Chiriqui – Nơi đầu tiên trồng thành công cà phê Ethiopia hoang dã
– FIND OF ORIGIN –
Chiriqui là một tỉnh nằm ở phía Tây Bắc, gần biên giới Costa Rica, là nơi hội tụ những điều tốt nhất của đất nước Panama. Nơi đây nổi tiếng là thánh địa tạo nên hương vị thương hạng cho cà phê Ethiopia với những đồn điền cà phê chất lượng nhất hành tinh. Vùng đất này có gì đặc biệt, hãy cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá ngay nhé.
Điều kiện sinh trưởng lý tưởng cho giống cà phê Ethiopia
Địa thế Chiriqui
Chiriqui tập hợp những điều kiện lý tưởng nhất để các giống cà phê quý hiếm phát triển. Như sở hữu bãi biển dài hàng trăm dặm nguyên sơ; những cao nguyên tuyệt đẹp trải dài từ thấp đến cao với suối nước nóng; ngọn núi lửa cao chót vót cùng những cánh đồng rộng lớn và cả khu rừng rậm tươi tốt. Đặc biệt Chiriqui còn nức tiếng về sự đa dạng đáng ngạc nhiên của thảm thực vật và động vật tại ngọn núi lửa Barú với độ cao lên tới 3.474m và công viên Quốc tế La Amistad.
Bên cạnh đó, nổi bật nhất phải nói đến các đồn điền cà phê Ethiopia thượng hạng mà cả thế giới ước mơ. Trong đó chất lượng nhất phải kể đến 3 vùng trồng chính là Boquete, Volcán và Renacimiento. Những thị trấn miền núi với những môi trường khí hậu độc đáo và ưu thế hoàn toàn khác biệt. Điều này giúp giống cà phê bộc lộ tốt nhất những tinh túy và điểm mạnh riêng biệt, đặc trưng mà không nơi nào có được.Nhờ vậy, tỉnh Chiriqui vẫn là khu vực sản xuất cà phê đặc sản chính tại Panama cho tới tận thời điểm hiện tại.
Nơi sản xuất cà phê geisha được quốc tế công nhận
Cà phê Ethiopia tại Chiriqui chủ yếu trồng tại các cao nguyên xung quanh núi lửa Barú. Nơi đây có ưu thế tuyệt đối về độ cao, màu mỡ của đất núi lửa từ các vụ phun trào hàng triệu năm trước kết hợp khí hậu của cao nguyên rừng nhiệt đới. Những yếu tố do thiên nhiên ban tặng này giúp kiểm soát sâu bệnh, hạn chế những yếu tố cản trở sự phát triển, tạo nên môi trường lý tưởng để giống cà phê nổi tiếng khó trồng như Gesha phát huy mạnh mẽ các ưu điểm vốn có của nó. Vậy nên cà phê Ethiopia ở vùng đất Chiriqui nhỏ nhỏ xinh này thường có chất lượng vượt trội với giá cả đắt số một trên thị trường (trên 800$/pound). Ngày nay Chriqui được mệnh danh là nơi trồng Gesha có hương vị thương hạng nhất được thế giới công nhận.
Hành trình nâng tầm hương vị cà phê Ethiopia
Trước đây, Gesha không được ưa chuộng bởi khó trồng và sản lượng ít. Phải mất một khoảng thời gian vài thập kỷ, hương vị độc đáo hấp dẫn của giống cà phê Ethiopia này mới được khám phá và phát triển mạnh mẽ. Loại cà phê này được những di dân Châu Âu nhập cư vào Panama vào cuối thế kỷ thứ 19. Bị mê hoặc bởi vẻ đẹp hoang sơ thuần khiết đã khiến họ lựa chọn Chiriqui là khu vực đầu tiên trồng giống cà phê cổ truyền này. Ban đầu cà phê dễ nhiễm sâu bệnh, kém phát triển do được trồng tại các vùng ven biển có độ cao thấp. Sau đó nó được chuyển tới các vùng cao hơn như các thị trấn Boquete, Volcán và Renacimiento của tỉnh Chriqui. Tại đây cà phê Ethiopia nay như tìm được đúng nơi đề về, các “các quý cô đỏng đảnh” bắt đầu phát triển một cách mạnh mẽ và có hương vị thơm ngon tinh tế mang đặc trưng thuần túy từ vùng trồng.
Được sống trong môi trường thuận lợi, Gesha sở hữu hương thơm phức hợp độc đáo, sinh động lôi cuốn. Tuy nhiên sản lượng của Gesha vẫn không thay đổi gì nhiều so với trước đây. Nhưng nhờ sức hấp dẫn từ chất lượng hương vị làm cho nó được săn đón và trở nên đặc biệt quý hiếm như phiên bản đặc biệt trên toàn cầu. Lượng cầu vượt quá cung dẫn đến kết quả của việc này dẫn đến giá của loại cà tại vùng Chiriqui này leo thang theo từng ngày và nằm Top những loại cà phê đắt nhất hành tinh.
Không thể chối bỏ khi nói rằng, Chiriqui là nơi nâng tầm hương vị cho cà phê Ethiopia hoang dã. Sau một hành trình dài đã đưa nó gia nhập vào hàng ngũ “Specialty coffee” đắt giá và quyền lực. Giá trị cao cùng với sự săn đón nồng nhiệt từ khắp nơi trên thế giới đã mang lại những lợi ích tuyệt vời cho môi trường và người làm ngành cà phê thượng hạng. Lợi nhuận mang lại đã góp phần cải thiện đáng kể đời sống nông dân và sự cải tạo bền vững đối với trang trại, cao nguyên và khu rừng nguyên sinh tại đất nước Panama và trên thế giới.
Bài viết liên quan:
– Cảm nhận tròn vẹn hương vị thiên nhiên qua Lycello Filter
CÀ PHÊ SPECIALTY
