Thế nào là bảo quản cà phê đúng cách?
– PROTECT THE ORIGIN –
Thế nào là bảo quản cà phê đúng cách? Cà phê là món quà thiên nhiên ban tặng con người. Tuy nhiên nếu không biết cách bảo quản, các nốt hương tinh tế của loại quả này sẽ bị biến đổi, thậm chí là hư hại không thể sử dụng. Trong bài viết này, 43 Factory Coffee Roaster sẽ mách bạn các giải pháp đơn giản cho câu hỏi khó này.
Cách bảo quản cà phê bột
Để giữ cà phê bột được thơm ngon, các bạn cần lưu ý các điều sau:
– Cà phê bột luôn phải được đựng trong hộp sạch, mờ đục và kín không khí. Nó sẽ giúp cà phê không bị ảnh hưởng bởi không khí, ánh sáng và bay mùi ra môi trường.
– Không để hộp cà phê gần nơi có nhiệt độ quá nóng, quá lạnh, ánh sáng, ẩm thấp hoặc ám mùi. Nhiệt độ thường (20-25 độ C) là lý tưởng cho việc bảo quản cà phê.
– Không bỏ cà phê vào tủ lạnh. Nhiều người cho rằng bảo quản cà phê ở nhiệt độ thấp sẽ giúp nó lâu hỏng. Cách này có thể đúng với các loại rau, củ nhưng với cà phê thì lại không vì nó có khả năng hấp thụ mùi cực tốt. Nó sẽ hút mùi của các loại thực phẩm khác, dẫn tới mất đi hương thơm và mùi vị đặc trưng cả cà phê nguyên chất. Ngoài ra, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ gây ngưng tụ và ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.
– Thời gian sử dụng: Không quá 6 tháng. Nếu đã mở túi thì nên sử dụng trong vòng 1-2 tuần.
Cách bảo quản cà phê hạt
So với cà phê bột thì cà phê hạt dễ bảo quản hơn. Nhìn chung cách bảo quản cà phê hạt sẽ tương tự với cà phê bột. Bạn không nên xay hết một lượt mà chỉ nên xay lượng đủ dùng. Những hạt còn lại nên đóng thành các túi nhỏ, hút chân không để tránh hiện tượng ẩm mốc.
Nguyên tắc bảo quản cà phê
Việc bảo quản cà phê cần tuân thủ các nguyên tắc:
– Hạn chế không khí
– Tránh xa các nơi ẩm ướt
– Nhiệt độ phòng mát mẻ, không quá nóng hay quá lạnh, thường từ 20 – 25 độ C
– Hạn chế tiếp xúc ánh sáng
– Không để chung cà phê với các thực phẩm có mùi khác
Cà phê có khả năng hấp thụ mùi hương rất tốt. Nếu bạn để chúng gần các thực phẩm có mùi khác thì cà phê sẽ hấp thụ những mùi này gây nên sự biến đổi trong nốt hương. Do đó, nếu có thể hãy bảo quản chúng ở một góc riêng.
Ngoài ra nếu bạn mua với số lượng lớn cà phê hạt thì có thể bảo quản chúng trong ngăn đông của tủ lạnh.
Một số mẹo nhỏ để bảo quản cà phê tốt
Khi mua cà phê, bạn hãy lưu ý những điều dưới đây để cà phê luôn giữ được hương vị chuẩn của nó nhé.
Không mua quá nhiều
Các bạn chỉ nên mua lượng đủ dùng, không nên mua một lúc quá nhiều mà chỉ mua theo nhu cầu. Dùng hết rồi mua tiếp. Bởi các cơ sở sản xuất cà phê luôn có cách bảo quản chuyên nghiệp (hút chân không, bảo quản bằng khí Nito,…), người tiêu dùng thường không có những điều kiện chuẩn này để giữ hương của cà phê.
Nên mua những loại cà phê rõ nguồn gốc
Bạn nên mua những loại cà phê có nguồn gốc rõ ràng về xuất xứ, thời gian thu hoạch. Thời gian thu hoạch càng gần thì mức độ giữ hương của nó càng cao. Tuy nhiên không phải cơ sở sản xuất, kinh doanh cà phê nào cũng sẽ cung cấp các thông tin minh bạch cho người tiêu dùng.
43 Factory Coffee Roaster tự hào là một trong số những cơ sở luôn đảm bảo tiêu chí công khai, rõ ràng các thông tin đến từng nông hộ. Người tiêu dùng có thể biết được số lô, ngày thu hoạch cà phê để yên tâm sử dụng.
Những box cà phê được đóng gói cẩn thận, bảo quản bằng khí Nito để cà phê không bị ẩm mốc, tránh ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh. Một box có từ 150gram – 250gram, số lượng vừa phải cho một lần mua.
Trên đây, 43 Factory Coffee Roaster đã cung cấp cho bạn đọc một số thông tin về cách bảo quản cà phê. Theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
Bài viết liên quan:
