng ước mơ của Luis về việc làm cho nông nghiệp không chỉ ít tác động hơn mà còn có thể tái tạo môi trường và đem lại lợi ích cho cộng đồng.

Ông xây giấc mơ mình với mảnh đất đầu tiên được mua phục vụ phát triển cà phê vào năm 1993. Để đảm bảo các điều kiện tốt nhất cho việc hình thành và phát triển, Luis đã tìm đến Leopoldo – nhà nông học tài ba với bàn tay ươm trồng bậc nhất cùng khả năng biến mong muốn của Luis thành hiện thực. Ông cũng tin tưởng tìm đến một số bộ óc thiên tài trong ngành nông nghiệp vào thời điểm đó tại Trường đại học nông học ESALQ. Daterra dần thành hình với những tiêu chuẩn đầu tiên. 

Daterra đã nộp đơn xin chứng nhận Rainforest Alliance 17 năm trước. Vào thời điểm đó, không có trang trại nào ở Brazil được chứng nhận Rainforest Alliance. Như một cách để tự phát triển chính mình, đồng thời hỗ trợ cộng đồng tạo nên những nền tảng cơ bản nhất, đội ngũ nhân sự Daterra đã mời RFA sử dụng đất tại trang trại để phát triển các tiêu chuẩn chứng nhận áp dụng cho các điều kiện của Brazil. Brazil ngày nay là quốc gia sản xuất cà phê có chứng nhận RFA nhiều nhất trên thế giới.

Có những hành trình rất khó khăn – không hẳn chỉ bởi vì quá trình ấy nhiều thách thức, lắm thứ cần học hỏi và đầu tư; mà còn có nhiều điều vô hình khó nói khi phát triển trong môi trường có quá nhiều định kiến từ hệ thông nông học cũ, hay đôi lời thuyết phục làm điều ngược lại. Vào thời điểm Daterra được hình thành, tính bền vững là cụm từ thậm chí còn chưa được biết đến. Nó không phải là khái niệm phổ biến và có vai trò quan trọng như này nay. Khi đó, mọi người không ai quan tâm đến những thứ như ‘tiết kiếm nước’, ‘bảo vệ động vật’,… Ít người hiểu việc trồng cà phê đặc sản phức tạp như thế nào, và dường như vô nghĩa nếu cứ khăng khăng vào một lý do mà thị trường không coi trọng. Mặc dù vậy, với niềm tin của mình, Daterra vào cuộc vững vàng và kiên định.

Thời gian trôi qua và khi cà phê đặc sản ngày càng phát triển, các giá trị của ngành đã trở nên phù hợp. Phải mất hơn 20 năm cho đến khi dự án “Daterra” có lãi về mặt tài chính. Đó là một hành trình dài và họ xứng đáng tự hào về nó.