Giải pháp tối ưu cho việc sử dụng nước trong sản xuất cà phê Arabica

– PROTECT THE ORIGIN –

Cà phê Arabica sinh trưởng tốt nhất ở những khu rừng đa dạng sinh học, nơi có nguồn nước tự nhiên từ mạch nước ngầm, sông, suối,…. Nhưng không phải ở khu vực nào cũng có điều kiện như vậy, hoặc không phải nhà sản xuất nào cũng có thể trồng cà phê trong bóng râm. Tuy nhiên, thực trạng kham hiếm nước hiện nay khiến ngành cà phê gặp khủng hoảng nước nghiên trọng. Để giải quyết tình trạng này, tối ưu nước là một yêu cầu cấp thiết. Vậy làm thế nào để thực hiện điều đó? Cùng 43 Factory Coffee khám phá nhé!

Tiêu thụ nước trong sản xuất cà phê Arabica đang ở mức báo động

Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Giáo dục về Nước IHE Delft (cơ sở giáo dục về nước sau đại học quốc tế lớn nhất thế giới), cần khoảng 140 lít nước để có được một tách cà phê 125 ml. Hơn nữa, tùy thuộc vào khí hậu, phương pháp canh tác, quá trình sản xuất Arabica sẽ tiêu tốn lượng nước khác nhau. Như ở vùng nhiệt đới Trung và Nam Mỹ, các trang trại cà phê Arabica thường dựa vào lượng mưa để tưới cây do thời tiết ôn hoà và có lượng mua trung bình hằng năm cao. Một số vùng của Châu Phi không có mưa lớn, thường xuyên xảy ra hạn hán nên nông dân không thể tiết kiệm mà còn phải tốn lượng nước lớn từ tất cả các nguồn gần đó.

Tuy nhiên, nước không phải là một nguồn tài nguyên vô hạn. Chúng có thể bị cạn kiệt bất cứ lúc nào bởi diễn biến khó lường của biến đổi khí hậu, ô nhiễm cùng tần suất sử dụng ngày cao như hiện nay. Bên cạnh đó, nhu cầu cà phê toàn cầu ngày càng tăng dẫn đến tiêu thụ nước cao hơn. Nhiều trang trại đang phải rút nước từ tất cả các lưu vực lân cận do thời tiết nắng nóng kéo dài. Điều này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng khan hiếm của các lưu vực nước vốn đang cạn dần.

Các phương pháp tối ưu hoá việc sử dụng nước trong sản xuất cà phê Arabica

Việc tối ưu hoá lượng nước cần sự chung tay, góp sức của nhiều bên liên quan trong chuối cung ứng. Sau đây là một số phương pháp có thể tiết kiệm lượng nước tiêu thụ trong quá trinh sản xuất:

Kiểm soát chặt chẽ lượng nước tiêu thụ bằng hệ thống đường ống nhỏ giọt

Hệ thống tưới tiêu theo đường nhỏ giọt chỉ tưới nước vào gốc cây. Lượng nước thông qua đường ống được kiểm soát chặt chẽ và chỉ chảy xuống lòng đất. Điều này vừa ngăn chặn sư bay hơi vừa cung cấp đủ lượng nước cho cà phê tránh lãng phí. 

Theo Juliana Armelin – Chủ trang trại Fazenda Terra Alta ở vùng Cerrado của Brazil, hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt thực sự rất hữu ích trong việc tiết kiệm nước, phân bón và bảo vệ môi trường. Trước đây, trang trại này là nơi nuôi gia súc, khiến đất bị cằn cỗi và các nguồn nước tự nhiên bị ô nhiễm. Nông dân của trang trại đã nỗ lực bảo vệ các suối và các khu vực ven sông trong khu vực của trang trại và tìm các biện pháp hạn chế lượng nước tiêu thụ trong sản xuất cà phê. Hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt cho phép họ kiểm soát lượng nước sử dụng một cách tiết kiệm và tăng hiệu suất chăm sóc cà phê lên gấp nhiều lần.

Bên cạnh đó để xác định chính xác thời điểm tưới cà phê, Fazenda Terra Alta còn đâu tư vào xây dựng một trạm khí tượng cung cấp dữ liệu về lượng mưa và lượng nước bốc hơi đồng thời sử dụng máy đọc cân bằng hydric để đo độ ẩm của đất. Sau khi thức hiện các phép đo và thu thập dữ liệu, các chuyên viên trong trang trại sẽ phân tích và lên các lịch trình để đảm bảo rằng lượng nước ở mức tối ưu nhất.

Kết hợp hệ thống tưới trục và công nghệ

Hệ thống tưới trục gồm các thiết bị vòi phun quay quanh một trục trung tâm. Nước sẽ được phân bố đều tới các vùng thông qua các vòi phun và lực ly tâm giúp tiết kiệm nước một cách tốt nhất. Marcelo Flanzer – Giám đốc tại Ecoagrícola ở Serra do Cabral cho biết sử dụng hệ thống tưới trục kết hợp với công nghệ ứng dụng giúp đưa nước vào rãnh chính xác hơn. Hệ thống tưới trục được tích hợp hệ thống nông nghiệp chính xác và GPS sẽ đảm bảo mỗi cây trong trang trại đều nhận đủ nước và dinh dưỡng. Điều này giúp nông dân kiểm soát tình trạng nông trại từ xa khiến việc chăm bón trở nên tiện lợi dễ dàng hơn. 

Ngoài ra công nghệ tưới tiêu thông minh còn giúp tăng năng suất và chất lượng của hạt cà phê. Nếu nông dân có thể theo dõi các chỉ số khí hậu như lượng mưa, bức xạ mặt trời, nhiệt độ và tốc độ thoát hơi nước, họ sẽ biết được những giai đoạn tưới cũng như cần bao nhiêu nước mỗi ngày. Như nhờ có công nghệ áp lực hydric và trạm đo tự động, Ecoagrícola đã không cần tưới cho cây cà phê trong khoảng 90 ngày trước khi thu hoạch, từ tháng 5 đến tháng 9. Điều này đã giúp tiết kiệm một lượng nước đáng kể và giúp cây cà phê của họ ra hoa và chín đồng loạt, tạo ra những hạt cà phê ngon hơn.

Tuy nhiên, những phương pháo này chỉ là phương pháp hạn chế, tiết kiệm lượng nước tiêu thụ.  Để đối phó với những tình trạng này, các nhà sản xuất và nông dân trồng cà phê cần có một kế hoạch quản lý nước hiệu quả và chủ động đảm bảo bảo vệ nguồn nước và trang trại khỏi những ảnh hưởng tiêu cực của môi trường và chuẩn bị cho những khả năng xấu nhất có thể xảy ra trong tương lai.

Ngoài ra, người tiêu dùng có thể sử dụng những loại cà phê bền vững, canh tác theo các phương pháp thân thiên với trường để bảo vệ nguồn nước. Nếu bạn muốn trải nghiệm hãy tới XLIII Coffee – thương hiệu phát triển từ tiền thân 43 Factory Coffee Roaster chuyên cung cấp các loại cà phê đặc sản chất lượng cao từ các vùng trồng bền vững khắp nơi trên thế giới nhé!

Nguồn: perfectdailygrind

Bài viết liên quan:

– Sản xuất cà phê bền vững ảnh hưởng thế nào đến chất lượng cà phê?

– Khám phá thương mại điện từ trong ngành cà phê

– Khám phá Bản đồ rủi ro về môi trường và nhân quyền của Fairtrade