Finca Soledad – Trang trại cà phê vì hành tinh xanh
– FIND THE ORIGIN –
Tại thung lũng Intag phía bắc Ecuador, Finca Soledad hiện ra như một trang trại cà phê trên mây tuyệt đẹp. Trang trại xinh đẹp ấy là nơi cà phê sinh ra bởi tình yêu và sứ mệnh bảo tồn thiên nhiên của Pepe Jose Jijon. Một trang trại rộng 120 ha trong đó chỉ khoảng 4 ha trồng cà phê, Finca Soledad được cho là một trong những khu vực có hệ sinh thái đa dạng và hương vị cà phê được yêu thích nhất thế giới. Tại sao vậy? Hãy cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá trang trại kỳ diệu này nhé.
Tổng quan về Finca Soledad
Nhà sản xuất | Pepe Jose Jijon |
Nông trại | Finca Soledad |
Vùng đất | Thung lũng Intag, tỉnh Imbabura |
Độ cao | 1550m |
Diện tích | 120 ha |
Giống cà phê | Mejorado, Sidra, Gesha, Castillo |
Mùa thu hoạch | Tháng 5 – tháng 9 |
Finca Soledad bắt nguồn từ tiếng gọi mời của tự nhiên
Câu chuyện về Finca Soledad bắt đầu từ sự kết nối đặc biệt mãnh liệt của Pepe Jose Jijon với tự nhiên. Trước khi xây dựng trang trại, Pepe là một nhà tâm lý học chuyên nghiệp và nhà leo núi với niềm đam mê khám phá mọi điều về trái đất. Anh đến thăm hơn 100 quốc gia và chinh phục thành công bảy đỉnh núi cao nhất của những mảnh lục địa ông tới. Sau những chuyến đi, khao khát được hòa nhập, thấu hiểu thiên nhiên của Pepe càng thêm cháy bỏng. Nó đã khiến nhà thám hiểm mong mỏi tìm kiếm một mảnh đất để tâm hồn được sống và cống hiến cho hành tinh xanh tuyệt vời mà anh đang trải nghiệm.
Và rồi, trong chuyến du lịch đến Ecuador, Pepe được giới thiệu và truyền tình yêu về loài cà phê thượng hạng của vùng đất Imbabura. Vẻ đẹp và sự hài hòa tinh tế của cây cà phê và cảnh quan nơi đây đã chinh phục trái tim yêu thiên nhiên của nhà tâm lý học. Anh cẩn thận lắng nghe tự nhiên và phát hiện giống cây kỳ diệu này có mối liên hệ mật thiết với toàn bộ hệ sinh thái trái đất. Cà phê đặc sản không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có khả năng đóng góp vào sự bền vững của môi trường, nền kinh tế và con người sản xuất, cung ứng chúng. Vì thế, vào năm 2010 Pepe đã lựa chọn bắt đầu sự nghiệp cống hiến cho ngành cà phê đặc sản bằng cách mua lại trang trại cà phê Finca Soledad tại đất nước Ecuador xinh đẹp.
Hệ sinh thái của Finca Soledad
Finca Soledad là một trong những trang trại có hệ sinh thái đa dạng nhất thế giới. Trang trại rộng 120ha nằm trong khu rừng nguyên sinh tại thung lũng Intag, tỉnh Imbabura, phía Bắc Ecuador. Nơi đây có độ cao trên 1.515m, sở hữu những yếu tố đặc biệt do cội nguồn ban tặng. Hơn thế, nơi này nằm ngay trên đường xích đạo, có dòng sông Intag chảy qua, những ngọn núi lửa phủ tuyết suốt mùa hè và những cánh rừng nhiệt đới tươi tốt bạt ngàn. Khí hậu hài hòa, mây trắng như một tấm vải voan mịn màng cuốn quanh nông trại. Nếu được chiêm ngưỡng toàn cảnh, bạn có thể thấy Finca như một trang trại trên mây, thật yên bình, thơ mộng.
Sinh ra bởi niềm đam mê hành tinh xanh, Finca Soledad được thiết kế đảm bảo sự hài hòa và cân bằng với thiên nhiên. Thế nên, nông trại chỉ dùng khoảng 4/ 120 ha để trồng các giống cà phê Sidra, Gesha, Mejorado, Castillo. Hơn 110 ha còn lại của Finca Soledad bao gồm các cách rừng với thảm động thực vật cực kỳ đa dạng và vùng trồng mía rộng lớn. Diện tích trồng cà phê không lớn, bởi đối với Pepe, đa dạng sinh học từ môi trường sinh trưởng sẽ tạo nên những hương vị rực rỡ và tuyệt vời.
Finca Soledad phát triển vì hành tinh xanh
Finca Soledad đã theo đuổi định hướng phát triển bền vững hài hòa với thiên nhiên. Sau khi nghiên cứu, Pepe đã áp dụng phương pháp sinh học năng lượng (Biodynamic) để sản xuất cà phê. Phương pháp này sử dụng tất cả những yếu tố đến từ tự nhiên để sản xuất cà phê. Biodynamic khiến Finca Soledad như một như một cơ thể sống và gắn kết nó với hệ động thực vật vfa các trường năng lượng từ các mùa trong năm, mặt trăng, mặt trời, trái đất. Điều đó làm Pepe nhận ra rằng việc bảo tồn một hệ sinh thái từ nhiên cùng một hệ sinh thái đa dạng là vô cùng quan trọng. Thế nên, Pepe và những cộng sự đã nỗ lực để hồi sinh lại những khu rừng bị tàn phá do khai thác mỏ. Những con người chăm chỉ ấy đã trồng hơn 25.000 cây và bảo tồn sự đa dạng sinh học của vùng đất nơi giống cà phê Imbabura đang sinh trưởng.
Ngoài ra, khi tiến hành xây dựng nên trang trại, nhà sáng lập Finca cũng đã nhận thấy ngành khai thác mỏ gây còn gây những thiệt hại cho người dân nơi đây. Vậy nên, Pepe đã cùng gia đình tuyển dụng, hướng dẫn người dân địa phương canh tác cà phê để bảo vệ và mang lại thu nhập ổn định cho họ, đặc biệt là phụ nữ đơn thân.
Có thể thấy, Finca Soledad là kết tinh bởi tình yêu, sự nhân đạo có ý nghĩa sâu sắc đối với cả một cộng đồng. Tại vùng đất giàu có khoáng sản nhưng đầy hiểm nguy này, cây cà phê trưởng thành trong vẻ đẹp tinh tế của vùng trồng và chứa đựng hy vọng của mỗi nông dân. Một trang trại thật đặc biệt bởi nó ra đời để lắng nghe, thấu hiểu và đồng hành cùng cội nguồn thiên nhiên.
Bài viết liên quan:
– Giảm phát thải khí Carbon trong sản xuất cà phê
– Những sự thật về cà phê có thể bạn chưa biết
– Gesha Village Coffee Estate – Thương hiệu phát triển cà phê bền vững hàng đầu Ethiopia