Các nhà khoa học vừa tìm ra lợi ích mới của bã trà, bã cà phê
– TASTE THE ORIGIN –
Các nhà khoa học đến từ Đại học King Faisal (Ả Rập Xê Út) vừa khám phá ra lợi ích mới của bã trà, bã cà phê khiến nhiều người phải bất ngờ. Hóa ra chúng có khả năng tăng giá trị dinh dưỡng, thời hạn sử dụng cho thực phẩm.
Lợi ích bất ngờ của bã trà, bã cà phê
Như chúng ta đã biết, trà và cà phê – loại đồ uống phổ biến trên thế giới có chứa chất chống viêm, chất chống oxy hóa, chất xơ và một số hoạt chất sinh học tốt cho não, tim. Vậy còn bã của chúng thì sao? Sau khi sử dụng, bã trà, bã cà phê liệu có còn các chất tốt cho sức khỏe nói trên?
Các nhà khoa học đến từ Đại học King Faisal vừa rồi đã thực hiện nghiên cứu để tìm ra câu trả lời cho vấn đề bã trà, bã cà phê có chứa các chất chống oxy hóa đồng thời có khả năng cải thiện dinh dưỡng hoặc thời hạn sử dụng của bánh hay không.
Họ pha trà và cà phê trong nước sôi 10 phút và nhận thấy bã khô vẫn giữ lại tỷ lệ đáng kể các hợp chất phenolic, kể cả các flavonoid – dưỡng chất thực vật quan trọng có khả năng chống ung thư, chống oxy hóa, chống viêm và kháng virus, cụ thể:
– Bã trà giữ lại tới 73% loại phenol theaflavin trigallate – một chất chống oxy hóa mạnh dùng điều trị cholesterol cao, béo phì hoặc bệnh tim.
– Bã cà phê vẫn giữ lại gần 64% chất chống oxy hóa axit 1-caffeoylquinic có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ngay cả sau khi cho vào lò nướng, những chất chống oxy hóa trên vẫn tồn tại.
Không chỉ dừng lại ở đó, họ còn cho thêm bã trà và cà phê vào công thức làm bánh bông lan. Kết quả cho thấy bánh chứa hàm lượng chất xơ, phenol, canxi, phốt pho, kali và magie cao hơn so với bánh bông lan thông thường. Sau 2 tuần bảo quản, loại bánh này cũng có ít vi sinh vật phát triển hơn so với bánh đối chứng, có nghĩa là bã trà và cà phê có thể được sử dụng như một chất bảo quản tự nhiên cho bánh.
Như vậy, bã trà, bã cà phê đã được chứng minh là chứa các chất chống oxy hóa và tăng dinh dưỡng, thời hạn sử dụng cho thực phẩm.
Những lợi ích trong đời sống hàng ngày của bã trà
Bã trà có ích hơn bạn nghĩ nhiều
Sau khi pha trà, đừng vội vứt bỏ bã trà mà có thể tận dụng chúng vào nhiều việc trong cuộc sống.
Bón cây
Trong bã trà xanh chứa carotene, nhóm sắc tố các chất diệp lục, xanthophyll… Đây là những chất giúp cho lá của cây xanh hơn, tăng sự hấp thụ quang học khi bạn trang trí cây xanh trong nhà.
Cách sử dụng: Đắp trực tiếp lên gốc cây, chậu câu giúp giữ độ ẩm cho đất trong chậu cây rất hiệu quả.
Giảm quầng thâm mắt
Bã trà có chứa chất chống oxy hóa làm căng mọng da, giúp da đẹp hơn và lưu thông máu tốt, ngăn ngừa nguy cơ thâm quầng ở mắt
Khử mùi hôi
Bã trà có thể đánh tan mùi hôi trong căn nhà, gian bếp thậm chỉ ngay cả giày. Bạn có thể phơi khô bã trà rồi gói trong tấm giấy mỏng hay vải mỏng, sau đó đặt ở các vùng có mùi hôi và chờ xem hiệu quả.
Cải thiện giấc ngủ
Phơi khô xác trà xanh rồi sau đó giã nát và gói vào bên trong ruột gối có thể giúp bạn chìm vào giấc ngủ nhanh chóng, bởi hương thơm của trà rất sảng khoái và có tác dụng an thần, dễ ngủ.
Đuổi côn trùng
Đem xác trà đi phơi khô thì cho vào cốc rồi mang đi hun khói. Khói này có công dụng đuổi muỗi mà lại an toàn với sức khỏe con người.
Công dụng tuyệt vời của bã cà phê
Bã cà phê có thể ứng dụng trong nhiều hoạt động sống hằng ngày như khử mùi, chăm sóc cây trồng, làm đẹp. Để tìm hiểu cụ thể, các bạn tham khảo bài viết: Bã cà phê có tác dụng gì?
Trên đây, chuyên mục Tin tức vừa gửi đến bạn đọc lợi ích tuyệt vời ít người biết của bã trà, bã cà phê đối với dinh dưỡng thực phẩm. Theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác!
Bài viết liên quan:
– Uống nhiều cà phê muối không thực sự tốt cho sức khỏe
– 7 khuyết điểm phổ biến của cà phê nhân xanh và cách nhà sản xuất ngăn chặn chúng
