Thử ngay cách pha cà phê bằng nước lạnh thu về hiệu quả bất ngờ!

– TASTE THE ORIGIN –

Đã bao giờ bạn thử pha cà phê bằng nước lạnh? Nếu chưa từng thì hãy thử ngay để sở hữu tách cà phê tươi mới, thanh nhẹ. Pha nóng là cách thức truyền thống được thực hiện phổ biến trong nhiều năm. Bột cà phê qua dòng nước nóng mang hương vị nồng nàn, thơm đậm còn khi ở nhiệt độ thấp hơn, nước khiến các nốt hương tĩnh lặng, nhẹ dịu.

Hương vị độc đáo của cà phê pha bằng nước lạnh

Sự thay đổi trong cách pha chế, nhiệt độ nước thay các thành phần khác sẽ mang đến trải nghiệm hương vị khác nhau. Người Việt Nam từ lâu đã quen với việc pha cà phê bằng nước nóng, uống đến đâu là ghi dấu ấn đến đấy. Thức uống này phù hợp với người thích sự dậy mùi ngạt ngào của cà phê. Dù đứng xa xa các bạn vẫn có thể cảm nhận được cái đắng, cái đặc trưng của cà phê rang xay qua từng nhịp hít thở.

Tuy nhiên điều đó lại gần như trái ngược với cà phê pha bằng nước lạnh. Qua phương pháp pha này, cà phê trở nên đằm thắm, nội hàm hơn vì các nốt hương được ép chặt. Hương vị tươi mới, thanh nhẹ của tách cà phê sẽ giúp người dùng làm mới vị giác. Không sôi nổi và đầy nhiệt huyết như khi uống nóng, cà phê pha lạnh có sự tinh tế, hơi chua nhẹ do axit trong hạt cà phê được gìn giữ đầy đủ. Người uống cần chậm lại, kiên nhẫn hơn để cảm nhận từng dư vị sau mỗi lần nhấp. Tầng hương dịu êm nhưng cũng đủ vấn vít, quẩn quanh vòm họng trong thời gian dài.

>>> Thưởng thức cà phê đặc sản pha bằng nước lạnh (cold brew) tại XLIII Coffee.

Hướng dẫn cách pha cà phê bằng nước lạnh trọn vẹn hương vị

Thử ngay cách pha cà phê bằng nước lạnh thu về hiệu quả bất ngờ!

Khi pha cà phê bằng nước lạnh, những nốt hương trong hạt cà phê sẽ được bảo tồn và bung tỏa rõ ràng. Do vậy để có tách cà phê ngon, bạn cần lựa chọn cà phê đạt chuẩn, không pha trộn hay tẩm ướt gia vị. Sau khi chọn được nguyên liệu tốt, các bạn thực hiện việc ủ cà phê. Cho cà phê vào trong túi lọc rồi bỏ vào chai/ bình nước nguội để vào tủ mát từ 10-22 tiếng. Bạn hãy theo dõi sự thôi ra của cà phê. Theo thời gian thì hương thơm tăng lên và có sự biến đổi. Nếu chưa kiểm soát tốt thời gian ủ, các bạn có thể dựa vào hương vị tách cà phê thành phẩm để quyết định tăng, giảm thời gian: ủ càng lâu hương vị càng đậm.

Cà phê pha bằng nước lạnh có thể để được cả tuần trong tủ, các bạn có thể lấy ra dùng dần những lúc cần chút caffeine để tỉnh táo, vui vẻ.

Dưới đây là các bước pha chế cụ thể:

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 250g cà phê đã được xay nhuyễn. Các bạn có thể chọn loại cà phê mình yêu thích.

Bước 2: Chia cà phê thành 2 phần bằng nhau, cho một nửa cà phê với 500ml nước vào một cái bình thủy tinh lớn rồi khuấy đều, để cà phê “nghỉ” trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Sau 5 phút, tiếp tục cho phần cà phê còn lại và 500ml nước ở nhiệt độ thường vào rồi lại tiếp tục khuấy đều tay.

Bước 4: Đậy nắp hũ thủy tinh và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 – 24 tiếng. Tùy vào lượng cà phê mà thời gian cũng khác nhau nhé.

Bước 5: Sau khoảng thời gian từ 12 – 24 tiếng, bạn lấy cà phê ra ngoài. Chuẩn bị một cái rây lọc được lót bằng giấy lọc thực phẩm. Đổ cà phê qua rây lọc để lấy phần nước. Sau khi cà phê chảy xuống hết thì bỏ bã cà phê đi, không dùng tay nén cà phê xuống để cho ra hết nước.

Bước 6: Tiếp tục lọc qua rây một lần nữa để chắc chắn không còn hạt cà phê nào.

Sự khác biệt giữa pha cà phê bằng nước lạnh và pha nóng

Cà phê pha lạnh và pha nóng khác nhau từ cách thức, thành phần các chất đến hương vị. Mỗi cách pha chế mang đến những điều tuyệt vời riêng làm phong phú trải nghiệm người dùng. Tham khảo sự khác biệt giữa cà phê pha lạnh và nóng Tại Đây.

Trên đây, chuyên mục Tin tức vừa gửi đến bạn đọc cách pha cà phê bằng nước lạnh để làm mới hương vị vốn đã quen thuộc. Theo dõi chúng tôi để không bỏ lỡ các thông tin thú vị khác nhé!

>>> Tìm hiểu các địa điểm cà phê sống ảo tại Gocdoday.