Những sự thật về sức mạnh của vành đai cà phê bạn có thể chưa biết!

– FIND THE ORIGIN –

Hầu hết những tách cà phê ngon, quý hiếm bạn từng thử qua đều đến từ vành đai cà phê (coffee belt). Tại sao vậy? Liệu các vùng nằm ngoài khu vực này có thể sản xuất ra loại cà phê chất lượng cao? Cùng 43 Factory Coffee khám phá qua bài viết này!

Vành đai cà phê hoàn toàn chồng lên vùng nhiệt đới

Vành đai cà phê (Coffee belt) là khu vực bao gồm các khu vực trồng cà phê thuộc các vùng xích đạo. Phạm vi của nó kéo dài 25 độ bắc và 30 độ nam xích đạo, nằm vừa khít giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam và gần như hoàn toàn chồng lên vùng nhiệt đới. Khu vực này đa dạng, trù phú với các quốc gia sản xuất cà phê lâu đời, trải dài khắp năm châu từ Trung Mỹ đến Papua New Guinea và Úc ở Thái Bình Dương. Trong đó có khoảng 40 trên tổng số 70 quốc gia nằm dọc theo khu vực này được công nhận thuộc vành đai cà phê. Một số quốc gia vành đai cà phê đặc biệt có thể kể đến như: Nam Mỹ – Brazil, Colombia, Ecuador, Peru Bắc Mỹ – Mexico, Cuba, Guatemala, Nicaragua, Jamaica Châu Phi – Ethiopia, Kenya, Malawi, Zambia, Rwanda, Zimbabwe Châu Á – Thái Lan, Ấn Độ, Việt Nam, Myanmar, Indonesia Châu Đại Dương – Úc.

Vành đai cà phê là cội nguồn của cà phê

Bạn có thể đã nghe các thông tin rằng Ethiopia hay Yemen là nơi đầu tiên sản sinh ra cà phê. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng. Theo một nghiên cứu năm 2021 trên tạp chí Frontiers in Sustainable Food Systems đã phát hiện ra rằng cà phê Arabica cũng có thể có nguồn gốc từ Nam Sudan (Bắc Phi). Do chiến tranh và xung đột nhiều năm nên cà phê tại đây chỉ mới phục hồi và xuất khẩu lần đầu tiên vào năm 2015 nên cội nguồn này chưa được nhiều người biết đến. Nhưng những quốc gia này đều thuộc vành đai cà phê. Vậy nên, các nhà khoa học cho rằng, để nói một cách chính xác, vành đai cà phê mới thực sự là nơi khai sinh ra cà phê.

Tại sao cà phê phát triển mạnh mẽ tại vành đai cà phê?

Cây cà phê cần những nhu cầu cụ thể về điều kiện tự nhiên để phát triển. Những yếu tố này bao gồm đất đai màu mỡ, nhiệt độ ôn hòa, độ ẩm cao và độ cao phù hợp. Ví dụ, cà phê Arabica chất lượng cao thường yêu cầu thổ nhưỡng thuộc vùng núi, có độ cao từ 1.00m – 2.000m so với mực nước biển, sự cân bằng về độ ẩm, khí hậu và chênh lệch nhiệt độ ngày/đêm. Một số loại cà phê quý hiếm, khó trồng còn đòi hỏi lượng mưa dồi dào, đất chất lượng cao, mật độ bóng râm dày, khí hậu trong lành, không có sương giá, ít sâu bệnh.

Trong khi đó, các khu vực thuộc vành đai cà phê đều sở hữu những điều kiện lý tưởng này. Nhiều khu vực là nơi ưa thích của các giống cà phê đặc sản với độ cao cao, nhiệt độ khoảng từ 21°C đến 29°C và nhiều vùng vi khí hậu độc lạ. Hầu hết các vùng vành đai cà phê có chung đặc điểm phân biệt rõ ràng giữa mùa mưa và mùa khô. Đây là yếu tố tốt cho cà phê vì mùa mưa mang lại cho nông dân những điều kiện tốt nhất để trồng cây cà phê. Hơn nữa, một số vùng của vành đai cà phê như Guatemala, Papa New Guinea và Peru còn thuộc vành đai lửa Thái Bình Dương. Đây là khu vực có 75% núi lửa trên thế giới, cung cấp lượng nguồn khoáng chất dồi dào cho sự phát triển của cà phê.

Cà phê giá trị cao không nằm ngoài vành đai cà phê

Theo ước tính, số lượng cà phê được trồng quy mô lớn nằm ngoài vành đai cà phê là rất ít. Trên thực tế, những người đam mê cà phê đã trồng cà phê ở nhiều vùng có khí hậu phía bắc và phía nam ngoài vành đai cà phê. Nhưng việc trồng cà phê ở quy mô cần thiết tạo ra sản lượng và giá trị tại vùng này tương đối khó khăn. Các loại cà phê chất lượng, giá trị cao, cách xa khu vực lý tưởng này lại càng gần như bằng không.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng cà phê ngoài vành đai cà phê sẽ sớm chạm tới ngưỡng “ngon”. Nguyên nhân có thể do biến đổi khí hậu khiến các vùng xa xích đạo ấm dần lên. Các khu vực thích hợp để trồng cà phê dịch chuyển ra bên ngoài vành đai cà phê hiện tại. Nhưng đây là một sự thay đổi ít ai mong đợi vì những hệ quả tiêu cực song song nó.

Là nơi khai sinh và nuôi dưỡng nên những loại cà phê đặc sản cao cấp, vành đai cà phê ẩn chứa những thế mạnh ưu việt. Nhưng hiện tại, những khu vực này đang bị ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu. Các nhà sản xuất cà phê tại đây đang nỗ lực chuyển đổi theo hướng bền vững để giảm thiểu tác động môi trường đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm. Nếu bạn muốn trải nghiệm các sản phẩm này, hãy ghé XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ 43 Factory Coffee Roaster.

Bài viết liên quan:

– Tất tần tật về cà phê Laurina – Nguồn gốc, đặc điểm, hương vị

– Thời hạn tuân thủ luật EUDR cận kề, doanh nghiệp cà phê tại Châu Âu đã làm gì?

– Finca La Palestina Gesha #4346 – Khẳng định tiềm năng của vùng Cajamarca, Peru